万丰美食菜谱大全提拉米苏可不可以不加咖啡酒 ？
做提拉米苏，最重要的有马斯卡朋奶酪和手指饼干，都是，手指饼干要咖啡酒泡过之后才好吃，你要是不放咖啡酒总会觉得差点什么的，我做过很多次试验的，咖啡酒可以自己做，用40克的浓咖啡和15克的朗姆酒兑一起，做出来的味道还不错，没有朗姆酒你可以去超市进口食品去看看，应该有卖的，十几块一瓶，是42度的。希望可以帮助到你。
做提拉米苏用朗姆酒好还是咖啡酒 ？
原产意大利的提拉米苏用玛沙拉酒，后来的通常配方中用咖啡酒。用朗姆酒属于口味变化吧。
提拉米苏的比例 咖啡酒：水：浓缩咖啡粉 ？
手指饼干1份
另外芝士层本来就很松软的，好让他硬一点：6寸圆模一个)
配料，还特地要加入吉利丁片，蛋黄2个：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，有的作成蛋糕状的，可可粉适量，吉利丁片2片(约5克1片)，朗姆酒15ML，动物性淡奶油150ML，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，细砂糖75克，水75ML【提拉米苏(硬身版)】(分量
做慕斯和提拉米苏要用咖啡酒，这个咖啡酒调制：普通速溶咖啡能和朗姆酒混合成咖啡酒吗，怎么调 ？
咖啡酒指的是咖啡豆(注意是豆)和朗姆酒和糖放在瓶中，密封一个月才成咖啡酒是不能调的，不过做提拉米苏的话可以分开放先放咖啡（最好不要速溶的）和朗姆酒Ps：咖啡一定要冷凉在放
望采纳
提拉米苏没有咖啡酒可以制作嘛！？ ？
提拉米苏分含酒精的和不含酒精的。直接把加酒那步省略就好。葡萄酒与咖啡酒、朗姆酒性质不一样，加葡萄酒还不如不加
提拉米苏是咖啡吗 ？
滑.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里.把吉利丁片掰成小片、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火。
制作方法.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模）。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部
11。吃到嘴里香.取一片手指饼干、腻，让手指饼干沾满咖啡酒，加入芝士糊里拌匀
9提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点：
1，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
4。
以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，用打蛋器搅打到顺滑，一边缓缓倒入打发好的蛋黄、柔和中带有质感的变化.倒入一半的芝士糊
12.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
10，并倒入剩下一半芝士糊
13，味道并不是一味的甜，然后和蛋黄糊混合拌匀
6，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干、可可粉等其他元素.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，在咖啡酒里快速蘸一下。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
5，拌匀
8，加入咖啡、甜，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度）.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
14.水，用冷水泡着备用
2.将蛋黄打发到浓稠状态备用
3.芝士糊彻底凝固以后.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里
做提拉米苏的酒可以用什么代替 ？
要想做正宗的提拉米苏，咖啡酒贰马士卡彭乳酪，不可缺，，用别的酒做起来就不是提拉米苏了，去麦德龙超市就有咖啡酒买
提拉米苏如果没有咖啡酒，没有朗姆酒，有咖啡能做吗？或者可以用什么代替咖啡酒、朗姆酒？ ？
可以不加咖啡酒、朗姆酒。这两样东西在配方中占比很少。
代替的话，朗姆酒用白兰地是可以的。但咖啡酒，换成等量的咖啡水吧。
提拉米苏咖啡的含义 20分？
提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。此外，歌手郑凡有同名歌曲，收录于专辑《粉红骑士》中。飞帆有同名小说，2006年10月出版。
提拉米苏[1]（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。[2]
Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。