万丰美食菜谱大全.怎样制作灌制素香肠方法 ？
作法：
1. 将面肠拨成碎片放入碗中，再加入所有调味料以及红糟拌匀，最后再加入地瓜粉，洒少许水搅匀成为黏稠状的内馅。
2. 取半张千张皮，在周围抹上面糊，秤四两的内馅放在千张皮上，拉匀成长条状后，再卷起放入蒸锅中，蒸约30分钟后切片装盘即可。
素香肠怎么做 最正宗素香肠的做法 ？
1.将熟笋切片后，再切成条备用
2.面肠以刀拉切成长条状后放入碗中，加入红糟、糖、五香粉、花椒粉和素蚝油拌匀，再加入胡麻油拌匀冷藏腌放半小时后，加入面粉、笋条和蕃薯粉拌匀成馅料备用
3.再将豆腐皮一切为三分成小张后，包入馅料稍微整型卷成香肠状，排入涂上少许油的盘子中，间隔些许空间，移入蒸锅中蒸一会儿时间后，稍微翻转共蒸约10多分钟即可
4.起一油锅，将素香肠放入锅中不停地转动煎热后，再起锅切片盛盘，即完成今天的这一道素香肠了
台湾素香肠的制作方法 ？
材料
面肠 1条， 面筋 球8个， 豆皮 1张， 太白粉 2大匙， 地瓜粉 2大匙， 面粉 2大匙， 红糟 2大匙， 味醂 少许， 赤砂糖
1大匙， 香油 少许， 白胡椒粉 少许，
五香粉 少许
做法
1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。
2.将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。
3..将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。
4.热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。
素香肠可以拿什么做原料 ？
素食香肠，使用大豆、蔬菜、水果、蔗糖食盐等素食为原料制成的香肠，因原料不包含肉类而称为素食
大豆素食香肠是采用大豆蛋白、大豆粉为主要原料，以黑木耳、香菇、芹菜、胡萝卜等蔬菜或以菠萝、苹果等水果为辅料而制成。大豆肠能够补充人体所需的微量元素、维生素，大豆粉中添加与蔬菜药效具有协同作用的中药材，促进人体吸收。采用PVDC肠衣膜包装能够使大豆素食肠的保存时间长，营养成分不会流失。这种纯素的蔬果类素食香肠不添加任何防腐剂和色素，里面保留了蔬菜和水果本身的颜色。配置黑木耳、香菇、芹菜、胡萝卜可以降低辐射对人体的伤害
用菠萝、苹果等水果制成水果类香肠，提供充足的蛋白质供应，在保证人体基本健康的前提下减肥，而且含有很多人体需要却不能合成的微量元素、维生素，这是它与肉肠最大的不同。
佳龙台式素香肠吃了长胖? ？
吃多了长胖
台式素香肠有害吗？吃了会不会对身体健康造成影响？ ？
可以吃的呀！
信佛可以吃素香肠吗 ？
有这样的故事说是有一家素菜馆里面的素菜叫什么素鸡素鸭，反正都是肉菜的名字。那么你吃这些东西是吃的素还是肉呢。表面是吃素可是吃到我们心里的都是肉啊。为什么素的东西非要加个肉名字呢。吃素是培养我们慈悲心不忍食动物之肉，因为那些动物可能做过我们的父母兄弟姊妹亲朋眷属。不是为了吃素而吃素。至于吃与不吃您自己判断吧
求仿生食品海蛰丝,海蛰皮,素香肠,的加工方法 ？
仿真食品模型制造工艺，先将需翻制模型的的真食品清洗干净，固定在模箱内，然后用硅橡胶浇入模箱，使其盖过真食品，待硅橡胶完全固化后，取出真食品，制得硅橡胶模具，然后将硅橡胶模具放入烤箱内升温至100-140度取出，将树脂倒入模具内再放入烤箱内加热至树脂受热固化，冷却后打开模具取出树脂模型毛胚，剪掉多余的边料，在表面喷绘或手绘，制成高仿真食品模型。利用该工艺制成的仿真食品具有类似于真实食品的手感和肌理，弹性好，不易损坏，稳定性强。
参考资料：www.88wz.net/...D=1838
参考资料：百度
菌类汤锅有哪些 ？
奶油蘑菇汤
原料：牛奶、鲜奶油、蘑菇、面粉、火腿、色拉油、盐
做法：
1. 蘑菇切成薄片备用，把面粉和油放在锅里翻炒，炒到闻到馒头一样的香味即可，用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量的水调成糊状；
2. 将牛奶、鲜奶油用文火煮开，加入炒面糊搅拌均匀，放入蘑菇火腿煮开即可，最后上面撒些干香草即可。
番茄蘑菇汤
原料：蟹味菇、白玉菇、番茄、韭菜、盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒
做法：
1. 蟹味菇和白玉菇用流动水洗净后去除根部，番茄洗净后切成滚刀块；
2. 炖煮锅启动“干煸”模式，放少许油，待油温六成热时放入蘑菇，炒出水气后烹入少许料酒，将番茄块放入锅中，翻炒均匀后加入热水，启动“慢炖”模式；
3. 出锅前加少许盐、白砂糖和白胡椒粉调味，最后表面撒上韭菜叶即可。
菠菜豆腐蘑菇汤
原料：菠菜、豆腐、蘑菇、盐
做法：
1. 菠菜 蘑菇洗净，豆腐切块儿；
2. 锅里放入水，沸腾时加入蘑菇，煮3分钟后放入切段的菠菜，切块的豆腐，继续煮3-5分钟；
3. 出锅前加盐调味。
玉米蘑菇忌廉汤
原料：洋葱、蘑菇、玉米、黄油、鲜忌廉、牛奶、面粉、盐
做法：
1. 洋葱切细粒，蘑菇切小片，玉米一条磨茸，一条掰粒，面粉加适量水调 匀
锅里加热少量黄油，调入面粉糊略炒备用，；
2. 下适量黄油，倒入洋葱粒炒至透明，倒入牛奶及适量水，水滚后倒入玉米茸、玉米粒、蘑菇，小火慢煮，倒入适量鲜忌廉和面粉糊，一边搅拦一边小火 熬至汤浓稠，最后调入少量盐即可。
冬瓜蘑菇汤
原料：冬瓜、小蘑菇、盐、黑胡椒、芝麻碎
做法：
1. 烧水，水烧开，冬瓜切片，蘑菇去根儿切开；
2. 水开下冬瓜和蘑菇，再次水开的时候放黑胡椒、芝麻碎，十分钟之后放盐，出锅。
卷心菜蘑菇汤
原料：卷心菜、蘑菇、素香肠、盐、胡椒粉
做法：
1. 卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀；
2. 热锅后下油，油热后下素香肠用小火煎香盛出，锅中另下油烧热，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微软；
3. 倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟，最后加入煎好的小香肠，加盐和胡椒粉调味即可。
鸡汁蘑菇汤
原料：老母鸡、蘑菇、嫩豆腐、盐
做法：
1. 老鸡半只过水，加葱，姜，料酒小火炖九十分钟。嫩豆腐过水待用，蘑菇切片待用；
2. 将鸡汤，豆腐，蘑菇片放入锅中小火略炖十五分钟即可。
蘑菇笋尖汤
原料：蘑菇、芦笋尖、盐、鸡精、麻油
做法：
1. 上锅清水煮蘑菇；
2. 待蘑菇将熟加入芦笋尖，盐、少许鸡精和2分钟后滴一点麻油出锅即可。