万丰美食菜谱大全凉拌莴苣怎么做好吃，凉拌莴苣的家常做法 ？
食材
主料
莴苣
500g
鸡蛋
1个
辅料
香油
10ml
盐
适量
白糖
10g
醋
15ml
调味酱油
10ml
味精
2g
步骤
1.先把莴苣去皮。
2.切成薄片。
3.放到热水中淖一下。
4.过凉水后盛出备用。
5.1个鸡蛋做成的蛋饼。
6.将蛋饼切成5毫米的丝，放入莴苣中加盐、醋、白糖、调味酱油、香油、味精拌匀。
7.装盘，即可享用。
怎么做凉拌莴苣好吃 ？
主料：一根莴笋
配料：几个红椒 若干蒜头 少许盐 少许生抽 少许醋
1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟
2红椒、大蒜切细
3 红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用
4油烧热，蒜蓉爆香
5热油浇在备好的汁中
6汁和莴笋丝拌均，装盘即可
凉拌莴苣怎么做好吃法 ？
凉拌莴苣的制作食材：
莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
凉拌莴苣的做法详细步骤
（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
（2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
凉拌莴笋怎么做好吃，凉拌莴笋的家常做法 ？
材料
莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋
做法
1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；
2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；
3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；
4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；
5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
小诀窍
加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。
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凉拌莴笋怎么做才会脆 ？
材料
莴笋1根，大蒜，大蒜，干红椒，花椒，香菜
做法
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
凉拌莴苣块怎么做好吃 ？
1.先把莴苣去皮。
2.切成薄片。
3.放到热水中淖一下。
4.过凉水后盛出备用。
5.1个鸡蛋做成的蛋饼。
6.将蛋饼切成5毫米的丝，放入莴苣中加盐、醋、白糖、调味酱油、香油、味精拌匀。
7.装盘，即可享用。
凉拌莴苣的正宗做法，凉拌莴苣怎样做才好吃的做法步骤 ？
用料
主料
莴苣2棵
辅料
食盐
1勺半
食醋
2汤勺
麻油
1汤勺
红辣椒
适量
凉拌莴苣的做法
1.
选两棵新鲜莴苣。
2.
莴苣摘去叶子，不去莴苣蒂用自来水不断冲洗，然后削去外皮。
3.
莴苣斜刀切片，然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道。
4.
将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐，颠匀后放置半小时左右。
5.
撇去浸出的水分，放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘，为了美观可以放些红辣椒丝哦。
莴笋的做法，凉拌莴笋怎么做好吃，凉拌莴笋的家常做法 ？
前言非常家常而普通的一道凉菜，只要花一点心思，也能倾城倾国、艳压群葩。
凉拌莴笋怎么做好吃 凉拌莴笋最正宗的做法 ？
食材明细
莴笋半根
红椒1个
干红椒适量
花椒适量
蒜适量
香葱适量
食盐1茶勺
白糖1/2茶勺
蚝油1/2汤勺
生抽1/2汤勺
咸鲜口味
调味工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌莴笋的做法步骤
1
主要原料图。（图中是1分为2的一根莴笋，实际用了半根）
2
取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。
3
用小刀对着四条边各切去四个角。
4
分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。
5
用小刀在底部轻轻取下莴笋，即成丽花状。
6
依次切完。
7
锅中烧开适量水，调入少许油和盐，下入莴笋焯一下水。（盐的量依据菜量的多少而定）
8
捞出过一下凉水然后放入冰水中。
9
取适量蒜瓣切成蒜茸，红椒切成细末，放入盘中拌匀。
10
锅中加入适量油，下入干红椒和花椒，中小火炸出香味后捞出不要，继续把油加热至冒烟，然后浇在红椒和蒜茸上。再调入1茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖，拌匀。
11
把冰镇好的莴笋摆入盘中。
12
均匀地淋上调料，再撒上少许葱花即可。
小窍门
诗心片语：
1：焯好水的莴笋不冰镇也可以，只是冰镇的更脆些。
2：炸干红椒和花椒时宜用中小火，如果炸焦了会有苦味。待炸香捞出以后，再改大火把油加热至冒烟。
3：在炸干红椒和花椒的时候，可以先用手抓着过一下水，然后稍微甩干，再入锅炸，这样不容易炸焦，而且很香。
4：半根莴笋就能做很多，不用1根。
使用的厨具：煮锅