万丰美食菜谱大全茄汁沙丁鱼怎么做？ ？
茄汁沙丁鱼的做法 主料：沙丁鱼 辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。 1、清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。这时鱼是平铺的，两面鱼皮都在下边，鱼肉朝上。 因我买的沙丁鱼无头，所以没有说去头。因沙丁鱼的鱼刺就算用高压锅也很难弄软，所以要将主刺拨出，虽然主刺被拨出，有时还会有一些刺没有带下来，所以吃时扔要注意。 2、制作：在锅中放入一些油，将鱼放入锅中煎一下（鱼皮朝下），不要翻动，轻轻晃动炒锅，让鱼自己动，这样不会被翻碎。当鱼完全不粘在锅上，可以活动时，在鱼肉上均匀撒上蕃茄沙司，多少可根据自己口味，一般有一汤勺即可。然后放入一汤勺醋，两汤匙白糖。盖盖儿，用小火炖制。中间加一点盐，但不可以翻动，要经常晃动炒锅，不要让鱼糊。直动汤汁收完。即可出锅。 注意：一定要小火，不能翻动。 这道菜完全没有用一滴水，味道酸酸甜甜，口感有一点像鱼干，但不硬。口味咸淡可根据个人喜好。因我家贝儿也要吃，所以我做的比较淡
记得采纳啊
茄汁鱼之沙丁鱼怎么做 ？
用料
主料
古龙茄汁沙丁鱼罐头500克
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
调和油
适量
番茄沙司
适量
十三香
适量
元贞糖
适量
番茄沙丁鱼的做法
1.沙丁鱼洗净控水。
2.锅中放油，将鱼的两面都煎好。
3.（请原谅我的光棍儿鱼吧），盛出。
4.锅中放少许油，将西红柿炒成酱。
5.在加番茄沙司。
6.加水烧开
7.将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅。
番茄沙丁鱼怎么做好吃 ？
主料
沙丁鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
番茄沙司
适量
西红柿
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
酱油
适量
十三香
适量
糖
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.沙丁鱼洗净控水。
2.锅中放油，将鱼的两面都煎好。
3.（请原谅我的光棍儿鱼吧），盛出。
4.锅中放少许油，将西红柿炒成酱。
5.在加番茄沙司。
6.加水烧开
7.将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅。
沙丁鱼怎么做好吃 沙丁鱼的家常做法步骤 ？
番茄沙丁鱼做法：
1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6.倒入番茄酱。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼，收汁即可。
沙丁鱼的做法大全，沙丁鱼怎么做好吃 ？
沙丁鱼，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。有补五脏、消肿去瘀预防心肌梗塞，增强记忆力之功效。 一、红烧沙丁鱼 材料：沙丁鱼 适量、植物油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、酱油 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、香菜 适量、白糖 适量、辣皮子 适量。 做法：1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。 2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片。香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。 3、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在锅边。 4、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。 5、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可) 6、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。 二、香煎沙丁鱼 材料：沙丁鱼、盐焗粉、番薯粉(地瓜粉) 做法：1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜 2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上 3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色，即可。 三、茄汁沙丁鱼 材料：冰鲜沙丁鱼 适量、啤酒 1听、番茄 1个、番茄酱 1听、香叶 适量、老抽 适量、大葱 适量、白糖 适量、精盐 适量、花椒 适量、大料生姜 适量、大蒜 适量。 做法：1、大葱切成段状。生姜拍碎备用。大蒜切成片状。 西红柿切成块状。 2、锅中加油烧热炒香大料和花椒。然后放入葱、姜、蒜炒香。 3、把沙丁鱼放入锅中。 放入西红柿稍微炒一会儿。 4、加入1/4听的啤酒。放入适量的番茄酱炒匀。 5、放入适量的白糖、适量的精盐、适量的老抽，放入两张香叶片。 5、把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼汤一起倒入电饭煲中 ，电饭煲调到蹄筋/豆类档位即可。
怎么做番茄沙丁鱼罐头？或用压力锅做？ ？
原料： 沙丁鱼500克、很便宜、冷冻的、4块钱左右一斤、番茄酱100克、俺觉得越多越好、盐、料酒或黄恭、豆油少许、清水沫过鱼身即可。 做法： 1、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。 2、之后最好是放进高压锅烹制，俺家没有高压锅，俺就用紫砂煲炖了三个小时，很酥烂，刺儿也基本能吃，但还是不如高压锅的火候，看来哪天有必要搬个高压锅回来.
番茄沙丁鱼怎样做理会好吃？？？ ？
买冷冻的沙丁鱼一大包，中等大小，回家收拾干净，放在高压锅里待用，西红柿二枚，去皮切小小块放入锅中，番茄酱少许倒入锅中，加少量料酒，放少许盐，鸡精，白糖，OK啦，盖锅盖压15分钟。开锅后肉和刺全都酥烂，小的BB，刺还是不能吃的，大点的几岁的BB，还有大人完全可以连刺一起吃。味道跟买的罐头一个味儿。。
最后再强调几点：一个是不用再加水，西红柿本身就会出水的，再一个就是放凉了吃味道更好，汤汁都结成了冻，酸酸的很是好吃！
怎么做番茄沙丁鱼罐头？或用压力锅做？ ？
原料： 沙丁鱼500克、很便宜、冷冻的、4块钱左右一斤、番茄酱100克、俺觉得越多越好、盐、料酒或黄酒、豆油少许、清水沫过鱼身即可。 做法： 1、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。 2、之后最好是放进高压锅烹制，俺家没有高压锅，俺就用紫砂煲炖了三个小时，很酥烂，刺儿也基本能吃，但还是不如高压锅的火候，看来哪天有必要搬个高压锅回来。
沙丁鱼有几种做法 ？
番茄沙丁鱼
【原料】
沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
【做法】
同红烧鱼的做法相似。 将番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁，放在生菜叶上就成了。
洋葱沙丁鱼
一、八尾沙丁鱼，剖开去中骨，沾少许玉米粉后,二面炸过，置于深盘中。
二、二颗大洋葱去皮后环切，入油郭炒约三分钟，加入以下：一把葡萄干用温水泡软、一把松子
三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
四，洒几滴柠檬汁
沙丁鱼烙
【原料】
沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
【做法】
1．沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2．将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3．净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
煎沙丁鱼多士
主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。
调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克
制法：
(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。
(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。
(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。
(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼．即可享用。
小贴士：
担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉：
美酒搭配：
来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒：口感与沙丁鱼最为匹配。