翡翠饺子怎么做 ?
材料:1、饺子馅儿:韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油。2、饺子皮:两份等量面粉、一小把菠菜。
步骤:
1.先做饺子馅儿,韭菜切碎,加炒熟的鸡蛋,把所有材料加到一起,拌匀。
2.把菠菜烫熟,加少许水放进料理机搅碎,过滤出汁。
3.一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面
4.揉成两个长条
5.把绿色的擀平,包住白色的,封口要对齐。
6.切成剂子。
7.擀成皮。
8.包法是,放馅儿,对折,两手的拇指食指往中间挤。
翡翠饺子的做法,翡翠饺子怎么做好吃,翡翠饺子 ?
1.鲜嫩的菠菜
2.放入飞利浦料理机之榨汁机中
3.榨出的菠菜汁
4.榨汁后的菠菜,不扔啊!此物拌馅哈
5.菠菜汁和的面,醒面20分钟
6.搓条揪剂子
7.擀皮,准备包饺子
8.菠菜渣拌的馅
9.包好的翡翠饺子
10.下锅煮熟,营养美味哈
翡翠饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.500克猪肉末里加入20克料酒,盐5克,鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性
2.面粉各250克加入盆中,菠菜摘洗干净
3.把菠菜榨成汁(120克)
4.把菠菜加入面粉中揉成光滑的面团,另一面粉里加入125克温水合成光滑的面团后一起盖上静置20分钟
5.白菜洗净
6.锅内水开后加入白菜大火煮开后再煮一分钟捞起冲凉
7.斩成碎末后挤干水分加入香油,2克盐,2克鸡精拌匀
8.再和猪肉末搅拌至有粘性
9.2种面团再一次揉匀后,把有颜色的一团擀成薄片,白色的搓成圆后加入卷起
10.切成均匀的坯子
11.擀成薄皮
12.加入馅料
13.包起至全部做好
14.蒸笼内抹上油后把饺子加入冷水上锅蒸10-12分钟熄火出锅
翡翠饺子皮的做法 ?
饺子皮:两份等量面粉、一小把菠菜。
把菠菜烫熟,加少许水放进料理机搅碎,过滤出汁。一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面。揉成两个长条,把绿色的擀平,包住白色的,封口要对齐。切成剂子,擀成皮。
翡翠饺子皮做法图解法 ?
1. 准备青菜一份清洗干净
2. 将清洗干净的青菜绰一下水
3. 将绰好水的青菜过一下凉水后装入料理杯,不需要加水
4. 搅打成菜汁
5. 将面粉和菜泥倒在一起加入少量的食盐
6. 揉成软硬盘适量的面团,然后装入保鲜袋中醒一会就可以了
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翡翠白菜饺的做法
1.
【皮】澄粉:60克;木薯粉:15克;开水:90毫升;斑斓精油:几滴
【馅】猪肉馅:150克;豆腐干:50克;水发香菇:20克;盐:3/4茶匙;白糖:1/2茶匙;生抽:2茶匙;料酒:1茶匙;蚝油:1茶匙;葱:10克;姜:6克;胡椒粉:1/4茶匙;香油:1茶匙
【垫片】胡萝卜:1根
将澄粉和木薯粉放入盆中,加入开水搅拌均匀。稍凉后用手搓匀,然后放入猪油,用手再次揉匀。
2.
把面团分成2等份,其中一份加入斑斓香精揉匀,盖好饧10分钟。
3.
豆腐干、水发香菇切小丁,葱、姜切末。肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲,再放入豆腐干、香菇丁,加香油搅拌均匀。
4.
好的面团分别搓条,各分割成8个相等的剂子。取一个绿色剂子搓圆按扁,中间戳一个洞,放入搓圆的白色剂子。双色剂子按扁,擀成饺子皮。
5.
取一个饺子皮中间放入调好的馅料。
6.
边先捏成五角形,再把五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。
7.
把每个边的外端往中间推,与五角星的中心捏在一起,其余4个边依次做好
8.
最后再整一下形。胡萝卜去皮切片,蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上,再把饺子放在胡萝卜片上,加盖中火蒸5分钟即可。
9.
晶莹剔透的翡翠白菜就出笼了,很像翡翠白菜吧!香菇和豆腐干使肉馅不腻而有弹性,味道非常不错,这个蒸饺可是真正的秀外慧中啦!
独家教学:翡翠白菜饺子怎么做,想学的快来看 ?
翡翠白菜饺子怎么做
料
面粉,包菜(圆白菜)半个,五花肉末500克,金针菇一把,小葱5-6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽,
做法
1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料
4.和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可
6.烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉
彩色饺子皮怎么做 ?
彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁,呈现出鲜艳的色彩,使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后,饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味,蔬菜汁的做法有几种:一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时,把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁,添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式,既保证菜汁的新鲜程度,又可以保证全面地吸收蔬菜的营养,还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法:
白色:即普通的白面。
黑色:加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色:加入荞麦面。
淡黄色:加入玉米面。
橙色:加入胡萝卜汁。
翡翠色:加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色:加入紫甘蓝汁。
黄色:加入鸡蛋黄液。
青白色:加入鸡蛋青液。
珊瑚色:加入西红柿汁。
墨玉色:加入茄子汁。
红色:加入草莓汁。
浅棕色:加入芋头汁。
水晶色:加入冬瓜汁。
还有很多颜色,随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见,做法并不复杂,馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌,一定会给家人一个惊喜,用来招待朋友,也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字,比如包了两种颜色的饺子,就叫“好事成双”,三种颜色的,就叫“三春见喜”,四种颜色的,就叫“四喜临门”,……其余的,由您去想喽。
有什么东西可以代替菠菜做翡翠饺子的? ?
鲜汤 在汉口铜人像附近,在一家名曰袁森泰的鲜汤馆,虽是一小店,来此喝汤的人倒也不少。鸡汤、鸭子汤、蹄花汤……种类多多,就以鸡汤为例,那清清的汤水中泛着一块块鲜嫩的鸡肉,和着碧绿的葱花飘浮着鸡汤的清香,喝下一口,鲜美之味留在腮颊之间,欲罢不能。 鸭子锅仔 武汉理工大学余家头校区有条烧烤街,如意大排档就位于其中。大排档的鸭子锅仔堪称一绝,锅仔中鸭肉分量多,不以配菜充数,作料适中,口味自便,汤鲜味美,经济实惠,二人吃好吃饱仅需十五元。 “水货”味碟 硚口路电车站附近有个“水货”火锅城,火锅味碟非常清爽,回味悠长,这种用多种药材、配料精制而成的味碟,黄澄澄的香油清澈可见碗里褐色的花生酱,吃上一口“兴致勃勃”,咽下时“意犹未尽”,回头看时“恋恋不舍”,独具汉派火锅辣香的口味。 凉拌脆皮鱼 位于江岸区一元路背后,有一家名叫“佳业”的地道的广东风味的小吃店。别看它门面小,可里面的菜吃了准保你回味无穷,尤其是“凉拌脆皮鱼”。鱼皮脆得恰到好处,很爽口,同时还配有脆花生,再来洋点粥,感觉真不错。价格也不贵,一份“凉拌脆鱼皮”才14元,怎么样,去尝尝吧! 牛肉锅贴饺 距“水货汤包”店约30米远的巷弯处,有一煎牛肉锅贴饺的小摊。摊主乃一中年妇女,使一小平底锅,每锅煎饺不过0.5公斤(每两4个,价一元)。其煎饺皮极薄,煎炸得黄“霜”了的,牛肉馅味纯正,无油腻感,食之香脆可口。惟一遗憾的是,该摊无椅凳,需到相邻的店中点食。 五香芝麻葱油饼 位于武昌公园旁边的青石桥53号是一家夫妻店,早点主营五香芝麻葱油饼,一两一个四角钱,大小如巴掌,生炸后起锅色泽金黄,外皮酥脆,内芯松软,芝麻香葱浓郁扑鼻,吃起来风味独特。由于一次下锅可炸十几个,立等可取,食客排队谁也不嫌烦。 葱香软饼 高雄宾馆对面,有一名叫“家和”的小餐厅,情调不错。煎的软香饼(鸡蛋饼)也尤其有味道。约2元/个,不油腻,饼上面还有些葱花,香喷喷地叫人见了嘴谗。另外,店里的荷包蛋也煎得颇有特色。蛋是用平锅煎的,且用木筷翻动,因此煎出来的蛋干净剔透,煞是好看,一片火腿加两个荷包蛋约3元。 “水货”汤包 汉口公园斜对面有一牌楼,上书:“梦红楼小吃街”,进街后向右拐入一条小巷,行300米,有一“水货汤包店”,店主个头矮(约一米六)颧骨高,留小胡子。其做的汤包皮薄、油重、肉鲜,不逊“四季美”。 热干面和牛杂萝卜汤 江岸区车站路口“长生堂”美发店斜对面,有一家专做“热干面和牛杂萝卜汤”夜宵的小店,是一对下岗夫妻开的,热干面很有嚼劲,同时有配有许多配料。有时可以同时吃上两碗,再来一碗牛杂萝卜汤,里面的内容也很丰富,牛杂煮得恰到好处,一碗面约1.5元,一碗汤也才5元,味道可是非常不错的哟! 豆皮 后花楼街口有一位爹爹的豆皮做得格外好,他用黄豆做皮,很有精神也有嚼劲,糯米软而香,臊子也酱香浓郁,2元一盘,非常俏。那儿的豆腐脑细腻滑嫩爽口,豆味浓却不腥,绝对正宗。 鲜肉鸡汁煎包 在华中师范大学东门口(即虎泉)旁,有一家新开的特色小吃店,就餐环境不错,更绝的是他们做出的鲜肉鸡汁煎包,比一般包子小,比小笼包要大些。煎好时,黄灿灿,香喷喷,吃上一口,味道真是妙极了。价钱也较便宜,一元钱三个,如果再吃上一碗小米粥,肯定会让你更舒服。同时,他们还有鸡汁面、牛肉面、素面等其他小吃,味道也不错。煲仔 汉口亚洲大酒店三五零六工厂宿舍中,新体育馆小学旁(57栋),有一对退休厨师做的夜市,从下午5点至凌晨。煲底有粉丝、煲粉、年糕等。肉片和猪肝又鲜又嫩,还有香肠和三文治。而做煲底用的肉丸则......余下全文>>
翡翠白玉饺子榨汁剩下的菠菜能放到饺子馅里吗 ?
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1] ,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。[2] 菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一