万丰美食菜谱大全求，香酥黄花鱼罐头的制作方法。 ？
主料：鱼650g.
调料：生姜15克、葱20克、少许盐、酱油、醋、糖、白酒、鸡精、桂皮、大料、大蒜
做法：
1、把鱼洗净切块；
2、鸡蛋打成蛋液；
3、锅上火加入适量调和油；
4、把鱼块逐个放入蛋液中用中小火把鱼煎黄；
5、然后把煎好的鱼块放入高压锅；
6、加入盐、酱油、醋、糖、姜丝、葱段、桂皮、大料、白酒、鸡精、大蒜、少量水；
7、高压锅上气把火调小焖15分钟即可。
香酥黄花鱼怎么做 ？
香酥黄花鱼的做法
食材明细
黄花鱼五六条
盐、生抽、老抽、料酒适量
葱段、姜片适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
香酥黄花鱼~（我爱夏天冬天）的做法步骤
1、把鱼收拾干净，在鱼背上用到划三道口子（方便入味）
2、调料搅匀，调料的量可以适当就好，盐不要放多，鱼很容易入味的。腌制十分钟吧，就可以了。
3、锅里放油，注意油温到锅边开始冒烟后，放入鱼，注意别让油崩到手上。
4、多煎一会，带鱼都煎成定型状后，用筷子和铲刀一起把鱼翻身，之后再煎至定性，硬点后再翻三两次，就好了。鱼放入锅里后，要改中小火。
5、出锅时候注意了，整条鱼的完整性哦！呵呵呵，我中间有一个鱼头掉了，呵呵呵。
香酥黄花鱼排的家常做法，香酥黄花鱼排怎么做，香酥 ？
1.
黄鱼正常的内脏处理后，洗净。切姜片，蒜末，倒料酒，柠檬切半，挤半个柠檬的汁上去。撒上适量胡椒粉，盐。腌制半小时到四十五分钟。（我这里没有切成两半，但其实这一步就可以把鱼一剖两半，腌的应该更入味）
2.
一剖二，择去表面的蒜末生姜等。
3.
一比一的淀粉和面粉混合。加适量水。搅拌至粘稠状（可流动）。加入适量盐和胡椒粉调味。也可加入一些味精。搅拌完可以用舌尖尝一尝味道是否合适。
4.
两半鱼依次放入盆里充分裹上面糊。平底锅里的倒入稍多一点的油（也不用很多，大概盖没锅底两层，土豪可以多倒一点），提前热起来。
5.
油温达到最高点后，放入裹好的鱼。
香酥黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
干黄花鱼怎么做好吃 干香酥脆的黄花鱼这样做 ？
香酥黄花鱼的做法
1.
买回来的黄花鱼在冷水里解冻后去除内脏鱼头清洗干净，加入盐、花椒粉、味素搅拌均匀，腌制20分钟（如果不着急吃可以多腌制一段时间）
2.
腌制好的黄花鱼用厨房用纸吸干鱼身上的水份，将干淀粉撒在鱼身上，可以多裹一些干淀粉 这样可以使炸好的黄花鱼口感更为酥脆
3.
锅中热油，油温6分热时加入裹好干淀粉的黄花鱼，中小火炸制鱼两面金黄色
4.
炸好的鱼盛盘即可
罐头口味香酥小黄鱼怎么做? ？
罐头口味香酥小黄鱼的海法如下：
一、材料
小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克，食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐少许，味精少许。
二、做法
1.将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
3.捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
4.往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
香酥小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ？
做法
1.将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
3.捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
4.往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。
汇海佳香酥小黄鱼
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
特点：色泽金黄，外酥内嫩。
提示：给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
香酥小黄鱼是哪的特产 ？
香酥小黄鱼是浙江舟山群岛一带的特产，
香酥小黄鱼
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健康功效：
玉米：健脾、利水、祛湿
食材用料：
小黄鱼
花椒粉
盐
白胡椒粉
料酒
啤酒
面粉
玉米相克食物
菜谱做法：
1.小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干
2.加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用
3.准备啤酒，面粉和玉米淀粉比例是2:1
4.在面粉中倒入啤酒
5.将面糊搅拌至无颗粒6.将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊
7.将鱼放入锅中炸至两面变色捞出
8.大火复炸至金黄色捞出即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
◎秘诀1：就是用啤酒代替清水来调糊挂浆，口感超级酥脆哦。
◎秘诀2：面粉和玉米淀粉的比例是2:1，效果比你光用面粉绝对要好的多。
◎秘诀3：经过第二次复炸，也会使鱼口感更酥脆哦，并且可以逼出一部分油来。
◎锅里油多倒点，这样反而鱼吃油少哦。
◎或者加少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。
舟山什么牌子的香酥小黄鱼好吃？ 5分？
真心觉得富丹好吃，，，，