万丰美食菜谱大全口水茄子怎么做啊 ？
茄蒂洗净皮
切夹刀片
海米切末
尖椒切滚刀块
葱姜2克切末
2克切丝蒜切片
肉馅加盐、味精、葱
姜末、海米末、鸡蛋半搅均匀
放入茄夹内制茄盒沾面粉备用
用鸡蛋1.5加淀粉20克
面粉30克制蛋粉煳 勺内放油烧六七热
茄盒逐挂蛋粉糊入勺
炸熟金黄色捞沥油
勺内放少许底油
烧热用葱姜丝炝锅加汤、尖椒块、酱油
盐、糖、炸茄盒
略烧加味精、蒜片
用湿淀粉勾芡加香油
颠翻均匀
既食用
望采纳
口水茄子怎么做才脆 ？
龄的老油条除了对哪里的叉烧饭更加美味外似乎对其他任何东西都不感兴趣，而尹子民则是个标准警察，他熟悉所有警方的条令流程，很遗憾的是对于破案却缺少感觉，他读报告的认真态度让办公室里所有的人都汗颜
口水茄子有几种做法 ？
油焖茄子
【原料】：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13
克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
【制法】：1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，
见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱
油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤
汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤
汁稠浓即可。
【特点】：茄子软烂，味咸甜。
川菜口水茄子的做法 ？
原料：
长茄子、生姜、大蒜、花椒、淀粉、精盐、白糖、油、干红辣椒。
美味川菜的做法：
1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
6、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
7、倒入蒜片、青椒条。
8、撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
美味川菜的做法详解小贴士：
1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，不脆。
2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。
3、放点生姜和大蒜可提味。
口水茄子 ？
茄子去蒂洗净去皮
切成夹刀片
海米切末
尖椒切滚刀块
葱，姜2克切末
2克切丝，蒜切片
肉馅加盐、味精、葱
姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀
放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用
用鸡蛋1.5个，加淀粉20克
面粉30克制成蛋粉煳。
勺内放油烧六七成热时
把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺
炸熟成金黄色捞出沥油
勺内放少许底油
烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油
盐、糖、炸好的茄盒
略烧一会，加味精、蒜片
用湿淀粉勾芡，加香油
颠翻均匀
既可以食用了
洛阳有一道菜叫口水茄子，外焦里嫩，请教做法 ？
茄子去蒂洗净去皮
切成夹刀片
海米切末
尖椒切滚刀块
葱，姜2克切末
2克切丝，蒜切片
肉馅加盐、味精、葱
姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀
放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用
用鸡蛋1.5个，加淀粉20克
面粉30克制成蛋粉煳。
勺内放油烧六七成热时把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺
炸熟成金黄色捞出沥油
勺内放少许底油
烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油
盐、糖、炸好的茄盒
略烧一会，加味精、蒜片
用湿淀粉勾芡，加香油
颠翻均匀
既可以食用了
洛阳口水茄子怎么做 ？
茄子去蒂洗净去皮
切成夹刀片
海米切末
尖椒切滚刀块
葱，姜2克切末
2克切丝，蒜切片
肉馅加盐、味精、葱
姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀
放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用
用鸡蛋1.5个，加淀粉20克
面粉30克制成蛋粉煳。
勺内放油烧六七成热时
把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺
炸熟成金黄色捞出沥油
勺内放少许底油
烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油
盐、糖、炸好的茄盒
略烧一会，加味精、蒜片
用湿淀粉勾芡，加香油
颠翻均匀
既可以食用了
口水茄子怎么做？有一道菜叫口水茄子，酸甜口味，很遗憾网上查不到菜谱。希望会做的朋友教我做法，不胜感激 ？
口水茄子
主料：青茄半个
配料：葱 姜
调料：蚝油 老抽 白糖 味精 鸡蛋 淀粉 面粉
制法：1，蚝油+老抽+白糖（多）+味精 +淀粉 ——拌匀{调味汁}
2，茄子切条+蛋液（全蛋）+淀粉（多）+面粉（少）——下锅炸
3，葱（小段）姜（菱形片）下锅爆香+调味汁+炸好的茄条
家乡的美食——口水茄子作文300字 ？
第一篇：家乡的美食
我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。
这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它的营养价值可高着呢！吃了酿豆腐能补身体较虚的人，还能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸，但有鲜味。它的汤汁醇厚，鲜嫩润滑，口味十分鲜美。
这道菜据说源于北方饺子，因为南方缺少小麦，所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候，还是平常的时候，它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁，但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。
听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了？我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝！
第二篇：家乡的美食
老师给我们讲起家乡的美食，我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉丝、好吃的鱼丸、有蛋黄的鱼糕……馋得我直流口水。
妈妈说在她小的时候因为冬天特别冷，只有在过年的时候才能吃到蒜苔炒肉丝。蒜苔是外公骑着单车去菜场买了之后，用小棉被包回家的，才不会把它冻坏。我很爱吃蒜苔炒肉丝。具体的做法是：
将肉切丝,用少许淀粉和酱油腌一下,蒜苔切段，在烧热的炒锅里放油，将蒜苔炒至8成熟盛起，再将肉丝炒至8成熟后把蒜苔倒入锅里和肉丝一起炒，加少许盐及鸡精。
就这样，一盘爽口美味的蒜苔炒肉丝就做好了，让我们来一起分享吧！
第三篇：家乡的美食——蒸米粑
在我的老家——彭泽，每逢过节，家乡人都要做一种特别好吃的特色美食——蒸米粑。这可是我们那里最有特色最美味的美食了，也是我最喜欢吃的食物，我一次能吃一大碗呢。
爸爸告诉我，我的家乡彭泽县地处长江中下游的南岸，是水乡泽国的鱼米之乡哦。自古以来就盛产大米。而以大米加工做成的米粑，古往今来传留民间。每逢年节喜庆婚丧寿诞，均以各样的米粑为佳肴款待来宾。米粑中尤为蒸米耙别具特色，这种米粑可是只有我们家乡才有的哦。
过节前夕，爷爷奶奶知道我们要回老家。就早早准备好了给我们做蒸米粑的“材料”。蒸米粉，粑馅，还有做米粑的工作都准备齐全了。我们刚一回家。奶奶就把这些东西拿了出来。忙乎着做粑了。嗯，蒸米粑好吃，可准备工作很繁琐了的哦。我将蒸米粑的制作方法告诉大家吧：
选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干后放蒸笼里蒸七成熟。之后，将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉、揉粉，一直揉到粉团不粘手为止。做粑时，先将揉好的米粉做成汤圆大小的粉团，再用小木板压成圆粑皮，之后粑馅包进去，做成饺子形状后放入蒸笼蒸。20多分钟后就可蒸熟并食用了。粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、萝卜、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、香菇和适量的作料掺和。蒸熟的蒸米粑美味可口。好吃极了。想吃的朋友可以到我老家来尝尝哦，保证你吃了还想吃。嘻嘻……
第四篇：家乡的美食
我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。
在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。
我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。
在水产品中，不但有动物，还有......余下全文>>