万丰美食菜谱大全哪些蔬菜可以用油炸? ？
最好别炸！蔬菜中的维生素高温油炸就分解了！！
可炸的蔬菜，常见的有豆角、茄子、尖椒（长形，一分为二）、莲藕，还有一种白萝卜丝、胡萝卜丝用面糊调好成薄饼状，入锅油炸。
什么蔬菜可以炸着吃 ？
本上大部分蔬菜都可以炸着吃，挂糊就好似用面粉和水加少量的盐和在一起，前提是要挂糊，再裹在蔬菜上面
怎样做油炸蔬菜串 ？
菜系及功效：私家菜 工艺：软炸炸蔬菜的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克,胡萝卜100克,黄瓜100克
调料：色拉油50克,鸡蛋120克,小麦面粉10克,胡椒粉4克,盐4克,味精1克
炸蔬菜的特色：表皮酥脆。炸蔬菜的做法：
1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝。
2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀。
3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可。
炸蔬菜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
油炸蔬菜都有哪些 ？
炸的蔬菜、莲藕，常见的有豆角，
还有一种白萝卜丝，一分为二）、尖椒（长形、
茄子
油炸蔬菜的做法 ？
油炸蔬菜的做法：
材料
地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙
做法
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。
油炸蔬菜小吃有哪些 ？
推荐做法：
炸茄子
炸茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克
调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
干炸茄子的特色：
色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。
干炸茄子的做法：
1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韩式炸蔬菜
食材用料：
土豆
茄子
西葫芦
红椒
面粉
鸡蛋
胡椒粉
鸡精
盐
菜谱做法：
.准备好所有的食材。
2.面粉加入鸡蛋。
3.再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。
4.搅拌至无颗粒状面糊。
5.把所有的蔬菜洗净切薄片。
6.把蔬菜裹上面糊。
7.平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。
8.两面微黄捞出沥油。
9.可再次复炸一遍让其更松脆。
10.放入吸油纸上吸出油份即好。
菜谱小贴士：
炸制蔬菜油温很重要，油温低了菜和面糊容易散开，油温高了菜容易炸糊。
因此油温再170度最。
裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋，会更加蓬松口感更好。
炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。
油炸的蔬菜有多少种类 ？
非常多
可以炸的蔬菜有那些 ？
土豆，茄子。
炸蔬菜的做法 ？
配料：鸡蛋一个、面粉50克左右、小苏打2毫克、盐、五香粉、鸡精或味精、水适量、植物油500克（大约消耗50克左右）
制作：
1.把所有原料切成粗一点的丝，姜丝要细一些，拌匀备用。
2.取一个小盆儿，打入鸡蛋加少许水用筷子搅匀，再把除植物油以外的所有其它配料倒入，并视情况加水，搅成稠一些的面糊。注意，一定要稠一些，否则面糊太稀挂不住蔬菜，影响成菜效果。
3.锅热后倒入植物油，烧到油起小泡时，用筷子夹起一些蔬菜在面糊里裹上面糊后，放在油里不要动，再重复以上动作，把蔬菜逐步放进油锅里炸。
4.注意，不能一次都把菜放进去炸，要分几次。当蔬菜基本定型时再翻过来炸。
5.注意油温不要太高或太低。保持中小火即可。炸到蔬菜呈金黄色时，用另外的筷子或笊篱捞出控油后装盘。
6.如果想吃更酥脆的，可以再等油温高一些时，把炸好的蔬菜倒入复炸一下。注意，速度要快，否则容易炸糊。
什么蔬菜可以炸成汁直接喝 ？
胡萝卜苦瓜汁 甜椒汁 木瓜菠萝汁 西芹菠菜汁 菠菜草莓汁 苦瓜豆浆 生菜苹果汁 西红柿青椒苹果汁 芦荟苹果汁 胡萝卜香瓜汁 西红柿汁 西红柿牛奶汁 芦笋胡萝卜汁 抗老蔬菜汁 紫苏西芹汁 卷心菜菠萝汁 综合蔬菜汁 西兰花胡萝卜汁 芦笋汁 鲜藕汁 海带柠檬汁 芹菜菠萝汁 芦笋苹果葡萄汁 荔枝汁 芦笋青椒西红柿汁 西红柿黄瓜西芹汁 金橘柠蒙汁 胡萝卜枸杞汁 甘蔗姜汁 白萝卜油菜汁 胡萝卜柑橘汁 豆沙香蕉酸奶 牛奶油菜汁 卷心菜洋葱汁 萝卜芹菜汁 小黄瓜西瓜汁 营养蔬菜汁 蛋黄牛奶 山药牛蒡汁 胡萝卜芹菜汁 菠菜橘子汁 西红柿橘子汁 芦荟菠萝苹果汁 胡萝卜菠菜汁 西红柿甜瓜汁 芦荟卷心菜汁 小黄瓜柳丁汁 黑豆汁 菠菜汁 菠萝芹菜汁 调理蔬菜汁 胡萝卜香蕉奶昔 胡萝卜西红柿汁 木瓜酸奶 果醋麦芽汁 马铃薯莲藕汁 综合蔬菜汁 牛奶南瓜汁 黄瓜芹菜汁 卷心菜西芹汁
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B、C，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
番茄汁：医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄有保护血管、防治高血压的作用，幷能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美，番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可对胖人起到减肥的作用。
黄瓜汁：医学专家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
圆白菜汁：圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。圆白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。圆白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。