奶香吐司面包怎么做 ?
奶香豆沙吐司:
1将除黄油以外的粉类及液体称量放入面包桶内。
2启动一个和面程序(我的面包机是20分钟)
3加黄油,再次启动一个和面程序,揉成光滑出膜的面团。
4将面团取出放入小盆中,盖上保鲜膜
5开启烤箱的发酵档,将装有面团的小盆放入发酵。(我一般设定的时间为40分钟)
6发酵至两倍大的面团,如图所示。
7将面团取出,排气,分割成三份,滚圆,如图所示。
8盖上保鲜膜,松弛十五分钟。
9取一面团从中间分别向上、向下擀成牛舌状,然后,挤上适量的豆沙馅。
10将豆沙馅尽量抹开,抹匀。
11将面团卷成,捏紧收口处,然后,依法炮制剩下两个面团。
12将卷好豆沙馅的三个面团,依次排入长方形的吐司盒中。
13入烤箱再次发酵,时间设定40分钟。
14二发至八分满,表面刷全蛋液,如图所示。
15盖上吐司盒盖,放入烤箱,180度,下层,35分钟。
16将烤好的吐司取出脱模冷却。
17待冷却即可切片食用。若一次吃不完,可装袋密封待下次食用。
面包机如何做奶香土司 ?
面包机如何做奶香土司
配方:
1、高筋面粉280克 (不同品牌面粉吸水性不一样,我用的是沃尔玛的惠宜)
2、细砂糖40克(可根据不同口味添加或酌减,我这个方子是微甜,最好别再减了,如果担心血糖,可以用40克木糖醇代替)
3、盐2克或1/2小勺(也可以不用)
4、酵母1.5-2小勺(我用的安琪高活性)
5、低脂牛奶160克或全脂165克
6、动物性黄油40克(无盐)
7、奶粉24克(普通的奶粉就可以)
8、小号鸡蛋1个(45克)
制作方法(5分钟搞定):
第一步:准备所有原料
第二步:黄油从冰箱里取出,称重后放入微波炉20秒软化。用筷子很容易一扎到底就是软化好了,如果成为液体就是软化过头了。不推荐室温软化,太费时间。建议使用来源可靠的进口天然动物性黄油,即牛奶中提炼的。我用的是光明,因为君之推荐这个,说口感更好。我看配方中只有牛乳,没有什么添加剂,还算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣测了。
第三步:牛奶从冰箱拿出,称重,放微波炉30秒加热至微温,低于38度。温度太高会杀死酵母。如果牛奶是常温的可以省略加热步骤。由于国产牛奶总出事儿,建议使用进口奶源。如果使用全脂牛奶,水分含量相对较低,可以在配方中增加奶量。
第四步:面包机里面搅拌页片取出后放入黄油,在搅拌杆上涂上一些碗上粘剩的黄油(不浪费且起到防黏润滑作用),安装回搅拌叶片,倒入牛奶,倒入25克打散的鸡蛋液(约半个),再倒入已经混合过筛的高筋面粉和奶粉。想偷懒不过筛也可以,但是可能面包口感会略微粗些。别为了图省事把整个鸡蛋都倒入,会影响成品整体口感,会略发硬。我这里用的是先油法,省事,我试过,出筋也很充分。如果还是怕黄油阻断面筋形成,用后油法也可以,搅个15分钟再放黄油即可。
第五步:在一个角落倒入糖,对角倒入盐。面粉上用筷子挖个小坑,倒入1小勺酵母。再均匀撒上半小勺酵母。
第六步:面包机菜单选择重量750克,烧色程度为中,菜单选择11:欧式面包,基本所有东菱面包机都有这个菜单选项。按键启动,制作时间2小时55分钟。
如果对原料的配比不放心,可以在面包机启动搅拌后5分钟内检查面团的湿度,及时调整,太湿加粉,太干加水。如果太干,搅拌页片会搅得很慢或干脆卡着不动,如果太湿,面团发不起来。
一分钟后应该是这个状态:很粘手。
5分钟后应该是这个状态:叶片搅拌自如,面团光滑,表面有螺旋形波纹。
第七步(可以省略):不是还剩半个鸡蛋吗,距离烤好前30分钟,在面包表面涂上一层全蛋液,这个是为了面包表皮光滑,上色,好看。到点后,面包机鸣响,根据表皮的上色程度可以决定是不是再捂一会儿,就可以开心享用美味啦。烤好的面包冷却到温热时最好吃,表皮酥脆,内部松软,奶香浓郁。关键是自己选择原料,又营养又安全!
抹在吐司面包中间的那个米黄色的是什么,有奶香味,很好吃,那个东西是什么呢 ?
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。
公元前5世纪,中国的蒙古人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黄油的民族。
1.可以涂在在面包片上吃,
2.做西餐,
3.做蒜香面包,在面包片上抹上蒜末和黄油烤脆.
拉丝奶香土司的做法,拉丝奶香土司怎么做好吃 ?
奶香土司所属一款美食,主要原料有高筋面粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,食盐1/2小勺,黄油25克,快速干酵母1又1/2小勺,奶粉12克,水145克等,这道菜非常美味
奶香土司的热量是多少? ?
奶香土司的热量(以100克可食部分计)是272大卡(1138千焦),单位热量适中。
每100克奶香土司的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
参考资料:更多奶香土司信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/naix锭angtusi
宜芝多北海道香浓牛奶吐司面包美国哪里买 ?
北海道(Hokkaido),是日本47个都道府县中唯一的道,也是最北的一级行政区,为日本除了本州以外最大的岛,也是世界面积第21大岛屿,略小于爱尔兰岛。南以津轻海峡界本州岛,北以宗谷海峡界库页岛。札幌是北海道的行政中心以及最大城市。
如何用面包机轻松做出香浓牛奶吐司(给新手 ?
金象高粉280克、冰水168克、燕子即发干酵母4克
主面团材料:金象高粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、冰水10-20克、安佳黄油32克、蛋液15克、杏仁片15克、东菱DL-T02
中种面团和面:15分钟、中种面团发酵:90分钟、主面团和面:45分钟、主面团整形加松弛:20分钟、主面团发酵:50分钟、主面团烘烤:50分钟(加锡纸)(以上的时间仅供参考,必须根据你的条件来调整)
方法/步骤
1
将冰水倒入面包机里。
2
再倒入高筋面粉。
3
在粉上凹个窝倒入酵母。
4
启动面包机7的和面程序,简单和成面团即可(15分钟)。
5
把面团放到盆里,盖上保鲜膜。
6
室温发酵至3-4倍大。(也可以在面包机里直接发酵)
7
将发酵好的中种面团揪成块放入面包机里。
倒入冰水。
再倒入炼乳。(炼乳可以最后倒,可防止高粉搅拌的时候飞溅)。
对角依次倒入糖和盐。
最后倒入高筋面粉。
启动面包机的和面程序。(夏天和面的时候不要盖盖子,防止机器在和面时温度过高影响面团。)15分钟后已和成较为光滑的面团。
取一块面团用手慢慢抻开,这时面团不容易抻薄,抻得稍微薄就会扯出裂洞,并且裂洞边缘是毛糙的,面团这样的状态就可以加入黄油。
加入软化的黄油粒。
再次启动面包机7的和面程序,30分钟黄油已经被吸收。
取一块面团,用双手拉开面团两边,顺着筋性轻轻延展,呈现大片坚韧透明的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,这时面团制作出细致并富于筋性的成品,适合制作体积大的吐司类面包。
将面团分成六等分,排气后滚圆,用保鲜膜盖上松弛15分钟。(忘了拍保鲜膜)
18
将松弛好的面团放入面包桶中,盖上保鲜膜和面包机盖,启动面包机6的酸奶程序进行最后发酵,发酵时间为50分钟左右。(事先取出搅拌刀)
急 面包放在冰箱里能存放几天 ?
现在这个季节,一般在室内放个3,5天没问题,放冰箱冷藏一个礼拜问题也不大。
如果面包变硬变干了,放在微波炉里微十几秒钟,它就变得柔软松嫩了。
面包隔夜可以吃吗? ?
只要是不过期的没有变质的可以吃。
不同的面包,保质期是不一样的:
一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期:1天。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包) 保质期:2-3天。
三、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司) 保质期:2-3天或1天。
四、丹麦面包(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期:3-5天。
五、硬壳面包(如法棍) 保质期:8个小时。
六、贝果 保质期5-6天。
七、重油面包(如葡萄干杏仁面包)保质期:1个星期到半个月。