万丰美食菜谱大全皮皮虾蒸多长时间 ？
你问的是清蒸皮皮虾（时间）。其实，我认为鲜活的皮皮虾，最佳吃法是“盐水煮”，比清蒸的虾肉要鲜嫩。我的做法是：锅中加入适量水烧开，加入食盐、花椒大料，葱、姜，皮皮虾洗净入锅，煮8分钟左右，捞出后直接食用，不用其它蘸料。这样能品尝到皮皮虾的纯正鲜味！
清蒸皮皮虾的做法：
1、皮皮虾洗净放入蒸锅中，蒸10-15分钟（若是活的可时间短些）。
2、调味汁儿：醋，鲜贝露，蒸鱼豉油，蚝油，糖，姜末，搅拌在一起即可。
虾蛄干怎么的做法大全 ？
香辣虾蛄
原料：
虾蛄500克
辅料：
洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、香葱、蒜蓉适量。
配料：
郫县辣酱一大勺、盐2克、白糖2糖、生抽5克、蚝油5克、辣椒油5克、油5克
做法：
1、虾蛄买回洗净，辅料切成小粒备用；
2、锅里放油，烤至起烟，倒入切好的洋葱粒等爆香，加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后，马上倒入虾蛄，翻炒至表面变红色；
3、倒入其他配料调成的一碗酱汁，加盖焖1分钟，开盖后旺火爆炒至入味；
4、出锅前放入葱花翻炒几下，出锅，抢吃开始。
炝虾蛄的做法，炝虾蛄怎么做好吃，炝虾蛄的家常做法 ？
虾蛄洗净,其他调料洗净切碎。
把除了葱以外的调料全部放黄酒里浸。
处理虾蛄，把头，尾，两边硬刺全部剪去。
把剪好的虾蛄浸在黄酒调料里。
一天后就可以吃了（放葱花油）。
如何挑选虾蛄，还有虾蛄的吃法？ ？
说说我的经验吧，先问下你说的虾蛄--是不是也有叫“濑尿虾”的那个？那个像螳螂一样有两个刀的虾蛄哦～那东西肉还是有的，就是吃的时候麻烦点！
因为它的壳太硬了，每次我吃完都感觉满嘴都吃破皮了（这是因为用嘴扒着吃，您要直接吃的话，估计您的嘴得比胃先难受！），呵呵。不过那个味道啊～～嘶，吸下口水。鲜甜可口啊，又滑又嫩！
挑法：
1.虾蛄又叫螳螂蛄，所以挑的时候呢，你捏捏它的刀，如果它的刀是饱满的，那它的肉也会是饱满的，这是从妈妈传下来的哦！（挑得不好它有些就不饱满，心是空的）
2.然后看看它肚子下面像扇子一样的脚有没有动，有上下煽动的才是活的，死的虾蛄和活的比味道差多了。
3.看看它背上有没有一条黄的或紫的脊椎，呵呵，其实是它的仁（这一步不重要，有是你赚到了，那东西又香又有营养），大部分是没这条的，不过这不影响虾蛄的美味～
做法：
恩，炒和煮一样好吃，炒的香，煮的嫩！
炒的1、将虾蛄用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
2、蒜头去皮切碎，生姜切末，干红椒切成圈；
3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾蛄放入功中火炒至虾身变成红色，捞出；
4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜姜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5、将虾蛄倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
煮的1、先把配料（像姜、辣椒、柠檬、葱蒜、花椒等）煮成一锅香香的盐水。
2、再入虾蛄，煮至变色（大概5-10分钟），捞起即可。
皮皮虾的做法大全，皮皮虾怎么做好吃 ？
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤
1皮皮虾清洗干净备用。
2锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10背部整个壳就掀开了。
11这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
皮皮虾的做法，皮皮虾怎么做好吃，皮皮虾的家常做法 ？
清蒸皮皮虾的做法：
1、皮皮虾清洗干净备用。
2、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10、背部整个壳就掀开了。
濑尿虾的做法? ？
做法一：白灼（海南传统做法）。放在大锅的清水里煮熟（或打火锅），用手把壳剥开，蘸酱料吃。此做法特点，原滋原味，回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。
做法二：爆炒濑尿虾：热锅后，放植物油。后先后倒入姜、蒜、葱、辣椒、糖、盐、洗好的濑尿虾、味精等。炒熟的濑尿虾很入味，香脆适口。
做法三：椒盐濑尿虾（这可是春园三排八号的招牌菜之一哦）： 1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。2、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分。3、原锅置灶上，赞酒爆香，投入料头（蒜茸、洋葱粒、尖椒粒），再将炸好的富贵虾放入料锅翻穿几下，投入少许椒盐炒匀即成。装盘时只择富贵虾摆放圆盘中，其余物料废弃。 特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。做法四：做法是：先将虾洗净用干布吸干水份，加入五香粉、盐和胡椒粉，腌三十分钟。然后将放入滚油中炸脆后盛出，原锅倒出油后，爆香葱、切细的红椒等，再将虾回锅，放点料酒，盛出即可。
皮皮虾怎么做好吃，皮皮虾的家常做法 ？
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
2
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5
取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10
背部整个壳就掀开了。
11
这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
清蒸虾蛄的做法，清蒸虾蛄怎么做好吃，清蒸虾蛄的家常 ？
用料
主料
皮皮虾500克
调料
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
清蒸虾蛄的做法
1.虾蛄洗净
2.500克虾蛄，洗净隔水清蒸10分钟（水里放点料酒去腥)
3.沾料可以根据自己喜欢的调
（就这么简单！但是很鲜，原滋原味很好吃！）
4.这一款有肓的非常香.
生腌虾蛄怎么做好吃，生腌虾蛄的家常做法 ？
步骤
1.将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。
2.把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。
3.30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放入冰箱。
4.根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。