电饼铛可以做生煎包吗 ?
切成大小适宜的剂子
9擀成圆片
10加入馅料
11包好包子
12将包子表面喷洒少许水,这样便于包的时候不出汤
8发好的面团再次揉匀,然后分次加入花椒水,馅料做好后放入冰箱冷冻是稍微冻一下、姜蒜,朝一个方向搅拌上劲,刷上适量油、白菜,打入鸡蛋
7加入适量盐,最后加入香油,香菜切碎
5瘦肉剁成末
6将瘦肉1面粉里加入酵母拌匀,发酵至原来的两倍大
2白菜心切成末
3木耳提前泡发好,放入芝麻里沾上适量芝麻
13包好的包子醒20分钟左右,拌匀,放入包子
14煎两分钟后,再撒上少许芝麻,然后切成末
4生姜,盖上盖子,加入适量温水、香菜,然后电饼铛预热、生抽搅拌均匀,揉成干湿合适的面团,加入适量水、大蒜瓣切成末、木耳加入到一起
电饼铛做生煎包温度多少适合? ?
手抓饼适合温度150℃-180℃.
台湾手抓饼的做法:
1、面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;
2、然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4、面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6、将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
7、小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8、一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;
9、第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
电饼铛生煎包的家常做法大全怎么做好吃视 ?
电饼铛生煎包的做法
1.
先和面,入水、面粉、酵母把面团和出来,静置发酵。一面泡发香菇,木耳。
2.
其它食材也清洗,切碎备用。马蹄削皮,切碎。香菇和葱用油爆炒一下出味。
3.
肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、盐、适量的细砂糖腌制20分钟。
4.
面团发酵完成,取出排气。分成基本均匀的面剂子。喜欢薄皮些的就把面皮擀薄一点。
5.
褶子赶褶子地叠加起来,绕圈一周收口(有小伙伴问褶子怎么捏,没有视频,只能看这个步骤图了)。北方人做包子是拿手的技艺,我是南方人,当初做包子也只是粗鲁的拧紧,为了褶子我也是一边琢磨一边练,没有捷径,熟能生巧。
6.
大致收口后,用手指提起一处褶子,绕圈最后收一周,完成。
7.
实在不行也不用纠结于一个款式。把馅料如包饺子一样,两边收口。
8.
捏紧上边。呈大饺子形状,再像刚才捏包子褶子一样,把边皮一个褶子赶一个褶子地捏成花边。
9.
完成整形后,静置10~20分钟,让其二次发酵。
10.
电饼铛预热,轻刷一层花生油,放入面团。
11.
电饼铛的便利是可以双面加热,不用看火,等闻到面饼的熟食香味,就打开观察,熟了就起锅。
电饼铛铝锅和铁锅哪一个好?做生煎用,做饼用。谢谢! ?
铁锅好~
因为1.长时间使用健康角度上讲铁锅对人身体更好 2.铁锅的导热更均匀、温和~所以生煎更容易控制火候和不粘~
电饼铛做煎包的做法 ?
电饼铛茴香苗水煎包的做法(电饼铛食谱) 材料:面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油 做法:1、先把酵母粉用45度的水化开,然后加入面粉,和成面团放在一旁醒着。 2、茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上,搅拌均匀。(生鸡蛋随包随放)。 3、面发好后,做成剂子,然后擀成皮,把调好的馅放入擀好皮中,包成包子。 4、用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用。 5、电饼铛预热后放少许油,然后放入包子,倒入搅好的面汤,盖上盖子一般六分钟即可。也可以看看里面的水干了,底部呈焦黄色时就行啦。 其实,做水煎包用炉鏊,下面烧的是木柴,那样做出来才是最正宗的,记得小时候保姆大娘都是那样做给我们吃的,现在一般人家都没有了炉鏊更别说是烧木柴啦,住楼房子条件也不允许。不过馋人自有馋办法,以前就用平底锅和电饭锅煎过,去年不知怎么就想到用电饼铛来着,当时就想要是买个上面深点锅盖一定能行,后来拿出多星电饭锅上的锅盖正好能用。所以,我家吃水煎包的次数明显的多了起来。我的感觉是用电饼铛比用别的锅做出的效果好。
为什么用电饼铛煎生煎包不好铲出来 ?
用筷子不就行了,我用的都是筷子,你试下。
用电饼铛做煎饼能像煎包那样给水煎吗? ?
可以,便要注意包的时候上面的摺不要捏太厚,否则都熟时就煎大了
电饼铛太浅做生煎包加水会溢吗 ?
不要放太多水,不会溢
电饼铛怎么做煎饺 ?
步骤
1.猪肉馅放入容器中;
2.加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉和葱末搅拌均匀;
3.圆白菜切碎;
4.加入少许盐将水分杀出来;
5.将菜水挤出;
6.将腌制后的白菜碎放入布袋中;
7.将圆白菜放入肉馅中;
8.搅拌均匀(因圆白菜已经放盐所以这时不需要再放盐);
9.面粉加水合成面团,并盖上保鲜膜饧20分钟;
10.饧好的面团搓成长条状;
11.揪成大小均匀的剂子;
12.擀成饺子皮;
13.取一面皮将馅料放入;
14.包成饺子;
15.用醋和白水兑成较淡的醋汁;
16.电饼铛预热,放入少许油;
17.将饺子码入饼铛中,浇入醋汁,合上上盖加热;
18.等下面焦黄了可以翻面再烙上面;
小贴士
圆白菜切碎后用盐将水分杀出来,味道更鲜美;
和面后饧发20分钟,面皮更有韧性;
煎制时用醋水烹制一是面皮不硬,二是口感更香软。
在电饼铛里怎么做煎饺 ?
电饼铛预热,放入少许油;将饺子码入饼铛中,浇入水,合上上盖加热;等下面焦黄了可以翻面再烙上面;水收干即可