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鱼丸子的家常做法视频 鱼丸子的正宗做法视频

手工鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细:去头尾去骨鱼肉300g,生粉1T,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,冰水适量。
手工鱼丸制作步骤
1. 用料理机把鱼肉搅成泥;
2. 加入所有的调味料,继续搅打;
3. 中间可以加入少许的冰水降温,直至起浆:
4. 起锅大火把水烧开、关火;
5. 用虎口把鱼浆挤出成型,放入锅中;
6. 挤好一锅后,开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可。

鱼肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鱼肉丸的做法大全的做法
1.草鱼肉适量
2.剔去鱼骨备用
3.用刀背部砸成鱼茸
4.鱼茸用刀背砸,组织结构比刀刃剁的好,有弹性

5.将鱼茸装大碗中
6.加入蛋清和食盐搅打上劲儿,剩下的蛋黄煎成蛋皮备用
7.加入少量淀粉
8.同方向搅打,感觉鱼肉反弹力大的时候即可

9.香菜洗净切碎,香菜的图片放后面去了,倒置
10.将香菜末放入打好的鱼肉里
11.搅拌均匀
12.准备冷水半锅

13.左手蘸清水,抓起一把鱼肉,握紧,然后从虎口处让鱼肉流出
14.用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里,所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子
15.开火,小火慢煮,将鱼丸煮熟
16.煮熟的鱼丸捞出,放入冷水里冰着即可

17.准备香菜
18.鹌鹑蛋
19.粉丝一把
20.木耳适量

21.鹌鹑蛋剥皮备用
22.取汤锅,将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里
23.加入荤汤或者清水,加入食盐、胡椒粉开火煮
24.汤煮好后,下入芝麻油体味,盛入碗中,撒入香菜和蛋黄丝即可食用

红烧鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鱼肉500克

辅料
鸡蛋清
3个
调料
食盐
16克
酱油
2汤匙

1段

1块

4瓣

200克
植物油
20克
白砂糖
适量
西兰花
1个
木薯粉
125克
红烧鱼丸的做法
1.把鱼背肉用刮的方法,制成鱼茸。刮的好处看看,容易去掉鱼骨头

2.把姜葱切成末与鱼茸一起剁

3.把剁好的鱼茸装入盆内
4.加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起,顺着一个方向搅拌鱼滑

5.挤鱼丸入清水中,盖上盖子煮5分钟即可。鱼丸做好了

6.平底锅中放少许植物油,煎鱼丸

7.把鱼丸煎成金黄金黄的
8.放入蒜蓉和红烧酱油翻炒,放入糖和少许水焖一会儿

9.把西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起,在盘中整齐的摆上一圈

10.把做好的丸子放在中间

正宗鱼丸制作视频,鱼丸怎么做视频教程 ?

前言鱼丸会一直在冰箱里备着,当家里没有特别的菜时或者想做点面粉之类的,这鱼丸就能派上用场,就像今晚我家冰箱里空的只剩几个丝瓜时,这鱼丸的好处就来了,做鱼丸丝瓜汤,儿子超爱吃的。

鱼丸饭的制作的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

咖喱鱼丸饭的做法
洋葱、胡萝卜洗净切小丁备用
速冻鱼丸常温化开后放入开水中煮两分钟,捞出备用
锅内放油,放入洋葱碎、胡萝卜丁翻炒出香味,加入适量清水
煮开后放入咖喱块煮化,与食材搅拌均匀后放入鱼丸继续煮五分钟即可

丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

猪肉丸子
1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

9.加入适量面粉,再搅拌

10.加入玉米淀粉,继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌,使之上劲

12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水

鱼丸怎么做好吃 鱼丸的家常做法 ?

鱼丸怎么做好吃
材料
主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,
辅料:鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克,
调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克
做法
1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克);
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆;
3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用;
4.香菇洗净去蒂切成米;
5.虾洗净去壳,压干水分,切成米;
6.猪肉切成米;
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团;
8.葱去根须,洗净,切珠待用;
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起,放在清水盆里,浮在水上;
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅,用微火煮熟捞起;
11.上汤500毫升下锅,加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀;
12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内,带汤撒上胡椒粉、葱珠,淋上香油即成。

鱼丸做法大全 自制鱼丸怎么做好吃 ?

自制鱼丸的做法:
1.两块鱼肉洗净备用

2.将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用

3.将鱼肉去皮剁碎(有料理机更方便,可以打成蓉,我没有就用剁的,尽量碎一点)

4.猪肉剁末,放入花椒粒(也可以不要猪肉)

5.将鱼肉和猪肉混合

6.将准备好的葱姜水倒入鱼肉中,根据肉的多少来加

7.放入蛋清

8.放入食盐

9.加入花椒粉

10.放入淀粉

11.用筷子搅匀,多搅一会,出胶后会更有弹性

12.将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟(也可以用手将肉挤成肉丸)

13.丸子浮起来就可以了

面丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

馒头300g

酸萝卜150g

粉丝100g

面粉250g

调料
食盐
适量
调和油
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
面丸子的做法
1.馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮

2.捏成碎碎 滤掉多余的清水
3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎

4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉

5.加入面粉

6.拌匀

7.锅中倒入油 烧至八成热

8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中

9.炸至金黄色时捞出控油

火锅丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

将肉丸子和调味料材料(太白粉除外),放在钢盆里,用均质机或食物处理机搅打变细,直到像泥的程度。
加进太白粉或面粉,减低溼度,增加浓稠度。搅拌均匀,成蔬菜肉泥。
火锅煮滚后,将步骤2的蔬菜肉泥捏成丸,加进火锅里。
煮到丸子浮起,1~2分钟即可食用。

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