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家常菜谱,美食攻略

绿茄子的做法 绿茄子的做法大全

烧绿茄子的家常做法 ?

煎软后盛出备用

烧绿茄子的家常做法 ?

1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,葱三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

绿色的茄子怎么做好吃 ?

小煎青茄子的做法
1.青茄子切花刀,放入盐水中浸泡半小时
2.沥干水分捞起待用
3.沥干水的茄子两面煎即可
4.用小碗装好茄子反口刀盘子里面
5.清鸡汤导入锅中,倒入三分之一,大火烧浓淋在茄子上即可

烧绿茄子怎么做 ?

材料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。 把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。 开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。 调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。 把蒜瓣放入爆香。 放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。 把新鲜的小茄子(注:个不要太大了哦)整个放入油锅中,慢慢的煎至松软,然后倒入酱油、葱姜盐之类的调料,再翻转一下,看到熟了撤上蒜沫就可以出锅了!这种整个煎出来的茄子特别好吃! 注意!如果用老茄子做出来就不好吃了!

绿茄子怎么做好吃,肉酱烤绿茄子的家常做法 ?

主料
茄子
2个
肉末
100g
辅料

适量

适量
料酒
适量
老抽
适量
拌饭酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量

步骤

1.准备材料

2.茄子对切,上面切斜刀,不要划穿底部,正反两面刷点油

3.放入烤箱200度烤15分钟,茄子发软就行

4.姜蒜切末,洋葱、胡萝卜切丁

5.起油锅煸炒姜蒜、洋葱

6.放入肉末煸炒,放点料酒

7.等肉末变色时放入胡萝卜

8.放拌饭酱

9.放盐

10.放点老抽翻炒均匀盛出

11.把肉酱铺在烤好的茄子上

12.烤箱预热,200度烤8分钟左右

清蒸绿茄子怎么做如何做好吃 ?

主料

绿茄子四个 青椒五个 小米辣五个 蒜四五个 葱油,香油,味精,鸡精适量
清蒸绿茄子的做法步骤

1. 将小米辣剁碎,放入碗中,依次加入葱油,盐,鸡精,味精

2. 再将青椒也剁碎

3. 还有蒜

4. 然后把他们都放进装小米辣的碗里

5. 把茄子洗干净放入锅中蒸熟

6. 在茄子蒸好后,把先做好的调料中加入开水调好,将茄子放入盘中,再将调料水淋上去,最后再放入锅中蒸十分钟就可以吃了
小贴士
辣椒的量可以根据自己吃辣的情况来

青茄子的做法大全,青茄子怎么做好吃 ?

材料
长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个

大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许
做法
1.长茄子用清水洗净。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。
3.取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。
4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。
5.加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。
7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。
9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。
11.划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。
12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。

肉酱烤绿茄子的做法,肉酱烤绿茄子怎么做好吃 ?

主料
茄子
2个
肉末
100g
辅料

适量

适量
料酒
适量
老抽
适量
拌饭酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量

步骤茄子对切,上面切斜刀,不要划穿底部,正反两面刷点油
放入烤箱200度烤15分钟,茄子发软就行
姜蒜切末,洋葱、胡萝卜切丁
起油锅煸炒姜蒜、洋葱
放入肉末煸炒,放点料酒
等肉末变色时放入胡萝卜
放拌饭酱
放盐
放点老抽翻炒均匀盛出
把肉酱铺在烤好的茄子上
烤箱预热,200度烤8分钟左右

的做法,素炒青茄子怎么做好吃,素炒青茄子的家常做法 ?

主料
青茄子
500g
大蒜
8-10小瓣
辅料

适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.首先准备好食材,一个大青茄,蒜

2.把青茄切丝,蒜切块

3.锅中加油,比平时炒菜的油多一半,油烧开,加入蒜翻炒接着放入青茄丝,翻炒

4.翻炒止大多数青茄丝软,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,翻炒一两分钟即可起锅

5.大功告成,美味下饭的青茄丝香喷喷的起锅啦!配碗大米饭,完美,懒人午餐完成

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