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红烧鱼豆腐的做法 鱼豆腐的做法大全

红烧鱼炖豆腐的做法,红烧鱼炖豆腐怎么做好吃 ?

大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

豆腐红烧鱼的做法,豆腐红烧鱼怎么做好吃,豆腐 ?

主料三牙鱼500g豆腐450g辅料油适量酱油适量蒜适量小葱适量姜15g料酒适量
步骤
豆腐红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净剁大块
豆腐红烧鱼的做法步骤22.入油锅煎鱼
豆腐红烧鱼的做法步骤33.翻面再煎 3分钟
豆腐红烧鱼的做法步骤44.把鱼放入大锅,加入姜蒜和酱油,料酒
豆腐红烧鱼的做法步骤55.炖开后放入豆腐
豆腐红烧鱼的做法步骤66.再炖5min,临出锅放入葱
小贴士
选择刺少的鱼,吃起来更方便,不用担心鱼刺和豆腐混在一起

做法,红烧豆腐鱼怎么做好吃,红烧豆腐鱼的家常做法 ?

主料
豆腐鱼
1斤

辅料

少量

少量
酱油
少量
冰糖
少量
啤酒
少量

步骤
1.豆腐鱼洗净,去内脏,沥干
2.锅内放油,葱姜爆香
3.放入豆腐鱼,啤酒,冰糖,酱油
4.等煮开后加入适量水
5.收汁,装盘,撒上葱花,大功告成

豆腐烧鱼怎么做好吃,豆腐烧鱼的家常做法 ?

食材
罗非鱼500g
豆腐适量
葱适量
姜适量
盐适量
白糖适量
八角适量
辣椒适量
鸡精适量
老抽适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。 锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。
2
放入豆腐,稍煎。
3
倒入清水适量。
4
加入老抽少许。
5
加入盐。
6
放入八角。
7
放入葱段。
8
加入白糖。
9
加入辣椒。
10
倒入花雕酒。
11
炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。

小贴士
1、鱼可以自由选择,罗非鱼只是个人喜好而已。 2、豆腐和鱼一起煎,不仅口感好,也更劲道。

的做法,豆腐烧鱼块怎么做好吃,豆腐烧鱼块的家常做法 ?

豆腐烧鱼块怎么做好吃材料
青鱼块,豆腐,雪菜
做法
步骤1:青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。
步骤2:锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下,中途把鱼翻下身,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。
步骤3:然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加谁盐焖烧7,8分钟这样。
步骤4:汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。

家常菜红烧鱼的详细做法和步骤 ?

材料
鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘 3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水 4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
小诀窍
将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味 2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实。

鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙, A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许, B.乌醋1小匙,香油少许
做法
1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。 2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。 3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料A煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料B,起锅时摆上葱绿段即可。

1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。 2,熟鸡肉约半两,切薄片。 3,鲜蘑菇半两,切片。 4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。 5,葱半两,切段。 6,老姜一小块,切片。 7,蒜两瓣,切片。 8,酱油两大匙。 9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。 10,料酒一大匙。 11,香油一匙。 12,盐,味精适量。
做法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。 5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。 6、将鱼捞起装盘待用。 7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中,最后淋上香油即成。

鱼,猪油,葱姜蒜,花椒,豆豉,郫县豆瓣酱,米酒,酱油,香油,香菜
做法
1、猪油烧热,加葱姜蒜,花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。 2、鱼进锅两边一炸,加米酒、酱油或者面酱,盖上锅盖咕嘟(土话,就是中大火闷着),中间翻个身。千煮豆腐万煮鱼,别怕煮老了。 3、等闻到满家的香味,就是差不多好了。大火收下汁,装盘后淋点香油,撒点香菜~~~完工

请采纳

豆腐烧鱼的制作步骤 ?

1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;2. 豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;3. 葱切段、蒜、姜切片待用;4. 炒锅至火上,倒油烧热;5. 将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味;7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上;8. 放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;9. 将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。

红烧鱼的做法 ?

菜谱做法:

1.把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2.切好葱,姜,蒜,辣椒。

3.把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。

4.锅里倒油煸香葱姜蒜。

5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6.把腌制好的鱼放入锅内。

7.倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。

8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。

9.这鱼好鲜呢。

豆腐烧鱼块的做法,豆腐烧鱼块怎么做好吃,豆腐 ?

食材
主料
豆腐
160g
鱼肉
300g
辅料

适量

适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
料酒
1勺

适量

适量
花椒
半勺

适量
香菜
适量
鸡精
半勺
生粉
1勺
步骤

1.准备好鱼肉洗净。

2.鱼肉加料酒,姜丝,生粉,料酒,盐,辣椒酱。

3.拌匀腌一下。

4.准备好嫩豆腐。

5.豆腐切块。

6.锅热油,下花椒,姜和蒜炒香。

7.加半碗水。

8.加入鱼肉。

9.加点酱油烧制。

10.加入豆腐。

11.加点盐。

12.加鸡精调味烧入味。

13.装盘,撒上葱末和香菜末。
小贴士
1、鱼肉提前加料酒,姜丝,生粉,辣椒酱等腌一下,能去腥,烧出来鱼肉更嫩更入味。
2、用嫩豆腐烧了比较好吃,烧的时候不要用力翻动,以免弄坏鱼肉和豆腐。

烧鱼一定要放豆腐么 ?

不一定,只是放了豆腐后,豆腐吸了汤汁会很好吃

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