万丰美食菜谱大全怎么做土豆炖茄子？ ？
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
土豆炖茄子的食用禁忌 ？
吃茄子的注意：1、 茄子与墨鱼不能同吃；2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃，可以用藕解毒；3、茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。4、过老的茄子不能吃，食后易中毒。烹饪茄子最好不要加味精，可能影响口感和风味。吃土豆的注意：1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、吃土豆，不要吃皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
为什么土豆和茄子不能一起吃呢？ ？
早上，我刚到幼儿园，园长就对我说，告诉你薛老师，土豆和茄子不能一起吃。福一愣问：为什么？园长也没说为什么，反而对我说，一起吃会关节痛。我更加不明白了，难道我的关节痛，是吃土豆炖茄子吃的吗？ 在我们家乡东北，流行着这样一句话，土豆炖茄子，撑死老爷子。可见，那土豆炖茄子有多么的好吃。 记得没结婚在娘家的时候。最愿意吃我妈妈做的土豆炖茄子了，妈妈总是把那茄子和土豆炖的黏糊糊的，就着米饭吃，真是太香了。就感觉比吃肉还香。 结婚后，老公也经常做这道菜，我和儿子还是比较喜欢吃，我素吃也行，儿子就要求要放点肉。 没想到，这么好吃的一道菜，却不能再吃了，因为后果是严重的，那就是关节痛。为什么呢？有时间我一定要查个明白。
土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃 ？
土豆炖茄子的做法
1.准备好材料
2.将土豆切块
3.将辣椒切段
4.将茄子切段。
5.用开水将土豆焯至七八成熟
6.将焯好的土豆捞出备用。
7.准备好一块肉
8.将葱和肉切好备用。
9.将锅加油烧热加葱炝香。
10.将肉倒入里面炒。
11.炒至肉发白加入酱油。
12.倒入茄子。
13.加适量的水
14.将土豆倒入
15.将辣椒倒入
16.加入适量的盐
17.倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可
土豆炖茄子怎么做如何做好吃 ？
食材用料
土豆2个相克食物
茄子2个相克食物
五花肉50克
油少许
葱2段相克食物
姜3片相克食物
生抽适量
酱油适量
花椒几粒
大料2朵
耗油适量
大蒜3瓣相克食物
土豆炖茄子的做法
土豆炖茄子的做法图解11.把去皮洗好的土豆切成滚刀块，把茄子撕成小块
土豆炖茄子的做法图解22.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
土豆炖茄子的做法图解33.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的土豆，茄子一同放入锅里
土豆炖茄子的做法图解44.土豆茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟
土豆炖茄子的做法图解55.大火收汁，然后出锅
土豆炖茄子的做法图解66.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
汁收到一定成度，恰到好处.
土豆炖茄子怎么做好吃，土豆炖茄子的家常做法 ？
步骤
1.茄子洗净，土豆去皮洗净备用；
2.茄子掰成块；
3.土豆切成滚刀块；
4.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；
5.加入1调羹干黄酱防潮均匀；
6.加入少量水炖7分钟；
7.加入白糖、酱油调味；
8.大火收汁出锅。
土豆炖茄子炖多久好吃？ ？
原料：小型土豆1个、长茄子1根、蒜一粒、干辣椒1个。调味料：鸡精、盐适量、老抽酱油少许。做法：1、土豆洗净去皮。切滚刀块；2、茄子洗净去蒂，切小丁；3、蒜切片，干辣椒洗净备用；4、锅中倒入1/3锅水，放入土豆，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制土豆七分熟；5、下入茄子，拌炒均匀，继续中火煮至茄子熟软。加少许老抽上色；6、待土豆，茄子都煮熟，且汤收得快干时，加鸡精和盐调味即可
土豆烧茄子的营养价值 ？
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子烧土豆怎么做好吃，茄子烧土豆的家常做法 ？
主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g
辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮，切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油，放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。
家常茄子烧土豆的做法 ？
1.原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。2.炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。3.炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。4.八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。6.然后放入酱油。7.放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。8.五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。9.这时放入糖煸炒。10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。