万丰美食菜谱大全卤鹌鹑蛋需要几分钟? ？
材料：
鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）
做法：
1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；
4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。
小贴士：
1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；
2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
卤鹌鹑蛋怎么做的 ？
先把鹌鹑蛋煮熟，再将鹌鹑蛋皮敲碎，在煮鹌鹑蛋的水里加适量盐，茶叶、八角、桂皮、丁香、料酒，老抽，小火煮30分钟-1小时左右，入味即可，煮的时间自己掌握。
乡巴佬卤鹌鹑蛋怎么做 ？
主料
鹌鹑蛋500克
辅料
八角
1个
花椒
10几粒
桂皮
2个
白芷
2个
干辣椒
2个
调料
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
啤酒
1罐
细砂糖
1茶匙
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法
1.备好食材
2.配料备好
3.锅中鹌鹑蛋加适量水煮熟
4.煮好的鹌鹑蛋全部去壳，倒入一罐啤酒，并加入各种香料
5.加入老抽1勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙
6.用筷子搅拌均匀
7.中火烧开后改小火煮二十分钟
8.卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上，比较入味些
香卤鹌鹑蛋的做法，香卤鹌鹑蛋怎么做好吃，香卤 ？
食材与明细
鹌鹑蛋一斤
卤料一小包
老抽适量
盐适量
白糖适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。
3.
将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来。
4.
将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会，目的是为了更容易剥壳。
5.
将鹌鹑蛋一个个的剥壳。
6.
把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内，加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。
7.
想更入味的话，也可在卤水中浸泡几个小时再食用，喉急的朋友也可直接食用。
鹌鹑蛋的做法，卤鸡爪鹌鹑蛋怎么做好吃，卤 ？
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的做法
1.准备原料
2.将鹌鹑蛋洗净冷水下锅，煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水
3.将鹌鹑蛋放入保鲜盒中（不要装满）加适量水
4.盖紧盖子摇晃保鲜盒，使蛋壳变变碎，这些剥壳超容易
5.将鹌鹑蛋剥好壳
6.剥下的壳不要丢哦，可以埋在花盆里放肥料
7.将鸡爪剪去脚指
8.冷水下锅，倒入少许料酒，煮开去腥
9.煮好的鸡爪捞出
10.将所有香料用水洗净
11.将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中
12.放入所有香料和老抽、生抽、料酒、白糖，酱油稍多放一些
13.加水漫过食材
14.高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟
15.气栓掉下后开盖捞出食材即可
16.将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中，放凉后放进冰箱冷冻室保存
啤酒卤鹌鹑蛋怎么做 ？
啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤
1. 新鲜的鹌鹑蛋一斤
2. 用清水洗净
3. 冷水下锅，煮15分钟
4. 准备姜块
5. 准备葱，大料，香叶，干辣椒，姜块拍扁
6. 准备精盐，啤酒，料酒，酱油，糖，花椒粉，一小勺
7. 将煮好的鹌鹑蛋过凉水，为的是好剥皮，
8. 过好凉水以后把所有的鹌鹑蛋皮用手捏碎，
9. 放入，提前准备的，葱，姜，香叶，大料，干辣椒放入锅里
10. 再次用这么大的勺，放入一勺料酒，两勺酱油，一勺糖，一小勺花椒粉，少许的精盐
11. 最后放入一瓶啤酒
12. 来中火收汁即可，收干为止
13. 干锅，出锅
14. 挑出所有辅料，装盘
15. 因为煮熟后及时过了凉水，所以剥皮很好剥的，很干净，不会弄得到处都是碎皮，吃起来口感超好，比外面卖的干净多了
潮汕卤甜鹌鹑蛋怎么做 鹌鹑蛋的制作方法有哪些 ？
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法
1. 鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
2. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3. 炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
4. 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
5. 锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
6. 倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
7. 出锅。
香辣卤鹌鹑蛋的做法，香辣卤鹌鹑蛋怎么做好吃 ？
主料
鹌鹑蛋500克
调料
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
白酒
适量
朝天椒
适量
香辣卤鹌鹑蛋的做法
1.将鹌鹑蛋彻底洗净
2.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
3.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮【盘子盖住装蛋的碗用力摇几下即可】
4.将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）
5.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中
6.加水漫过鹌鹑蛋
7.大火煮开后转小火煮至汤汁收干到差不多捞出即可
啤酒卤鹌鹑蛋的做法，啤酒卤鹌鹑蛋怎么做好吃 ？
主料
鹌鹑蛋30个 啤酒半瓶
辅料
盐1勺 糖1勺
生抽2勺
啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤
1、将鹌鹑蛋洗净
2、锅内放水大火将鹌鹑蛋煮熟
3、将鹌鹑蛋捞出淋冷水剥壳
4、锅中倒入半瓶啤酒
5、将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，加一勺盐、一勺糖、两勺生抽搅拌均匀小火收汁，待汁收干时即可装盘食用
卤鹌鹑蛋用什么香料好 ？
主料：鸡蛋（鹌鹑蛋）约4-5斤的量，调料：啤酒半瓶，酱油半斤，老抽少许（上色），糖2勺，盐1勺
做法
蛋煮熟扒皮备用
所有调料加入锅中，再将去皮的蛋放入锅中同煮至开锅
后转小火再煮一会就OK