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蒜蓉蒸大虾的做法 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

蒜蓉蒸大虾的做法,蒜蓉蒸大虾怎么做好吃,蒜蓉 ?

草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。
将虾以盐、米酒略腌,另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。
取盘以冬粉扑底,放入少许蒜蓉酱及水调味。
放上作法2的虾,于虾背剖开处淋上蒜蓉酱,蒸约5分钟左右至熟成取出。
将葱放于作法4上,淋上少许热油即可。

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用料
主料

虾250g

调料
食盐
适量
鸡粉
适量

适量

适量
生抽
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
蒜蓉清蒸虾的做法
1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线;

2.用剪刀剪去虾须;

3.将虾洗净,蒜头,葱,辣椒剁碎备用;

4.置锅火上加入适量的油,
倒入一半的蒜,葱,辣椒爆香;

5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里,
加入调味料进行搅拌成料汁;

6.将虾摆好,料汁均匀的淋在上面;

7.置锅火上,加入适量的水烧开后,
放入虾,盖上盖子,大火蒸5分钟即可。

蒜蓉清蒸虾怎么做好吃 ?

主料

250g

辅料

适量
生抽
适量
鸡粉
适量

适量

适量

适量
辣椒
适量

步骤

1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线;

2.用剪刀剪去虾须;

3.将虾洗净,蒜头,葱,辣椒剁碎备用;

4.置锅火上加入适量的油,
倒入一半的蒜,葱,辣椒爆香;

5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里,
加入调味料进行搅拌成料汁;

6.将虾摆好,料汁均匀的淋在上面;

7.置锅火上,加入适量的水烧开后,
放入虾,盖上盖子,大火蒸5分钟即可。
小贴士
1 虾最好是买大只新鲜的,我这次买的虾小了,沙线处理起来比较麻烦。

2 剁好的蒜蓉,辣椒,葱放一半下油热就行了,热好了再与生的拌在一起更香

3 蒸的时间根据虾的大小调整的,大点的虾一般蒸7.8分钟。

蒜蓉蒸虾的制作方法 ?

先处理虾,剪开或切开虾背,把虾线抽出。虾身上洒点盐,加点料酒,加上姜片。蒸锅烧开水,把虾放入,蒸五分钟,闷五分钟。准备好蒜泥,葱末,辣椒段。料汁做法:蒸过的虾汤,再倒入蒸鱼豉油,调匀,倒在虾身上。虾身上放葱末,热油锅,爆香蒜泥辣椒段,浇在虾身上。小贴士1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美 。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法 ?

食材明细虾粉丝姜末蒜子香葱盐胡椒粉步骤1.虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。2.蒜切蒜蓉,锅里放油,炒香姜末葱末,倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。3.最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉,再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。 1、粉丝要事先用温水泡发。  2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。  3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。 主料:基围虾400g、粉丝1把;调料:食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙;做法:1.准备材料:基围虾、粉丝、蒜和细香葱2.基围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100:2)4.蒜和香葱分别切成末,粉丝用温水泡软5.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里,撒上1克盐(如果太长可以减短一些)6.锅内油烧热后下入蒜末爆香7.虾仁摆在粉丝上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可 主料:河虾适量;辅料:粉丝适量;调料:姜适量、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量;做法:1.粉丝用温水泡软后沥水,用剪刀剪几下,铺在盘中2.虾挑去虾肠,剪掉虾须,剥掉除虾尾以外的虾壳,用刀子虾仁中间划开一个口,然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来3.把处理好的虾摆在粉丝上4.蒜拨皮,和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:15.锅里倒少许油烧热,取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色,和另外的姜蒜末拌匀6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上,再盖上保鲜膜,蒸锅加水烧开后,放入锅中大火蒸6分钟左右7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油,再淋上烧至微微冒烟的热油即可

蒜蓉蒸基围虾的做法,蒜蓉蒸基围虾怎么做好吃 ?

主料
基围虾400g植物油适量
料酒适量盐适量
胡椒粉适量葱末适量
蒜末适量蒸鱼豉油适量
蒜蓉蒸基围虾的做法步骤
蒜蓉蒸基围虾的做法图解11. 虾清洗后剪去虾须,挑去沙线,用盐,胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟
蒜蓉蒸基围虾的做法图解22. 准备蒜末和葱末
蒜蓉蒸基围虾的做法图解33. 腌制好后的虾,全部装盘,为了美观摆整齐一些
蒜蓉蒸基围虾的做法图解44. 用蒜末撒在虾上面
蒜蓉蒸基围虾的做法图解55. 蒸锅加水烧开后,放上盘子,蒸4分钟左右,焖2分钟后取出
蒜蓉蒸基围虾的做法图解66. 用葱花撒在蒜末内圈,用热油浇在葱花上,散发出葱香味,然后用蒸鱼豉油浇在边上即可(蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了)
小贴士
蒸虾的时间控制在4分钟左右,时间长的话虾肉会老~

蒜蓉蒸虾怎么做 ?

食材用料:

基围虾







菜谱做法:

1.将基围虾的边须减去

2.用剪刀在虾背向尾部剪开

3.用牙签挑出虾线

4.按住虾,顺着剪开的地方平破一刀
5.将虾展开,用擀面杖敲打平

6.同样的方法将所有的虾处理好备用

7.准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好

8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油

9.搅拌均匀备用

10.将适量的蒜蓉放在虾肉上面

11.在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟

12.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油

13.不到一刻钟,宴客大菜就可以端上桌啦
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.如果你的刀够锋利,可以直接将虾从刀背上破开;
2.直接打开虾,虾不能平展,可以利用擀面杖能将虾敲打平;
3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味,但不要太多;
4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了;
5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
6.虾一定要新鲜。

蒜蓉开边蒸明虾怎么做好吃 ?

蒜蓉开边虾
原料:新鲜带壳虾,蒜蓉(新鲜蒜瓣也行),油,料酒,盐

做法:

1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背,去虾线(就是虾肠子),用料酒和适量盐腌制(半小时以上最好),也可以加入鸡精一起腌。

2. 将蒜蓉抹填在虾腹中,摆盘,开水(水开后再上火)蒸两分钟。

3. 锅热油,可根据口味加入适量生抽,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,然后将滚油均匀淋在盘中的虾上,热油会把蒜香味进一步提带出来。

这道菜的关键是蒜香,所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹,还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上,保证蒜香十足。

清蒸蒜蓉虾怎么做 ?

材料
虾,白合,胡萝卜,蒜头,葱,辣椒
做法
1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了,蒜头剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下),加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。
2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里,会听到滋滋响,配料就做好了。
3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底,这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油,不然我会觉得太油腻,百合蒸后粉粉的我很喜欢吃,小儿子却喜欢吃胡萝卜。
4.接下来处理虾子,虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉,再把虾背壳剪开然后用刀切一刀,如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀,把虾肠去掉,填入蒜蓉配料码在盘里,把所有虾处理好。
5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟,洒上葱花,最后再烧热油淋上去就完成了。

蒜蓉虾怎么做? ?

材料:虾,大蒜,油,盐
步骤:
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开,清洗,均匀的平铺在碟子上,均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开,再用刀将虾肉剖开)注意:虾不能一分为二,中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉钉并放入适量的盐。 注意:要用低温暴蒜蓉,如果用高温,蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水,把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右,看虾的颜色转为橙色,虾肉为奶白色为熟

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