万丰美食菜谱大全家常饼的做法 ？
家常饼的制作材料：
主料：精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
烙小饼的做法，烙小饼怎么做好吃，烙小饼的家常 ？
用料
主料
面粉250克
辅料
盐
1小勺
开水
30克
清水
适量
家常烙小饼的做法
1.
在面粉中加一小勺盐
2.
用开水烫一半面粉
3.
另一半用凉水
4.
最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟
5.
将醒好的面团揉成细长条
6.
切成大小均匀的小面团
7.
取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来
8.
然后将面团擀成小圆饼
9.
平底锅用小火烧热，放入小圆饼
10.
将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟；出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了
饼的做法，白糖小饼怎么做好吃，白糖小饼的家常做法 ？
主料面粉100g 辅料油适量盐适量白糖适量黑芝麻适量
步骤
白糖小饼的做法步骤11.取一小碗，按1：的比例放入面粉和白糖，然后和匀
白糖小饼的做法步骤22.和好的糖粉
白糖小饼的做法步骤33.和好的面，没有放酵母，放了一夜
白糖小饼的做法步骤44.把面团揉匀
白糖小饼的做法步骤55.搓成长条
白糖小饼的做法步骤66.切成大小差不多的剂子
白糖小饼的做法步骤77.把剂子揉圆
白糖小饼的做法步骤88.擀成中间厚边缘薄的面片
白糖小饼的做法步骤99.取一个面片，上面放上糖粉
白糖小饼的做法步骤1010.捏成这样的小包子，然后口朝下放置
白糖小饼的做法步骤1111.在包子的底部用手沾上点水，然后拍上黑芝麻
白糖小饼的做法步骤1212.电饼铛加热，上油，放入小糖饼开始煎
白糖小饼的做法步骤1313.注意翻面，煎至两面金黄即可
饼怎么做好吃，咸鱼小饼的家常做法 ？
用料
主料
咸鱼200g
调料
调和油
适量
面粉适量
玉米面(黄)
200g
咸鱼小饼的做法
1.咸鱼泡到水里，泡软后取出擦去水分。用剪刀剪段。
2.锅里倒少许油，放入咸鱼片。
3.煎至两面金黄。
4.玉米面加少许面粉拌匀，倒入热水。
5.搅成面团。
6.待油热时，用勺子挖入面团（最好用手拍成饼子--形状好）。
7.用勺子背轻轻压扁，煎至两面金黄就可以吃了。
兰州小饼做法 ？
为防止粘连，油而不腻，1分钟后将酥饼翻身调换位置，层次清晰，使碱水渗入面内。
2，并用拳头在面团上压榨，达到火色均匀，向外扯一扯，边扯边卷成10余层，先倒入60％的碱水反复和好面，然后由右向左卷，鏊下的火力要分布均匀，每折长约20厘米：将余下的上白面粉全部倒在盆内.和面，再将剩余的碱水洒入.5克油酥，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，四成开水)，抹上清油.上鏊.5克 菜籽油1。
3，再按三折折起来，每个面剂上可分别抹些油。
产品特点 金黄色。在鏊内倒50克油，防止烤焦，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，拿开上鏊，逐个按火色情况调换位置，使其涨发，抹上油酥.制饼：将面团压成中心稍薄，这样才能使酥饼的心子提起，左手两指撑面片两边往宽拔，右手拎起右边的面头.75千克 碱面7，逐片抹上7.5克椒盐。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，卷时要用右手指微微往长扯，给酥饼淋50克清油，再将剩余面间扯长扯薄.制酥，脆而不碎、再将上鏊盖上。散在周围。
4，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)，将小圆饼逐个排放在鏊里：将搓成的长条压扁：用菜籽油250克下锅烧热，两面酥黄出鏊即成、撒上0，再逐个搓成约12厘米的长条，端离炉火。鏊上的火力集中在鏊的中心.15千克水化开(六成凉水，搓揉成表面发光的硬面团，起锅盛入盆内待用，再倒入25％的温水；将碱面用2。约3分钟后，摘成重约65克的面剂100个，直径约7厘米的小圆饼原料配方 上白面粉5.5千克 花椒油50克
制作方法
1
小卷饼的做法，小卷饼怎么做好吃，小卷饼的家常做法 ？
小卷饼的做法
1.
将面粉.糖.干酵母.盐混合,加入水,揉成面团,用力揉直到面团光滑充满弹性。加入软化后的黄油,继续揉面团,一直揉到用手轻轻抻开面团,面团能形成一层透光的薄膜（扩展阶段）。揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,室温发酵30分钟。发酵后面团的体积变大了。将发酵后的面团压出气体,重新揉圆,分成16份,静置10分钟
2.
取一个小面团,用双手在台面上搓成细长的条形。捏起长条两头,将长条如图所示拧起来。上边拧两圈,下边形成一个圆圈。将两头往下翻过来,粘在圆圈底部。把整形好的面团放在烤盘上（面团很软,拿的时候要小心点）。照这个方法将所有面团整形好。1个蛋黄和1大勺水混合搅匀成为蛋黄水,用毛刷蘸蛋黄水刷在面团表面。将粗砂糖小心地撒在面团表面,或者把面团拿起来,直接在砂糖里按一下,使表面沾满砂糖。将烤盘放入预热好175℃的烤箱,烤20-25分钟,直到表面呈棕色出炉。冷却后就可以食用了
芝麻小饼的做法，芝麻小饼怎么做好吃，芝麻小饼的家常 ？
主料全麦粉
100g
辅料
干酵母粉
2g
清水
60ml
花生油
5ml
熟芝麻
10g
步骤
1.面团完成一发
2.铺好芝麻待用
3.面团排气等分滚匀芝麻
4.锅中放油，芝麻团压饼放入锅中饧发20分钟。
5.二发完成
6.盖上锅盖小火焖煎
7.翻煎
8.定形后两面煎至金黄
无为县油炸小饼做法 ？
食材用料：
面粉
鸡蛋
酵母
泡打粉
植物油
食用碱
盐
菜谱做法：
1.头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。
2.用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4.用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
5.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。
6.将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
7.生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
8.看，薄脆饼的侧面，真的是又薄又脆。
9.看内部组织，炸得几乎只有两层皮了。
10.集体侧影照。每一个都薄薄脆脆的。
11.看看正面。薄薄的，泡泡的，酥酥的——这，就是薄脆。
面饼的各类面饼的做法 ？
【原料】： 面粉，猪肉(或牛肉)，大葱，香油，盐，酱油或黄酱。【做法】： 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 【原料】：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。【制法】：1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟. 【原料配方】(10个) 上等面粉450克 白糖200克 猪油250克 猪板油丁50克 萝卜丝15克 芝麻15克 咸花生米15克 红枣15克 桃仁15克【制作方法】1.制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在盒里(北方口味不放糖)。2.制酥：把225克面粉倒在盆里，将18克猪油化开，倒入面盆和开，搓酥，然后分成5份。放在盆里用湿布盖上。3.制皮：把225克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油，七成温水和开搓硬、盘匀，分成5份放在盆里用湿布盖上。4.成形与成熟：最后将皮面、酥面都搓成条，各揪成两块，然后把皮面擀开，酥面包在皮面内，再搓成条擀开，反复纵横各叠三次，然后将馅包在里面，做成月饼形，放进鏊锅里烙熟即成。产品特点 吃口软嫩，甜咸交融，风味独特。 【材料】：中筋面粉2杯,水1杯, 油1汤匙 ,盐适量馅：白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末2匙 香油1匙 盐适量【做法】：1．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒20分钟，备用；2．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；3．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至2面呈金黄即可。 【原料配方】 精白面粉250克 净鸡肉250克 熟冬笋100克 鸡蛋二只 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。【制作方法】 鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径26厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成20厘米长、13厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。锅饼咸甜皆宜，可按各个需要而定。咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅，甜的可取豆沙、枣泥做芯 1、首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。2、将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷......余下全文>>
发面小饼的做法，发面小饼怎么做好吃，发面小饼的家常 ？
酵母用水化开，加入面粉拌匀
2.
用揉面工具或手揉成光滑的面团
3.
加盖发酵至原体积的2倍大，25度左右大概需要1小时
4.
发酵好的面团，揉搓排气候，分割成6等分，分别揉圆
5.
将每个小剂子按扁
6.
再将剂子擀成直径约7厘米，厚约1厘米的面饼，并醒发10分钟左右再烙至
7.
电饼铛，上下烤盘刷油后，开始预热，预热需5分钟左右
8.
选择小火，葱油饼模式，开始烙至，可分两锅，一锅三个面饼
9.
因为面饼无油无糖，上色不会特别深，两面烙至浅金黄即可
10.
对半剖开，可以夹喜欢的菜
11.
胡萝卜两根，去皮后，切成细丝
12.
热锅冷油，倒入少许色拉油，翻炒胡萝卜丝变软，盛出待用
13.
两个鸡蛋，加少许小葱，打散后，入锅，炒鸡蛋
14.
再下入炒好的胡萝卜丝，翻炒均匀后，即可出锅。美味又简单的胡萝卜丝炒蛋就做好了，接下来就夹到小饼里吃咯
15.
剖开的小饼，可以不剖断，方便夹好菜拿起来吃，很简单吧！你也不妨来试试吧
16.
17.