万丰美食菜谱大全牛肉面的招牌有几种 ？
红烧牛肉面，卤牛肉面，咖喱牛肉面！
什么牛肉面招牌名字好 ？
我觉得现在连锁的面馆就很好了，比如说今麦郎，康师傅，加州牛肉面。很火的。如果自己开就把自己主打拿手的招牌面名字做面馆就可以啊，比如说兰州拉面，加州牛肉面，麻辣面馆等
红灯照面馆里除了招牌牛肉面还有哪些面食啊？ ？
红灯照面馆里除了招牌的牛肉面外还有金汤蹄花面、酱香丸子番茄面、老西门胡子面等等五种口味面食，还有醪糟冰粉、焦糖豆花等小吃，当然了还有香卤小吃等，目前来说主打招牌红灯照牛肉面和焦糖豆花，这个组合也是推荐大家去吃的。
现在汉族做，兰州拉面怎么做好，做招牌怎么写，是写什么字。 ？
哪里长的像新疆人 ,维族人是浓眉大眼.. 兰州牛肉面师傅有汉族,多数是回民,戴着白帽子才是回民的特征.我们都叫牛肉面的,出了兰州才叫兰州拉面.新疆拉面是维族人的拉条.不一样的东西.
牛肉面的种类有哪些 ？
牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄耿的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。
坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩把起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
回族老人马保子首创挑担经营，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，兰州牛肉拉面最为著名。
到哪里学做美味的面条，比如康师傅秘制牛肉面，最好有三种以上的招牌 ？
你好，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。我推荐云南新东方烹饪学校。
希望我的回答能够帮助你。
急需各种牛肉面的高清图片 谢谢 ？
特大尺寸的牛肉面图片：
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牛肉面有营养吗？ ？
兰州清汤牛肉面
开放分类： 健康、美食、饮食、小吃、生活
牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心火难捺"。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。
别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。"蓬灰和面面成线，苦练技巧最关键"。首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。 牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。
兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。 在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。因此，面馆的招牌上大多没有打出"正宗"字样。
兰州人吃牛肉面，多半不太讲究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。不过。同是拉面，在平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼，张掖路的民族餐厅等餐馆内，就能吃出个饮食文化来。面条并无特别，关键在于环境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。据说有些已在大半个中国有了连锁店，名声不小。 要在中国找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到真正正宗的牛肉面，恐怕并不容易。 游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定绝佳。 大众牛肉面每大碗只收1.70元钱，相当便宜。不到两分钟即能做好一碗拉面......余下全文>>
台湾最好吃的牛肉面在那里？ ？
台湾牛肉面最好吃，根据我自己去台湾旅游的经验，应该是南投县集集镇龙泉火车站旁边那一家，附近风景很漂亮，有著名台湾森林隧道的美誉，坐观光小火车梗在龙泉火车站下就可以看到牛肉面餐馆
红灯照牛肉面拍了一部微电影，感觉他们很用心啊,不知道招牌牛肉面味 ？
难得的好面！店面的招牌很吸引目光~还未进门，就被这儿的古色古香的门口吸引了，有种回到古代客栈的感觉，而且陈设什么的都不仅让人有种穿越回了老成都的感脚~独家定制的桌子、凳子，美食君表示很喜欢，特别是玻璃下面压照片，小时候的感觉，真的很怀念的说。还有那已经老的不能再老的旧报纸，让人感觉回到了80、90年代的成都。一进门，就听到很多80年代的歌~看到满目的旧式灯泡，刻有年代记忆的铁盅盅儿，还有很多过去的小玩意儿，老板贴心为大家设计了充电插座，吃货们再也不用担心手机没电了~免费的茶水，在桌子旁边的水龙头下面，自己就可以接，不用叫服务员掺茶倒水。免费的家常泡菜，酸甜可口~用可爱的盅盅儿装起，再用特殊的镊子夹起来，瞬间高大上的感觉~吃个泡菜也吃出了“不走寻常路”。招牌【红灯照牛肉面】面上铺满了牛肉和牛筋！秒杀其他店牛肉的分量上好的红油，真的是红灯照的感觉！面很筋道，滑顺，裹着红油汤，简直辣翻，辣的清鼻子跟到流~~~~可以说是在成都吃过最辣的面了！可就是因为它的辣，才让人欲罢不能！越吃越想吃。牛肉很大坨，而且带了辣卤的香味，重点是这么大坨，嚼起来却非常的有嚼劲，一口牛肉一口面，简直绝配~唇齿留香啊！【范范的肥肠面】喜欢吃重口味的吃货们，千万不能错过这家的肥肠面哦！肥肠很大一片，没有一点怪味儿，而且经过了卤制，相当的入味儿。面汤还有一股高汤的香味，吃起来真的是惊艳。还有其他品种，比如老西门胡子面、淑芬儿的酸菜面，以后慢慢去品尝。【油卤鸭郡肝】这个鸭郡肝光是看到都很有食欲，红亮亮的颜色，就证明真的这家用油很纯正，很容易就闻到那股诱人的香味，吃起来，很有嚼劲，一点都不绵软，而且郡肝也是真的很大坨。油卤鸭脑壳看起来也很不错哦！还有红糖豆花、美味冰粉甜品。店面不大，每一道菜都可见老板的用心！