万丰美食菜谱大全酱焖黄花鱼的做法，酱焖黄花鱼怎么做好吃，酱焖 ？
食材
中黄花鱼800g
葱20g
姜20g
豆瓣酱20g
白酒5ml
料酒20ml
白砂糖10g
醋10ml
蒜10g
面粉适量
花生油30ml
水500ml
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
黄花鱼去鳞内脏洗净。
2
在鱼身上加葱段，姜片，料酒。
3
盖上保鲜膜腌制一个小时。
4
在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
5
热锅下油，放入黄花鱼煎。
6
煎至两面金黄。
7
加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。
8
大火烧开。
9
转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁，关火。
10
盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。
小贴士
1，黄花鱼煎之前末面粉可以使鱼皮不破。 2，加白酒是为了提鲜。 3，焖至的时候不时的转转锅以免粘锅。
黄豆酱烧黄花鱼怎么做 ？
主料
小黄鱼
6条
辅料
油
适量
黄豆酱
2勺
鱼露
1勺
酱油
2勺
白糖
半勺
姜
适量
葱
适量
步骤
1.小黄鱼去内脏去鱼鳞洗净沥干水
2.姜葱切好备用
3.平底锅烧热倒入油烧热放鱼下去煎
4.煎至两面金黄色
5.把鱼推到一边，把姜放下去炒至出味
6.倒入黄豆酱，酱油，糖，鱼露加一碗的水小火焖
7.焖至汤汁浓稠放入葱即可起锅
酱焖黄花鱼怎么做 ？
酱焖黄花鱼主料 黄花鱼配料 葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油做法1．黄花鱼处理干净。2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。4．急火收汁，装盘即可。特点色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。提示炒酱时应炒出香味，注意火力大小。酱焖黄花鱼首先肯定要洗好鱼，我喜欢洗完后在鱼身上划上几刀，放上葱、姜、醋腌制几十分钟；小火，放少许油，放大料、葱段，煸炒出香味；放糖，数量根据自己喜好；加豆瓣酱，煸炒少许 沿锅沿浇入料酒，沸腾后放入鱼；加骨头汤/温水，用量以漫过鱼为好，加几滴醋；大火至汤开，改小火炖，五分钟后加姜片，去其腥味；一刻钟后，汤汁渐浓，期间可晃一晃锅，使鱼不致沾锅；改旺火收汁，汤浓稠如蜜时大功告成。千万注重豆瓣酱的用量，用多了会很咸哦，我放的豆瓣酱有点多，最后的黄花鱼都成了黑黑的，好难看啊，而且有点咸了，不过豆瓣酱真是香啊！姜片的多少要看情况而定，假如还有腥味，就再加点，我就是那么做的。酱焖黄花鱼黄花鱼洗干净，用小黄花鱼味道更好。配料有葱段，姜片，盐少许（假如想多放酱，可以免放），白醋，白糖，料酒，（三者是去腥的）五香粉，酱油，东北产的豆瓣酱。蒜瓣。锅烧热，放点色拉油，放葱姜，炒香，放鱼，略翻炒，放白醋，白糖，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱（要用水稀释），蒜瓣，轻轻的翻炒，加水，用慢火炖。等要出锅时改大火收汁。假如喜欢蒜的香味，在出锅的时候放点蒜片。黄花鱼做不好会有腥味，所以要加醋和糖。因为我是东北的，习惯用白醋，你可以依你的口味加其他的醋也可以。另外可以洗几个尖椒放在里面，别有一番风味。酱要用东北的豆酱好点，有香味，需要稀释，否则太咸。酱焖黄花鱼主料：黄花鱼600克辅料：葱丝、红辣椒丝、香菜段调料：葱伴侣面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤 制作：（1）将处理好的黄花鱼沸水洗净；（2）用葱伴侣面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟；（3）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段即可。
豆瓣酱煮黄花鱼怎么做 ？
食材用料
黄鱼
油
盐
料酒
糖相克食物
老抽
醋相克食物
豆瓣酱相克食物
辣椒酱
姜相克食物
蒜相克食物
葱相克食物
淀粉
豆瓣酱烧黄鱼的做法
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解11.黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解22.在鱼身横切几刀，拍上淀粉。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解33.锅热倒油，油热，放入黄鱼。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解44.两面煎透。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解55.加入姜片，蒜头。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解66.加料酒。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解77.加入老抽，一碗水。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解88.加糖，一点醋。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解99.加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解1010.加点盐，煮2分钟。
豆瓣酱烧黄鱼的做法图解1111.放些辣椒酱，撒些葱花即可。
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小贴士
1.因为不怎么吃辣，所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。
的做法，酱焖小黄鱼怎么做好吃，酱焖小黄鱼的家常做法 ？
主料
小黄鱼
5
辅料
香其酱
1勺
辣椒酱
1勺
蒜蓉辣酱
1勺
白糖
适量
酱油
适量
醋
1勺
步骤
1.小黄鱼去鳞，去内脏，去头尾，清洗干净，沥干水分
2.平底锅放油烧热，放入小黄鱼煎，稍停一会儿后，等下面定型，再晃锅，翻面也煎至定型
3.放入香其酱，辣椒酱，蒜蓉辣酱
4.加少许汤，加入白糖，放少许老抽调色，放醋，小火炖至汤粘稠。
5.把鱼盛入盘中，汤汁浇在上面
豆酱焖黄花鱼的做法，豆酱焖黄花鱼怎么做好吃，豆酱焖 ？
主料
黄花鱼
750g
辅料
食用油
30g
黄豆酱
90g
干红辣椒
2个
葱
6g
姜
6g
步骤
1.主料：黄花鱼，黄豆酱。
2.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。
3.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。
4.在把鱼的别一面也煎至金黄。
5.把煎好的鱼放入盘里。
6.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。
7.放入黄豆酱炸香。
8.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。
9.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。
10.放入少许韭菜即可。
11.做好的鱼装入盘里即可。
酱汁黄花鱼怎么做 ？
酱焖黄花鱼主料 黄花鱼配料 葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油做法1．黄花鱼处理干净。2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。4．急火收汁，装盘即可。特点色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。提示炒酱时应炒出香味，注意火力大小。酱焖黄花鱼首先肯定要洗好鱼，我喜欢洗完后在鱼身上划上几刀，放上葱、姜、醋腌制几十分钟；小火，放少许油，放大料、葱段，煸炒出香味；放糖，数量根据自己喜好；加豆瓣酱，煸炒少许 沿锅沿浇入料酒，沸腾后放入鱼；加骨头汤/温水，用量以漫过鱼为好，加几滴醋；大火至汤开，改小火炖，五分钟后加姜片，去其腥味；一刻钟后，汤汁渐浓，期间可晃一晃锅，使鱼不致沾锅；改旺火收汁，汤浓稠如蜜时大功告成。千万注重豆瓣酱的用量，用多了会很咸哦，我放的豆瓣酱有点多，最后的黄花鱼都成了黑黑的，好难看啊，而且有点咸了，不过豆瓣酱真是香啊！姜片的多少要看情况而定，假如还有腥味，就再加点，我就是那么做的。酱焖黄花鱼黄花鱼洗干净，用小黄花鱼味道更好。配料有葱段，姜片，盐少许（假如想多放酱，可以免放），白醋，白糖，料酒，（三者是去腥的）五香粉，酱油，东北产的豆瓣酱。蒜瓣。锅烧热，放点色拉油，放葱姜，炒香，放鱼，略翻炒，放白醋，白糖，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱（要用水稀释），蒜瓣，轻轻的翻炒，加水，用慢火炖。等要出锅时改大火收汁。假如喜欢蒜的香味，在出锅的时候放点蒜片。黄花鱼做不好会有腥味，所以要加醋和糖。因为我是东北的，习惯用白醋，你可以依你的口味加其他的醋也可以。另外可以洗几个尖椒放在里面，别有一番风味。酱要用东北的豆酱好点，有香味，需要稀释，否则太咸。酱焖黄花鱼主料：黄花鱼600克辅料：葱丝、红辣椒丝、香菜段调料：葱伴侣面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤 制作：（1）将处理好的黄花鱼沸水洗净；（2）用葱伴侣面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟；（3）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段即可。
酸辣小黄花鱼的家常做法怎么做好吃 ？
用料
小黄鱼 1000克
香芹 50克
酸豇豆 50克
小米椒 5个
尖椒 5个
干酱饼 1袋
油
姜片
蒜片
盐
味精
十三香
生抽
糖
酒
酸辣小黄鱼的做法
小黄鱼去头、肠，洗净
香芹、小米椒、尖椒洗净切小圈
酸豇豆切末
锅内放油，放入香芹末、酸豇豆末、小米椒圈、尖椒圈、蒜片、姜片爆香，加少许糖、生抽、酒
加水，加入干酱饼煮出香味
加入小黄鱼、盐、十三香煮至开锅，加盖焖5-10分钟
加入味精，翻匀起过即可
大黄花鱼怎样做简单又好吃？ 30分？
第一种是直接熬汤,把鱼熬烂了，放点葱花.
第二种是油炸,油烧到5成熟,小火,鱼过生粉后放入,炸到金黄色,连刺都不用吐了超简单的红烧黄鱼做法（完全是按个人平时的做法）：
1、热锅，下两姜片抹锅后，入适量油加热（手掌在锅上方可感觉到热度即可）。
2、把清洗干净的鱼切段（小黄鱼可整条入），放入锅中一面煎至焦黄后再反一面煎。注意，入锅后不要翻动避免鱼皮粘锅，可摆动锅使油流动，煎到一定时候就不会粘锅了。
3、加入适量开水、红烧酱油、白糖、盐，盖锅烧至水少汁稠油汪，洒上点葱花即可出锅装盘啦。连汤汁都下饭的哦！
黄花鱼怎么吃好 ？
材料
黄花鱼一条，料酒、辣椒、葱、姜、调味料、淀粉、炸粉各少许。
做法
1、黄花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀，再涂上盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。