烤箱版薯条怎么做 ?
菜谱做法:
1.大个土豆洗净去皮。
2.用波形刀切出波浪形薄片,越薄越好。
3.薄且通透的土豆片。
4.用清水泡五分钟。
5.洗净控水,也可以用厨房纸吸干,我直接放蒸格上沥干水。
6.沥水的土豆片加适量盐,五香粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉抓匀腌制30分钟。(调味品的量随个人口味添加就行)
7.腌制过的土豆片会变软出水,把腌出的水倒掉即可。此时预热烤箱上下火200度。
8.把土豆片铺在烤网或烤盘上。
9.送入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右。
10.烤箱调到上下火有吹风状态,使土豆水分干的更快。没有风机的忽略此步骤。
11.中途土豆片变干的差不多的时候取出翻面再继续烤。
12.烤至土豆片变脆即可。如果中途上色差不多了可以调低温度延长烤制时间,以免烤焦了味发苦。
烤箱版薯条怎么做 ?
主料
土豆
1个
孜然
适量
盐
适量
花生油
适量
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.土豆洗净去掉皮。
2.土豆切手指粗的长条,放清水中洗去淀粉。
3.把土豆条控干水分
4.控干水分的土豆条摆入烤盘。
5.烤盘入烤箱180度上下火烤10分钟后翻面一次。
6.土豆里的水分烤干后加入一点油,摸均匀在土豆条上。
7.撒一点孜然粉。
8.均匀的撒入一点盐。
9.全程用时30分钟,我烤的不是很干,如果一次加入所有调料20分钟就够了。
小贴士
土豆条没有用水煮,直接烤的,烤的有点慢,如果提前煮一下的话,烤的时间会缩短些吧!
烤箱烤薯条为什么不脆 ?
我的回答包你满意。
以前我也有这个困惑,炸不出麦当劳那样的薯条,不光没有味道,还都粘在一起。
后来,某次我在麦当劳点餐的时候看到他是怎么炸的了:把薯条倒进炸篮里,把炸篮放进电炸锅里,开火,设定时间,就不管了,扎好后电炸锅会叫一声,提醒炸好了,那个服务员就把炸篮拿起来沥油,完了撒盐就就装卖了。把我看傻了,太简单了。结果回去照葫芦画瓢,失败。。。。
再后来,我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的,我觉得没什么道理,就没信。
直到今年暑假,女朋友要吃薯条,又说先是把薯条煮熟,再冰冻,再炸,就是麦当劳的效果。结果我自己一试,完美!!!
具体过程:
1 ,土豆刮皮,洗干净。切成薯条(你说你切的很好,就那么切,呵呵)
2,切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉
3,煮!煮到基本上粉了(要保持薯条的棱角,不能煮成个圆柱子不能太粉,不能筷子一夹就断,),捞起来,沥水
4,冰冻:不能把一碗薯条一起冰冻,否则就会都冻到一块去了,而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻,取个大盘子,铺上保鲜膜或保鲜袋,再把薯条一根一根的铺在上面,每根之间不能接触,(这个过程要细心哦)然后就可以放在冰箱里冰冻了
5,至少冰冻3个小时,使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提,薯条就自然是一根一根的了
6,炸!油烧到5,6成热时,倒薯条(不能解冻,就是要冰冻的,刚从冰箱里
拿出来最好)(油要比较多,要把薯条都浸在油里,受热才均匀)
保持比较大的火,就站在旁边看,不要盖子,用铲子三不之拨弄一下,炸到麦当劳卖的薯条的样子时(你自己一试就知道了,呵呵,很明显的),起锅沥油。
7,倒在大盘子里,趁热撒盐(麦当劳最后洒在薯条上的就是盐)
8,吃!!你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条!!!很有成就感的!就是偏白色的薯条!!
后来我一次煮一大锅,冰冻。想吃就拿出来炸,有点速冻饺子的感觉。
缺点:从此会慢慢长胖的
现在联想到麦当劳里面炸薯条,都是从冰库里拿袋装的冰冻薯条,放在电炸锅里炸(电炸锅比较深,装的油多,不怕炸的不均匀)。就是这样的。
什么土豆适合炸薯条?就买长的好看的标志的土豆就ok,哈哈
你说软的问题,要大火啊,很大的火炸,油量要完全淹没所有的薯条才行哦。不要复炸。
还有,炸好了要马上吃。麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的
做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。
做法二
薯条好吃,也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出控油即可。
注意:
土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起
准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。
炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行......余下全文>>
烤箱烤出来的薯条放凉了,如何加热才好吃? ?
可以再放进烤箱热一下了
不过 一般不像第一次拿出来脆
如果您不怕油腻的话
炸一下可能会脆一些
希望对您有所帮助,
望采纳回答,谢谢!
自制薯条(烤箱版)怎么做如何做好吃 ?
材料
土豆,番茄酱,盐
做法
1.土豆去皮切条装碗 2.加色拉油,盐拌匀 3.烤盘铺锡纸,刷薄薄一层色拉油 4.土豆条排放在锡纸上,烤箱上下200度 5.直到薯条边缘微变色就可以取出来吃啦
烤箱怎么做薯条 ?
烤薯条烤箱做法:
1)大土豆一个,去皮,切成粗条。另外要用到的调味料:蒜粉,盐,胡椒粉和橄榄油(或其他菜油)。
2)把切好的土豆条用上述调味料拌匀,铺到垫了烘焙纸的烤盘上(垫烘焙纸可以防粘,省得刷洗烤盘)。调料的用量根据自己喜欢的口味来斟酌。我喜欢浓浓的蒜香味,所以撒了很多蒜粉。另,如果不喜欢胡椒粉的味道的话,省略也可以。
3)烤箱预热到华氏400度(摄氏200度),把烤盘放入。烤大约20分钟左右即成,中间把薯条翻面一次,使上色均匀。具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整,以烤熟为准。
怎样用电烤箱烤薯条 ?
食材明细
土豆
一个
BBQ烤肉料
适量
盐
适量
食用油
适量
咸鲜
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
BBQ烤薯条的做法步骤
BBQ烤薯条的做法步骤:1 1土豆洗好,去皮。
BBQ烤薯条的做法步骤:2 2切成粗条。
BBQ烤薯条的做法步骤:3 3将土豆放入容器里,倒入适量的食用油。
BBQ烤薯条的做法步骤:4 4放入适量的BBQ烤肉料。
BBQ烤薯条的做法步骤:5 5放入适量的盐。
BBQ烤薯条的做法步骤:6 6将所有的调料与土豆条混和均匀。
BBQ烤薯条的做法步骤:7 7烤盘上刷一层油,将土豆角整齐地摆放在烤盘上,放入烤箱烤七八分钟,中间翻一次面,再烤三五分钟。
BBQ烤薯条的做法步骤:8 8烤好后,将薯条放到盘子里,挤上番茄酱。
如何用烤箱烤薯条 ?
材料
土豆,番茄酱,盐
做法
1.土豆去皮切条装碗 2.加色拉油,盐拌匀 3.烤盘铺锡纸,刷薄薄一层色拉油 4.土豆条排放在锡纸上,烤箱上下200度 5.直到薯条边缘微变色就可以取出来吃啦
薯条(松下烤箱版)怎么做 ?
薯条(松下烤箱版)的做法
土豆洗净削皮,切为条状,建议细长。浸泡几分钟后,清水冲去表面淀粉。
汤锅加少许盐,烧开后放入洗净的土豆条。
水开后煮1到2分钟
加盐
加橄榄油
捞出煮好的土豆条,沥水晾干后,依次加入盐和橄榄油,拌匀备用
烤盘刷橄榄油
烤盘用铝箔纸包裹,并刷上橄榄油,将备好的土豆条码放在烤盘内
烤箱200度预热10分钟后,将烤盘至于第三层(从上往下数)开启上下管热风对流档,时间为30分钟,温度230。
时间到后,翻面后再加入适量橄榄油,230度再烤15分钟,出炉
开吃~~
零失败烤箱版粗薯条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材与明细
土豆1000克
橄榄油适量
盐适量
难度简单
时间半小时
口味其他
工艺烤
烤箱版粗薯条的做法步骤
1.
准备好食材
2.
土豆洗净切成条(土豆带皮烤出来特别香,不喜欢土豆皮的可以把皮削掉)
3.
清水洗去土豆条表面淀粉
4.
清水里放入3茶匙盐,将土豆放入盐水里浸泡3分钟
5.
将土豆条捞出,充分沥干水分(一定要沥干水分,可以用厨房用纸吸干土豆条表面水分)
6.
倒入1大匙橄榄油 ,适量盐,拌匀土豆条。
7.
烤盘铺上锡箔纸,刷上薄薄一层橄榄油,将土豆条平铺在烤盘上,放入烤箱230℃烘烤20分钟,然后将土豆条翻面再烘烤20分钟。
温馨小提示
1、烤箱大小、型号、功率不同,烘烤时间也会存在差异,所以具体的烘烤时间要根据自己的烤箱做相应增减。 2、土豆条不要放得太挤,太挤不宜烘烤时水分蒸发。