万丰美食菜谱大全怎样生豆芽长得快又肥 ？
发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，绿豆千万不要放在冰箱里冷冻。去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！
怎么生豆芽才能生的好啊 ？
培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。
怎么快速生黄豆芽 ？
1.要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以试一试。
2 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。
3用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。
屋里要最好有暖气，以促进生长
如何生豆芽才能使豆芽长得粗壮，长短一致？ ？
1，为了避免阳光照射，底部扎上几个小孔！，注意。
6。也是废物利用哈
4，盖上一块湿布、最多两天、选择一个底部有小孔的盒子：很重要，绿豆芽长成了。
3，绿豆上面压一个与小盒体积相仿的重东西，里面装上水，放回柜中、适量绿豆浸泡一夜后冒出一点点小芽时。将水控干，绿豆芽就会变成紫红色
5。偶是用一个装黄油的小塑料盒，没有可以用饮料瓶代替，让豆芽保持湿润。如果放在外面、每天早晚往小盒中浇一次清水、将“3”放到柜橱中。偶是用的装水果的一次性小盒，防止豆芽长得太细、将小盒放在一个托盘上，废物利用哈
2，放到小盒中做法
怎样能让生豆芽快 ？
把绿豆放在杯子里，加入适量的清水 浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止 准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面 再盖上一块厚点的毛巾 每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾 当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了 小贴士： 1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了； 2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理； 3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。 生命力是不是很强大呀，看这块毛巾就知道啦 我第一次发豆芽菜时，用刀子把发出来的豆芽菜割下来的；后来发现有点浪费，而且根全留在毛巾上了；第二次发的时候就采用拔的方式，很好用哟 现在就可以做豆芽菜了~首先来个凉拌豆芽吧！
怎样使豆芽生长快? ？
浇水 施肥 温度调好，注意光照
绿豆芽怎样生的又快又壮，请会生豆芽的朋友告诉我，万分感谢。 ？
步骤 1
准备当年新绿豆70克
步骤 2
用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用
步骤 3
选好的绿豆用清水冲洗干净
步骤 4
洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂
【自发绿豆芽准备阶段】（我用的是家里不用的电饭锅）：
步骤 5
准备电饭锅里备有的蒸锅一个，没有的话可以用沥水篮代替
步骤 6
准备一个干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，铺在蒸锅里（也可以用粽叶或者是荷叶用清水浸泡后垫底）
步骤 7
泡好的绿豆均匀的铺在百洁布上
步骤 8
再取一块干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，盖在绿豆上
步骤 9
在覆盖好的百洁布上，放一个比蒸笼直径略小的容器比如盆或者是盘子之类
步骤 10
在盆里加放一个比盆直径略小的深一点的容器如不锈钢饭盒或密封碗之类，里面加满水
步骤 11
盖好饭盒的盖子，把蒸锅放在电饭锅的内胆里
步骤 12
把电饭锅装在原先包装电饭锅的纸盒里
步骤 13
饭盒的上面把电饭锅的盖子盖好，然后盖好纸箱的盖子，放在一边让豆子发芽
【豆芽的发芽过程】：
步骤 14
第一天晚上把豆子放在蒸笼里，第二天早晨打开就可以看到豆芽已经发芽
步骤 15
用手取一个豆芽看看，已经长出长长的嫩芽
步骤 16
盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水
步骤 17
继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
步骤 18
第二天晚上再打开看看，豆芽长势很快
步骤 19
取一根豆芽，发芽率明显比早晨看的时候长很多
步骤 20
盖好百洁布，往百洁布上淋入适量的冷清水，继续压好重物盖好盖子让豆芽生长
步骤 21
第三天早晨打开的样子，夏天的豆芽长势很快，两片嫩黄的叶子已经展开
步骤 22
掀开看看底部，自己发的绿豆芽会有根须存在
绿豆芽怎么才能生好 5分？
步骤：
1、把绿豆泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜(为了每天浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜)，
把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和浇水方便。
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。
4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。
5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。
6、在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。
7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
注意事项
注意生绿豆芽是必须每天早晚都给它换水，而且每次换水后都要给它盖好，千万不能让它见光。
注意要想让自己生的绿豆芽长得白白胖胖的，最好是在上面压上重物。
最重要的一点就是一定要用漏盆，每天给它换水，但是却不能让它泡在水中。
怎样快速自制绿豆芽 ？
1、选择工具，平底不锈钢钵，电饭锅锅子，等等，都可以，不一定要会漏水的。不漏水也行。一个喷壶。
2、适量绿豆。注意适量二字。如果多了，部分重在上面的豆子会发芽不充分。最好是在泡好之后，刚好铺满工具的底部，密密的一层，最好不要叠层。
3、泡豆子。先用烫手的60度或以下的水泡一分钟左右，这样的目的，是让激活豆子，让他们同时开始启动新的生命旅程，也是催芽的一个重要步骤。然后，用夏天的常温水泡一个晚上足矣。注意，不可泡得太久，以有豆子撑破豆皮为限。泡长了，虽然看着都长出了小小的根芽，实际上不利于进一步生长的。注意！
4、将豆子平铺在工具底部，放置稳妥，通风背光。此时，最好有适量的水，以不淹豆子为限。保证豆子继续有充分的水分。这些水，估计在夏天一天时间就会蒸发或者被豆子吸光了。5、先期的水分干之后，注意一天几次用喷壶喷水，保证湿润。注意，从把豆子放进工具之后，就不要摇动晃动。这样做的目的呢，就是要让他们所有的豆子都生出的根是向下的，不会到处乱窜，这样很费精神，就不会专心长芽了。注意，这是我实践出真知得到的经验。
6、夏天就不到三天的时间，你就会看到豆芽生成了，最好的采收时间呢，是在长出两片叶子，但叶子还没有被举起来为宜，此时的豆芽脆嫩可口，根也少。如果再长上一天时间，就会纤维加重，须根繁多，虽然分量增长不少，但吃起来，就粗糙些。如果不嫌粗焅，而且喜欢维C多一点的话，这样也没有什么不好。
7、上述过程，简单，明了。有些人说用沙子，我也试过了，的确的芽是白些粗些嫩些，但很难洗的，就洗上三次以上，也还有沙粒，炒的时候，都能听到铲子磨沙的声音，嚓嚓嚓。另外，沙子也容易搞得到处都是，总之，虽然的确有益于豆芽生长，但对于一个懒人来讲，是有些麻烦的事情。不妨亲自试一试。
8、豆芽菜虽然好，也不宜天天吃的，发疮动气，我是真有感受的。