万丰美食菜谱大全老北京糊塌子做法 ？
老北京糊塌子
食材用料：
西葫芦
鸡蛋
面粉
盐
花椒粉
鸡精
葱末
菜谱做法：
1.把西葫芦用清水洗净
2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝
3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋
4.在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐
5.在撒一些提味的花椒粉
6.接着倒入一杯面粉
7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟
8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉
9.直至搅拌成上图三的状态即可
10.在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状
11.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了
12.糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜醋汁
菜谱小贴士：
制作时的几点注意：
一、西葫芦本身富含水份，在放入调味的盐份后也会浸出水份，因此在制作糊塌子时，不必再额外添加清水。
二、鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量，鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。
三、将调好的面糊，静置几分钟后再入锅，会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。
四、西葫芦要尽量挑选鲜嫩的，这样口感才会好；比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。
五、制作糊塌子尽量使用不粘锅，这样不容易粘锅底，会很轻松的制作出漂亮的糊塌子。
糊塌子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
西葫芦1个 鸡蛋2个 面粉200克 盐半茶匙 水适量
做法
1 准备材料
2 西葫芦去皮擦丝
3 把西葫芦拌入面粉里放入盐
4 打入鸡蛋
5 加适量的水拌成浓稠的糊状
6 煎锅刷一层油，烧热
7 倒入面糊，小火煎制
8 煎至两面金黄盛出切块，装盘
升级版糊塌子的做法，升级版糊塌子怎么做好吃 ？
糊塌子
步骤
1.葫芦擦丝，加一个鸡蛋打匀
2.材料切碎，牛肉馅潮水备用，可以减少油脂，不腻
3.加入面粉，玉米粉拌匀
4.上锅烙熟即可！炒鸡香
电饼铛摊糊塌子的做法糊塌子怎么做好吃 ？
1.备好食材，西葫芦洗净
2.西葫芦擦成细丝，鸡蛋打散
3.加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状
4.静置十几分钟后西葫芦就被刹出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适
5.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平
6.盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
7.糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
8.成品
做法，韭菜糊塌子怎么做好吃，韭菜糊塌子的家常做法 ？
韭菜糊塌子的做法步骤11.所有原料
韭菜糊塌子的做法步骤22.韭菜切碎
韭菜糊塌子的做法步骤33.鸡蛋打散
韭菜糊塌子的做法步骤44.鸡蛋液倒在面粉里，加入盐、鸡精调味
韭菜糊塌子的做法步骤55.倒入韭菜
韭菜糊塌子的做法步骤66.多次少量添加适量清水调成面糊
韭菜糊塌子的做法步骤77.不粘锅中放入少量色拉油
韭菜糊塌子的做法步骤88.倒入一勺面糊
韭菜糊塌子的做法步骤99.用木铲轻轻刮薄面糊
韭菜糊塌子的做法步骤1010.定型后翻面
韭菜糊塌子的做法步骤1111.两面煎熟后出锅。
土豆糊塌子怎么做 ？
将土豆打成土豆丝，不要用水泡，用水焯一下，沥干。
在土豆丝中打一个鸡蛋、少量盐（不要咸了，会很难吃），这时可以加入你想加的其他佐料。
放入少量淀粉，直到土豆丝中能看到有一点点糊糊的感觉就好，搅拌均匀。
锅中放入适量植物油，将油烧热，放入一勺土豆丝面粉糊，用锅铲把糊糊迅速摊开摊平，慢慢将两面都煎熟就好了。
西葫芦糊塌子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
西葫芦糊塌子食材明细
西葫芦小半个
鸡蛋1个
面粉适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
西葫芦糊塌子 。的做法步骤
1
西葫芦洗净擦丝
2
放入面粉
3
磕入一个鸡蛋，再放入盐跟鸡精
4
葱切成细末
5
所有材料搅拌均匀成面糊
6
锅中加入少量的油,放入一大勺面糊,摊成饼
7
中火煎制两面金黄，出锅改刀装盘即可
请问"糊塌子"是北京小吃吗?需要配啥料水吃?! ？
糊塌子是北京小吃。就是茭瓜，鸡蛋和面粉，加少许盐，葱花，和清水，调成糊状，放到煎平锅里，烙成饼状即可。
茭瓜（又叫西葫芦）半根切成丝状，鸡蛋两个去壳打散，面粉三两，清水半斤。小孩吃不用蘸料吃，大人吃的话，按个人口味，可龚芝麻酱蒜汁，辣椒汁等。
西葫芦锅塌子的做法，西葫芦锅塌子怎么做好吃 ？
勺子中放糊，热油中炸一下，倒出糊，勺子四周成糊皮，放西葫芦，加糊盖上，入油中炸，成形后倒出再炸成色，即成。
用心做就会好吃的。
蔬菜饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蔬菜饼的家常做法
材料
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都随自己）2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。