万丰美食菜谱大全茄子盖饭的做法，茄子盖饭怎么做好吃，茄子盖饭 ？
主料：米饭，茄子。
辅料：柿子椒少许，白芝麻少许。
调料：色拉油适量，蒜少许，生抽1大勺，香油半勺，甜辣酱2勺。
制作步骤：
1，茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水；
2，甜椒切好，蒜切沫备用；
3，泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用；
4，平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚）；
5，锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒；
6，茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可；
7，把弄好的茄子浇在米饭面上即可。
盖浇饭的做法，茄子肉丁盖浇饭怎么做好吃 ？
1.食材准备好
2.肉切成小丁
3.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁
4.葱切片备用
5.锅里放油放入葱花炝锅
6.把切好的肉丁倒入锅中翻炒
7.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味
8.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁
9.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉
10.菜就做好了
11.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了
烧茄子盖饭怎么做好吃 ？
茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
淀粉少许加入清水调汁。
锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
鱼香茄子盖浇饭的热量 ？
热量不算高，还好了，如果你担心，我有调节体内糖份的茶叶，可以保持身材
怎么做红烧茄子盖饭？ ？
红烧茄子盖饭 原料：茄子、香菜、蒜瓣副料：酱油、糖、盐、水、油做法：1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为川子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
自制肉末茄子盖浇饭怎么做如何 ？
主料
五花肉250g 大葱，姜，肉末，花椒，黄豆酱，豆瓣酱，生抽，大蒜
鸭腿
自制肉末茄子盖浇饭的做法步骤
1. 油烧热放入切好的大蒜大葱姜，在放入肉丁，肉丁变为黄色放入黄豆酱豆瓣酱，在把茄子放进入放点水收干汤汁就好了
鱼香茄子盖浇饭的做法，鱼香茄子盖浇饭怎么做 ？
1.把茄子洗净备好
2.茄子茄条
3.锅中放油，烧至五成热
4.下茄子炸制金黄
5.待茄子外壳酥脆，表面金黄色捞出
6.再把茄子复炸一遍，捞出备用
7.碗中放适量的酱油，白糖和醋搅拌均匀
8.锅中放调好的酱油汁，烧开
9.下炸好的茄条和蒜末翻炒均匀
10.盘子里盛一碗米饭，倒扣在盘子中，把炒好的茄条浇在米饭上面即可食用了
肉末茄子盖浇饭怎么做 ？
应该包括两步：1、做肉末茄子。
烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味，盛起备用。
炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。
开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味，盛起备用。
2、做盖浇饭。
盖浇饭的重要成分还是饭，所以，必须现做一锅新鲜饭，松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭，把肉末茄子加在上面，实在是种享受啊。
最好再配一碗紫菜鸡蛋汤。
祝你胃口好。
茄子盖烧饭是什么 ？
盖浇饭，就是用滚烫的热油炒出一盘带汤汁的菜，然后扣在一整碗白米饭上，给顾客连饭带菜一起食用。茄子盖浇饭就是油焖茄子扣在白米饭上，连饭带菜一起吃的盒饭。
酱爆茄子盖浇饭的做法 ？
茄子盖浇饭的做法：
原料: 茄子, 土豆, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭
做法: 1. 茄子切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 土豆, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的茄子, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡,罚撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩茄子即成.
提示:
汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻 轻的, 因为这时的土豆已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 土豆就四分五裂了.