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螃蟹的处理方法视频 怎么处理螃蟹内脏视频

如何做螃蟹视频 ?

您好:

螃蟹要怎么清洗、怎么处理 :

1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉
  2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉
  3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体
  4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘
  5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃

 吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~

  1,螃蟹刷洗干净,会缠的最好缠上,试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。
  2,姜一半切细丝,一半切片
  3,水中放黄酒,姜片,花椒,煮开
  4,细姜丝和苹果醋放在下面层
  5,螃蟹放在上面层,下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。

 如果是不太大的 就炒吧

  葱姜炒蟹
  材料:蟹 姜片、葱几条(多点)、蒜头、辣椒(酱)
  配料:盐、生抽、米酒 生粉

  做法:1.把花蟹清洗干净,蟹脚用刀背敲几下。
  2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄
  3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放,
  4.放走过油的蟹大火炒,加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒
  5.加入多点的葱叶一起炒,用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。

  避风塘炒蟹
  做法
1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦的)
  2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用
  3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒
  4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

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谢谢 恭祝您新春快乐马年大吉。

活螃蟹怎么洗干净视频 ?

1.先在安置螃蟹的储里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,
2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,
3.这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,
4.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,
5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,
6.检查没有淤泥后丢入另一桶中,
7.用清水冲醒它们,
8.结束

风骚螃蟹的做法视频 ?

蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸,腿不掉,黄不流。买回的螃蟹要当天吃才香,放两日,螃蟹饿瘦了,不好吃。
大闸蟹最经典的吃法其实是蒸,其他的,都是糟蹋,煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理,可以放在水盆里或者在流动水下,用刷子刷洗螃蟹的全身,边边角角都刷洗干净了。一定要小心哦,不要被螃蟹“吃”掉,所以如我一样,就这样五花大绑地刷螃蟹吧,虽然比较费力,但是安全。
螃蟹清理干净后,在蒸锅中放足量水大火烧开,然后放入螃蟹蒸熟即可。话说简单,其实也有要点——
螃蟹根据个大小,8-10分钟即可,最大的蟹15分钟也熟了,不然蒸久了,肉老而且黄也会“飞出”;
·最核心的,螃蟹要捆绑着,而且仰面蒸,这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出,千万记得!

清蒸螃蟹的做法视频 螃蟹怎么做好吃 ?

清蒸螃蟹的做法
材料
螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁
做法
1、螃蟹刷洗干净;
2、锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。

如何清洗螃蟹内脏图片 ?

清洗螃蟹内脏简单的说必须做到四清除。 一清除蟹胃,蟹胃俗称“蟹和尚”,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙; 二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线; 三清除蟹心,蟹心极寒,呈六角形,又叫“六角肉”,它在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出; 四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。上述部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

吃大闸蟹之前,要先经过一下的处理:1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。1、先在把阳澄湖大闸蟹放在桶里,然后倒入少量的白酒,可去除大闸蟹的腥味,适量即可。2、等大闸蟹差不多有昏迷的时候,用锅铲的背面狠狠的抽它们,直到它们被抽晕为止。3、迅速抓住它的背部,将阳澄湖清水大闸蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳。4、拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。5、刷的时候注意各个角落都不要遗漏。6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们

天天饮食2015全集视频大闸蟹怎么做好吃 ?

清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

清蒸毛蟹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
编辑
毛蟹、姜末、醋味

制作方法
编辑
1毛蟹清洗干净。
2放入蒸锅中隔水蒸。
3大火开锅后蒸10分钟即可,吃时蘸姜末醋味道更美。

清蒸虾蟹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

清蒸螃蟹的做法步骤
1. 8只大活螃蟹洗干净,肚子朝上直接上锅蒸。
2. 蒸30分钟出锅。蘸醋食用即可。

蟹蒸面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蟹蒸面的做法
1.食材:青蟹5只

辅料:姜葱蒜末,油、鱼露

2.1、螃蟹买时店老板已经帮处理过,回家用刷子清洗下外壳;
2、把面条铺在盘底;

3、螃蟹码在面条上面,淋上姜葱蒜末,油、鱼露调成的酱汁;

4、起锅少水,水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟,熄火,吃蟹吃面。

蟹肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蟹肉卷的做法

1.白萝卜洗净,擦丝,剁碎
2.蟹棒室温化冻,放入开水锅中,煮至蟹棒涨发,捞出,凉凉
3.猪肉馅,加入胡椒粉、盐、料酒、香油,顺一个方向搅打上劲
4.加入白萝卜丝,继续搅打上劲
5.把凉凉的蟹棒,铺展成长方形
6.在铺展的蟹棒片上均匀抹上肉馅

7.从左边开始卷起,卷成肉卷。码入盘中
8.加入高汤,微波高火,叮8分钟即可,拿出盘子,撒上葱丝即可

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