万丰美食菜谱大全红焖肉豆腐泡怎么做 ？
主料：油豆腐200克 ；猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 1盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13功 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
豆腐泡炒肉片 怎么做豆腐泡炒肉片，怎么做，如何做 ？
先炒肉片，炒到半熟，起锅装碗。豆腐泡，放锅放1/3的水， 放点盐进去，水煮开，在把肉片倒进去，放酱油。和调料
五花肉炖豆腐泡的做法，五花肉炖豆腐泡怎么做 ？
五花肉炖豆腐泡家做
食材
主料
带皮五花肉
300克
豆腐泡
300克
辅料
盐
适量
油
适量
糖
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
料
适量
桂皮
适量
步骤
1.五花肉洗干净切块
2.准备料
3.锅放油白糖炒糖色
4.糖炒变色放葱 姜 料 桂皮 炒香 放五花肉炒 加料酒 红烧酱油
5.都炒 加热水 （要加凉水）火炖锅5钟 改火咕嘟20钟
6.加豆腐泡 盐 胡椒粉 鸡精再炖5-10钟
7.锅喽 香哦
红烧肉炖豆腐泡怎么做 ？
材料
主料：五花肉600g；
辅料：油适量、盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、海鲜酱油适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐
1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块
2
锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。
3
锅中加少许油，放入冰糖，炒化。
4
放入猪肉，改小火，翻炒。
5
炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。
6
加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。
7
放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。
8
汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧。
怎么样煮豆腐泡会好吃？ ？
百花豆腐泡
主 料： 豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。
配 料： 调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。
做 法： 1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。
炆酿豆腐泡
用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。
做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入适量之水炆稔，落调味料埋芡，下葱兜匀上碟。
百花虾肉豆腐泡
主料：
豆腐泡约180克，虾肉约500克，熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。
配料：
调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉适量。
做法：
1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。
2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。
3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。
豆腐泡炖鸡
一、原料
豆腐泡三两，鸡肉一斤，水发香茹一两，小白菜四棵，料酒二钱，精盐一钱，葱结一两，姜块一两，清汤二斤，味精五分。
二、操作
（一）用热水将豆腐泡浸泡软后，挤干水。
（二）将鸡肉斩成一寸见方的块，用开水氽一会，洗净。
（三）将鸡块、清汤、料酒、葱结、姜块放入炒锅，烧开后，去掉浮沫，加入豆腐泡，用小火炖半小时后，去掉葱结、姜块，加入香茹、小白菜、盐、味精，再炖烧十分钟即成。
俯腐泡烧肉
需要上好的豆腐泡和香菇，在做红烧肉的过程中，当加入肉汤开始炖的时候，放豆腐泡和香菇，到快出锅时放十几瓣大蒜，再炖两分钟出锅。这锅豆腐泡烧肉才叫人间美味呢！豆腐泡和香菇吸收了肉的香味，而且解了肉的油腻。肉是酥、软、烂，肥而不腻；豆腐泡和香菇吸得满满的都是鲜香的肉汤，尤其是豆腐泡最好吃，小心不要烫到；蒜是香脆不辣。 希望能对你有所帮助！
豆腐泡肉馅怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肉馅
200g
豆腐泡
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蛋液
适量
淀粉
适量
糖
1勺
生抽
1勺
料酒
2勺
蒜末
适量
花椒面
适量
香油
适量
步骤
1.肉馅中加入葱花、淀粉、盐、料酒、花椒面、香油。
2.搅拌均匀。
3.豆腐泡扎一个小孔。
4.将做好的肉馅塞进去。
5.放入蒸锅蒸熟。
6.生抽、料酒、糖混合搅拌均匀备用。
7.锅烧热，放入适量植物油。
8.加入葱花爆出香味。
9.加入调好的酱汁。
10.加入豆腐泡。
11.加入葱花蒜末搅拌均匀。
12.加入水淀粉大火收汁。
小贴士
我没有用油炸那个豆腐泡。改用蒸制，这样感觉更健康一些。而且油脂含量会减少一些。
豆腐泡酿肉怎么做好吃 ？
主料
猪肉末
300g
豆腐泡
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
蛋清
适量
步骤
1.猪肉馅中放入生抽料酒 蛋清 盐 油搅拌均匀
2.取一个豆腐泡 中间捅一个洞 放入猪肉馅
3.每一个都放入猪肉馅
4.放入蒸锅中蒸二十分钟左右
5.番茄酱 清水 淀粉 白糖 搅拌均匀
6.锅中放入适量的油 放入调好的料汁 大火收汤 放入蒜苗末
7.浇在蒸好的豆腐泡上 就可以了
豆腐泡跟肉这么蒸才好吃 ？
一个问题，是“蒸”还是“整”
蒸：加酱油，肉最好先煮一下
再加辣椒，不喜欢的可以不加
整：直接用炒的就好了
豆腐泡加肉怎么做 ？
材料原料：小豆腐泡，五花肉，新香菇，番茄
配料：植物油，料酒，生抽，食盐，鸡蛋清
做法
1、把五花肉鲜香菇切碎，剁末，加半个蛋清、适量食盐搅拌均匀。
2、豆腐泡切口，用小勺去豆瓤，肉馅填进去码放盘中。
3、番茄加水榨汁。
4、热锅凉油，把豆腐泡有肉馅那面朝下放入，用小火煎至微黄。
5、加料酒2小勺，倒入番茄汁，加2小勺生抽。
6、开中火焖煮约7-8分钟即可。