万丰美食菜谱大全熘三样的做法 ？
主料：猪肚、猪肝、猪大肠 辅料：尖椒、胡萝卜（用红椒代替也可）调料：姜、蒜、葱、料酒、酱油、白糖（少许，提鲜）、花椒粉、盐、味素、淀粉步骤：1）猪肚、猪肝、猪大肠，分别煮熟；捞出，猪肚、猪大肠切成块状，猪肝切稍厚一点的片；加少许淀粉水，搅动均匀上浆； 2）尖椒、胡萝卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡萝卜点缀之用）3）葱切花，姜、蒜切末4）调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花椒面放在一小碗中，搅均，调口，淀粉用水调释后，放一点在调料碗中（不宜多放，此菜挂薄芡）；5）滑油：起锅倒油（多放），油烧五成热时，将切好的主料、辅料一起倒进油锅中，稍炸即捞出，控干油；6）另起锅，放少许油烧热，加葱、姜、蒜末并料酒，炝锅；7）然后把调好的卤汁倒入锅中，卤汁沸起时，将主配料一起放入锅中，把锅翻动，以使卤汁均匀裹在食材上，少时即可出锅。 主料：猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克辅料：玉兰片5克,胡萝卜5克调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克,花椒3克,味精1克,植物油50克制作步骤：1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。
熘三样怎么做？ ？
主料： 猪心 70克 猪肝 70克 猪里脊肉 70克
辅料： 玉兰片 5克 胡萝卜 5克
调料： 酱油 15克 淀粉(豌豆) 8克 大葱 7克 姜 3克 大蒜 5克 醋 3克 花椒 3克 味精 1克 植物油 50克 各适量
熘三样的做法：
1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。
2.葱、供切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。
3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。
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溜三样到底是哪三样 ？
传统的溜三样是猪肝，猪肚，猪肠。现在许多餐馆材料不全就换成其他的了，其实只要好吃哪三样都行嘛~
三样怎么做好吃，炒三样的家常做法 ？
食材用料
莲菜（就是藕啦）
莴笋相克食物
腊肠相克食物
蒜相克食物
盐
鸡精
炒三样的做法
炒三样的做法图解11.将莲菜去皮
炒三样的做法图解22.莴笋
炒三样的做法图解33.腊肠都切成大小差不多的片
炒三样的做法图解44.蒜切粒
炒三样的做法图解55.热锅放油，然后放入蒜粒爆香
炒三样的做法图解66.放入腊肠片煸炒出油
炒三样的做法图解77.放入藕片继续翻炒两分钟
炒三样的做法图解88.放入莴笋片，一分钟后放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
炒三样，红白绿，颜色很得我的喜欢
样怎么做好吃，素三样的家常做法 ？
制作步骤：
1、西红柿用叉子插上，放在炉火上烤至表皮破裂。
2、撕去西红柿外皮，去掉蒂，切块。
3、茄子和豇豆洗净，茄子去皮切滚刀块，豇豆切段。
4、锅内放比平时炒菜略多一点的油，放入豇豆，中大火不断翻炒至表皮起皱。
5、豇豆拨一边，炒香葱蒜。
6、再放入茄子翻炒，调入生抽炒匀。
7、放入西红柿翻炒出红汁，调入盐和鸡精翻炒均匀即可。
8、准备2大碗米饭开吃吧！
东北炸三样的做法大全 ？
食材
老豆腐6斤
花椒面50克
白胡椒粉15克
辣椒面250克
盐250克
高度粮食白酒52度以上250克
方法/步骤
1
买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。注意： 1）豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。 2）豆腐加盖玉米叶。侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发。 加盖置于阴凉地方长毛霉。
2
豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。
3
盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。（辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎；胡椒粉可以从超市买）
4
将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次使用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）
5
再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料。
6
整齐地码入坛内。封好坛口，隔日即可食用。时间越久，香味越浓郁。保存一年没有问题。
7
装好坛的豆腐乳。
炒三样怎么做好吃，炒三样的家常做法 ？
清炒三样的做法
1.把山药切成片，木耳用手撕成小块。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.青菜切成寸段。
4.锅中加入开水，滴入几滴油。放入青菜飞水，捞出备用。
5.再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
6.锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
7.倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
8.炒一炒，再放入青菜炒匀。
9.最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。
炸三样的做法，炸三样怎么做好吃，炸三样的家常做法 ？
爆三样的做法
猪肝用凉水浸泡去除血水备用
水发冬笋切片和木耳事先用开水焯一下，黄瓜，蒜切片，葱姜切末备用
猪腰从中间片开，去掉腰臊
片开的腰子内侧打上十字花刀后切成小块
猪肝切片，和切好的腰子一起侵入凉水，加两大勺白醋浸泡5分钟后，清洗干净捞出沥干
腰花和猪肝一起加入黄酒，盐，淀粉和白胡椒粉抓匀腌制；里脊切片，加入黄酒，盐和淀粉抓匀备用
将碗汁儿所有调料混合均匀备用
锅内热油，油温六成热时下入腌好的里脊滑至表面变白色
再加入腰花和猪肝炒至变色后捞出控油备用
锅内留底油，下入葱姜蒜末爆香
下入所有配菜和处理好的肉类，倒入碗汁儿翻炒均匀
出锅前滴入香油制作完成
川菜麻辣爆三样做法 ？
口味：原本味 工艺：油爆新爆三样的制作材料：主料：虾仁75克,鸡肉75克,草鱼75克
辅料：黄瓜50克,鸡蛋40克
调料：植物油75克,味精4克,盐4克,大蒜(白皮)8克,大葱5克,姜5克,料酒10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)18克
新爆三样的特色：三种原料鲜，嫩，蒜香味浓。教您新爆三样怎么做，如何做新爆三样
1.将葱、姜洗净切成末待用;取淀粉8克加水适量调匀成水淀粉约15克，待用;黄瓜切成1.5厘米见方的丁。
2.虾仁去掉虾线;鸡肉、鱼肉，均切成2厘米见方的丁，用水淀粉、鸡蛋将三种原料喂好，待用。
3.坐勺注油至四成热时将三样主料滑开控出。
4.原勺葱、姜、蒜炝勺，烹料酒，下主料、黄瓜、盐、味精、高汤速颠炒，挂芡，淋花椒油出勺。
新爆三样的制作要诀：1.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 2.主料中的鸡肉最好选用鸡脯肉，味道会更佳。
猪三样 做法 ？
猪肝、骇、肚，木耳、冬笋、青菜。
调料：
味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。
做法：
（1）猪三样切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。
（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。
（3）勺内放宽油，烧至八成热时把三样放勺中滑开捞出控油。
（4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和三样，把对好的汁下勺，翻炒均匀淋香油出勺。
少吃为好，都是强酸性食品，容易使嘌呤物随着血液循环附着在胯部以下的关节处产生结晶，形成痛风，影响正常肾脏代谢。。