烧绿茄子的家常做法 ?
煎软后盛出备用
烧绿茄子的家常做法 ?
1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,葱三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
绿色的茄子怎么做好吃 ?
小煎青茄子的做法
1.青茄子切花刀,放入盐水中浸泡半小时
2.沥干水分捞起待用
3.沥干水的茄子两面煎即可
4.用小碗装好茄子反口刀盘子里面
5.清鸡汤导入锅中,倒入三分之一,大火烧浓淋在茄子上即可
烧绿茄子怎么做 ?
材料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用。蒜瓣适量,切成片备用。生抽,老抽,糖。植物油适量。面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。 把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。 开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。 调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。 把蒜瓣放入爆香。 放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。 把新鲜的小茄子(注:个不要太大了哦)整个放入油锅中,慢慢的煎至松软,然后倒入酱油、葱姜盐之类的调料,再翻转一下,看到熟了撤上蒜沫就可以出锅了!这种整个煎出来的茄子特别好吃! 注意!如果用老茄子做出来就不好吃了!
绿茄子怎么做好吃,肉酱烤绿茄子的家常做法 ?
主料
茄子
2个
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
拌饭酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.准备材料
2.茄子对切,上面切斜刀,不要划穿底部,正反两面刷点油
3.放入烤箱200度烤15分钟,茄子发软就行
4.姜蒜切末,洋葱、胡萝卜切丁
5.起油锅煸炒姜蒜、洋葱
6.放入肉末煸炒,放点料酒
7.等肉末变色时放入胡萝卜
8.放拌饭酱
9.放盐
10.放点老抽翻炒均匀盛出
11.把肉酱铺在烤好的茄子上
12.烤箱预热,200度烤8分钟左右
清蒸绿茄子怎么做如何做好吃 ?
主料
绿茄子四个 青椒五个 小米辣五个 蒜四五个 葱油,香油,味精,鸡精适量
清蒸绿茄子的做法步骤
1. 将小米辣剁碎,放入碗中,依次加入葱油,盐,鸡精,味精
2. 再将青椒也剁碎
3. 还有蒜
4. 然后把他们都放进装小米辣的碗里
5. 把茄子洗干净放入锅中蒸熟
6. 在茄子蒸好后,把先做好的调料中加入开水调好,将茄子放入盘中,再将调料水淋上去,最后再放入锅中蒸十分钟就可以吃了
小贴士
辣椒的量可以根据自己吃辣的情况来
青茄子的做法大全,青茄子怎么做好吃 ?
材料
长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个
大蒜5瓣,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许
做法
1.长茄子用清水洗净。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。
3.取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。
4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。
5.加适量盐进行调味。
6.将芝麻酱充分拌匀。
7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。
9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。
11.划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。
12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。
肉酱烤绿茄子的做法,肉酱烤绿茄子怎么做好吃 ?
主料
茄子
2个
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
拌饭酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤茄子对切,上面切斜刀,不要划穿底部,正反两面刷点油
放入烤箱200度烤15分钟,茄子发软就行
姜蒜切末,洋葱、胡萝卜切丁
起油锅煸炒姜蒜、洋葱
放入肉末煸炒,放点料酒
等肉末变色时放入胡萝卜
放拌饭酱
放盐
放点老抽翻炒均匀盛出
把肉酱铺在烤好的茄子上
烤箱预热,200度烤8分钟左右
的做法,素炒青茄子怎么做好吃,素炒青茄子的家常做法 ?
主料
青茄子
500g
大蒜
8-10小瓣
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.首先准备好食材,一个大青茄,蒜
2.把青茄切丝,蒜切块
3.锅中加油,比平时炒菜的油多一半,油烧开,加入蒜翻炒接着放入青茄丝,翻炒
4.翻炒止大多数青茄丝软,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,翻炒一两分钟即可起锅
5.大功告成,美味下饭的青茄丝香喷喷的起锅啦!配碗大米饭,完美,懒人午餐完成