万丰美食菜谱大全什么豆腐是好吃的？ 5分？
最常见的也就是石膏和盐卤豆腐，但这两种豆腐都因为添加了石膏和卤水而不同程度的对身体有一定损害，吃多了不好，豆腐本身吃过量也会造成急性肾衰竭。
个人认为石膏豆腐好吃。
做成菜品的豆腐哪种好吃就依个人口味了，
个人认为麻婆豆腐和番茄豆腐好吃弧前者传统名菜，名不虚传，后者做法简单，酸甜开胃。
日本豆腐也很好吃，但它不是真正意义上的豆腐，是蛋清再加上各种别的乱七八糟的料（包括各种人工添加剂）做的。
高平风味豆腐汤怎么做 ？
食材用料：
豆腐相克食物
里脊相克食物
虾相克食物
小葱相克食物
菜谱做法：
1.准备原料
2.摆在大汤盆里
3.加3杯高汤（鸡跟猪骨棒提前熬好的，通常俺是熬一大锅分成几份冻起来备用），又撒了些花生米
4.煮滚后，中火煮10分钟，小火5分钟就可以咯
我最喜欢的一种风味食品酿豆腐怎么写？ ？
用笔写
素鸡豆腐的做法 素鸡豆腐的制作方法 ？
材料
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
做法
1.豆腐边洗净简单改下刀。
2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可。
3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。
4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
朝鲜风味豆腐丝的做法，朝鲜风味豆腐丝怎么做 ？
原 材 料：薄干豆腐500克左右。 配 料：胡萝卜丝，皮薄尖椒丝。自制调料： 1）辣椒油：将150克红干尖椒段、15克辣椒粉入少许水，放入锅中烧至滚开， 入500克植物油、带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制， 边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。 2）调料油：锅入500克的植物油、入大葱段两段、三瓣蒜瓣拍松入锅中、大块姜拍松后入锅中、 带根香菜3—4根放入锅中；小火熬制。 待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。 其他调料： 香油 、加碘盐、味精、蒜末、香菜段、优质酱油。 制 作： 1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。 2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。 3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可 4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。 拌 制：将原材料放入盆中，入盐、味精、蒜末、香菜段、辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒； 迅速搅拌均匀后入几滴酱油即可；辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1 口味：鲜香爽口、味道浓厚 。
家乡的风味小吃老豆腐作文 ？
、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往下流。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够刺激。
牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣刺激的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。
记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。
家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你
豆腐的始祖是谁？ ？
豆腐始祖--汉淮南王--刘安
淮南王刘安和他的众门客，便是这群星灿烂发明家中的佼佼者。风味独特、质地优良的淮南八公山豆腐创始人，就是淮南王——刘安。
刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王。淮南国当时的地域东到今凤阳、滁县，西到河南唐河，南至巢湖、肥西，北到淮河，都城建在寿春。寿春曾为楚国京畿腹地，山川秀丽，土地肥沃，资源丰富，文化发达，可谓人杰地灵。刘安喜读书鼓琴，不爱弋猎狗马驰骋，为饱学知识之士。他招养天下才俊之士三千余人，云集古都寿春，议论天下兴亡，寻求治世良方，探讨学术方技，搜集古史轶闻。一大批文学、哲学、自然科学著作应运而生，使淮南国成了当时国内重要文化学术中心，对我国的文化学术事业，产生了重大深远的影响。
在众多的人才中，苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人名气最大，号称“八公”。八公经常陪刘安在寿春城北山上炼长生不老之灵丹妙药，北山因此改名为“八公山”。刘安等在炼丹时，偶尔将石膏点人丹母液即豆浆之中，经化学变化成了豆腐。豆腐从此问世。
刘安发明豆腐之后，并不满足现状。他是位饱学之士，对每项事业总是精益求精。他同李尚经常一道研究豆腐制作方法和技术，成立豆腐生产作坊，培养豆腐专业生产人员，在生产操作的过程中，逐步完善生产设备，改进生产技术，提高豆腐质量。同时把豆腐制作技术传授给当地农民，并逐渐向外地区扩散。
当地农民学会了制作豆腐之术，并代代相传，不断改进豆腐制作工艺，严格操作，精益求精，使淮南八公山豆腐比外地豆腐更具有自己鲜明的特色。
淮南王刘安发明豆腐，在典籍中有许多记述，记载刘安发明豆腐的典籍达45种之多。现简述如下：
《辞源》载日： “以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之。又有人缸内以石膏末收者。相传为汉淮南王刘安所造。”
元代吴瑞作的《日用本草》一书道： “豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”此书记录食物540多种，分米、谷、菜、果、禽、虫等8类，是元朝一部专论食疗的代表作。
明朝以后，关于豆腐的记载逐渐增多，其主要有：叶子奇作的《草木子·杂制篇》，此书写道：“豆腐始于汉淮南王刘安，方士之术也."
苏平写的《咏豆腐》一诗曰： “传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。”明代著名药物学家李时珍，在他的巨著《本草纲目》中，引用《淮南子》、《淮南万毕术》、《淮南八公相鹤经》，对豆腐有详细的记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”
明代陈炜在《山椒戏笔》一书中曰：“豆腐始于淮南王刘安。”
明·陈继儒在《丛书集成·群粹录》一书中也云：“豆腐，淮南王刘安所作。”
明代罗欣在《物原》一书中记载云：“刘安始作豆腐。”
清朝汪汲在《事物原会》一书中叙说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。
明清之际思想家方以智作的《物性志》中说：“豆以为腐，传自淮南王。以豆为乳，脂为酥。”
清代江苏巡抚梁章钜在《归田琐记》一书中说“豆腐……相传为淮南王刘安所造”， “今四海九州，至边外绝域，无不有此。”
清初钱塘人高士奇的《天禄识余》卷上载有：“豆腐，淮南王刘安造。”
清·嘉庆年间翰林院庶吉士李兆洛，在任凤台县令期间，亲自纂修《风台县志》、《凤台志·食物志·物产篇》写道： “屑豆为腐，推珍珠泉所造为佳品。俗谓豆腐创于淮南王，此盖其始作之所。”
《皖志综述》： “八公山豆腐，是淮南市著名地方风味”。
安徽省地方志办公室编的《安徽土特产资料类编》中写道：“八公山豆腐以做工精细，风味独特，质量优秀而名贯古今。”
英国最有权威的《不列颠百......余下全文>>
那里有做豆腐的培训班谢谢了， ？
亿路豆制品技术培训中心面向全国招生，在各城市都有培训点，可以学习石膏、盐卤水、内酯等南北风味豆腐、豆腐干、豆腐皮（千张）、腐竹（油皮）、豆泡（油炸豆腐）、豆腐丝等传统产品，包括蔬菜豆腐、花生豆腐等养生及千叶豆腐，鸡蛋干，鱼豆腐等新技术品种
客家豆腐有什么特点 ？
所谓客家菜，就是客家话通行的那些客家居住区域的传统菜式，依地区的不同，客家菜式又略有差异。何谓地道客家菜？就比如标准客家音是梅县音，广播电台所播送的客家话就是以梅县为标准的客家话；谈到菜式，一般的定论是：梅县、河源、惠州是客家菜式的酝酿发源地，而河源地区则是客家菜式得以发扬光大的中心地区。
现时粤、港、澳地区流行的“客家菜”，均拜河源客家菜式为正宗。
传统的客家菜以原汁原味，粗料精作，口味以咸、肥、香著称。
历朝历代逐渐南迁的客家人，很多人居住在山间僻地，加之处境贫穷，使得佐餐的副食要加进很多的盐以减少副食的用量，这是适应这种生活的智慧。此外，在高温下的重体力劳动，盐分是不保欠缺的。这是第一个特点“咸”的成因。为了使繁重劳动时的空腹感到充实，就要摄入脂肪较多的食物，这是第二个特点“肥”的成因。客家为了适应逃亡和流浪的生活，搞出了蔬菜类、肉类、饼类等许多晾干了的食物。这些干燥易保存的食物在精制时，香辣调料是不可缺少的，这就形成了第三个特点“香”。
上世纪七十年代末，笔者有幸随亲戚到了广州一家有名的客家菜馆，而且据说是当时广州城唯一的客家菜馆，那就是位于中山四路的“东江饭店”。东江饭店创设于1946年，当时叫作“宁昌饭店”。据说主人出身于兴宁县，困此而命名。东江饭店有十道名菜，即“上汤牛丸”、“盐鸡”、“七彩什锦煲”、“八宝富全鸭”、“东江炸肉卷”、“酿豆腐”、“梅菜扣肉”、“糟汁咸菜”、“东江圆蹄”、“红烧海参”。这十道名菜无不体现客家菜式的“咸、肥、香”精髓。
“梅菜扣肉”属于名菜之列，然而它也是家常菜式。不少客家人就是把它作为有代表性的客家菜提出来的。如此解说：“梅菜的梅。就是梅县的梅”。在惠阳一带，其梅菜产量最大，质量堪称上乘，因而受到包括非客家的人们的欢迎。
值得一提的客家菜式的“家常菜”菜肴是占据了很大的比重的豆腐菜。客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有，包括了餐前吃的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，还有当小吃的豆腐乳等等。
客家菜式还特别喜欢诸如：“汤牛丸”一类的用牛肉或猪肉、鱼肉做成的丸子汤。“牛丸”就是牛肉肉末丸子。这里只是为了叙述方便而称之为牛丸。其实，这种肉末，是在一个细长的特制台面上，两手各拿一根铁棒，把肉捣碎而成的肉泥（使用这样的工具制作丸子，在粤东地区尤为常见）。此外，还有用糯米做成的甜的或者咸辣的汤。这种食品，就称作“”了。分别称之为“白糖糯米圆”、“咸糯米圆”。
这种“某某丸”或“某某”的汤和填塞有馅的豆腐，还有“盐鸡”、“梅菜扣肉”、“咸菜汤”等，在客家人居住地区的街边的小摊档上，在“墟市”上，都必定有出售，在标明客家菜食肆的菜牌上也必定列有这些菜式。
细细品尝客家菜，总觉得它既有北来风味，又有南方特色，且平淡中出真味。源于天然，归于自然，这也可以视作为客家食文化的经典要素吧