万丰美食菜谱大全魔芋的做法大全，魔芋怎么做好吃 ？
魔芋豆腐
菜品
魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作步骤
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
魔芋烧鸭
将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。
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材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
袋装魔芋的做法大全 ？
主料
魔芋
500g
辅料
豆掰酱
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
蒜子
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
1.魔芋切条，每块魔芋中间划一刀，两头不要切断，一头从刀口中间穿过，整理出形状。
2.青、红尖椒切斜片，蒜子拍扁切末。
3.锅入小半锅清水，倒入魔芋，盖锅盖，煮五分钟捞出。
4.锅入油，下入蒜末 爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入魔芋，放一勺白糖，炒匀，淋入料酒，翻炒片刻。倒入青、红椒，炒至断生。即可
魔芋的做法，红烧魔芋怎么做好吃，红烧魔芋的家常做法 ？
1.魔芋切条泡水二十分钟
2.洗净、沥干
3.起锅放油烧热，下两勺豆瓣酱小火炒香
4.放入葱蒜炒香
5.倒入魔芋
6.炒三分钟
7.倒入一大碗高汤
8.烧开，大火十分钟， 中小火十分钟
9.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了
魔芋有多少种好吃的做法？ ？
魔芋 制作指导： 魔芋的制作方法：把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。 1. 生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多； 2. 切勿食药渣，以免中毒； 3. 魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
魔芋有哪些好吃而又特别的做法 ？
魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
其实我平时买菜很少买魔芋的，因为外面买的魔芋太湿了，水份太多不如家里自己煮的魔芋干，吃着更有韧劲。一般喜欢用泡椒炒成酸辣口的，这次做饭时才发现家里没有泡椒了，于是改成香辣口的，把魔芋再煮下去咸气，然后炒干水份，加肉末提香，用了豆瓣酱来入味，真的是很下饭的一道菜了！(收起)
食材
主料
魔芋
350g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
四季豆
适量
豆瓣酱
1勺
蒜头
3个
十三香
小勺
生抽
适量花椒粉
适量
步骤
1.备好所需食材
2.魔芋改刀切条状入水中煮15分钟去碱气味（可加几粒花椒）
3.煮好的魔芋条沥干水份直接倒入锅中炒干水份，不用加油，炒干后盛起
4.猪肉切成肉末用少许盐，十三香和生抽腌制十分钟；四季豆斜着切小段，蒜头拍碎
5.热锅温油爆香蒜头，倒入肉末炒至颜色变白
6.加入豆瓣酱炒出红油
7.再放入四季豆，快速翻炒至断生
8.加入炒干水份的魔芋条
9.炒至魔芋成熟，加盐和花椒粉混合炒均
10.装盘完成
小贴士
魔芋切块后再煮去气味更好，煮的时候放几粒花椒而且不要盖锅盖；
煮好的魔要炒干水份再用；
日本魔芋的做法大全 ？
只在日本吃过关东煮的魔芋，有些小菜也会添加魔芋，日本的魔芋非常好吃，韧性十足。不同于国内软绵绵的感觉。日本魔芋为什么那么好吃，还是中国人的功劳，80年四川绵阳引进长虹生产线，日方代表在中方宴请中品尝了魔芋，就觉得非常好吃，有意无意打听制作方法。中国那会儿根本没有知识产权保护的概念，想着能尽快引进生产线，将生产方法和盘托出，日本人回国不断改良，现在成为世界上最大的魔芋食品消费国家
红烧魔芋的做法，红烧魔芋怎么做好吃，红烧魔芋 ？
一：魔芋豆腐就挺好吃的。魔芋豆腐的做法：魔芋500克，大米250克，水适量。
1、先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。
2、将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆。
3、在锅中加入适量清水，将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。
4、芋浆在锅中加热时，应用木棍或勺子不断来回搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。
5、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。
二：魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。
水煮魔芋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
求脆魔芋的做法详解 ？
主料
魔芋250g
辅料
油红椒50g、黄椒50g、洋葱50g、秋葵50g、盐适量、蒜2瓣、味精少许
步骤
1.速冻后脱水的魔芋
2.辅料:洋葱、红椒、黄椒、秋葵切粒
3.蒜2粒切片
4.六成油热放入蒜片炒香
5.加入魔芋翻炒2分钟
6.加入洋葱、红椒、黄椒、秋葵粒
7.继续翻炒，加入适量的盐和味精
8.出锅，装盘、上桌