万丰美食菜谱大全豆豉牛肉辣酱怎么做 ？
材料:
干辣椒、牛肉、豆豉、芝麻、花生
做法:
1、牛肉切丁,用大料煸炒牛肉丁,待牛肉水分出来后,放五香粉,白糖,老抽继续煸炒.待入味后关火
2、油要多,油温要8成左右放入豆豉煸炒,不停的翻炒,出香味后放入干辣椒继续翻炒(小火)
3、炸花生米,油温热后放入花生米,炸到酥脆即可
4、辣椒和豆豉的香味都出来后再放煸炒好的牛肉丁,小火慢慢的熬
5、平锅烧热,不放油,放入芝麻烘香
6、把炒好的芝麻,花生米到入酱中,还是小火慢熬,直到都入味即可
做好后装入保鲜盒中,密封几天,会越放越香的...
豆豉炒牛肉的做法，豆豉炒牛肉怎么做 ？
豆豉牛肉的做法1.牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎
2.将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美
3.锅中烧热油，油要多一些，将牛肉滑一下，至肉变色
4.将肉捞出
5.锅中放油，加葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒
6.加入豆豉和酱油炒至肉熟即可，可以加点红椒丝提色提味
牛肉豆豉酱怎么做 ？
原 料:
牛肉豆豉酱做法
牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右。
1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。
2、拌均匀，腌半小时。
3、炒花生仁和黑豆豉。
4、黑豆鼓略剁一下。
5、花生仁也略捣一下。
6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。
牛肉炒豆豉,营养好不好? ？
很高的
菜系及功效：家常菜谱
口味：豆豉味 工艺：炒豆豉炒牛肉的制作材料：主料：腌牛肉片250克（见原料腌制）。
辅料：洋葱三角块25克,青椒三角块25克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。
调料：粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,姜条10克,鲜红尖椒丝5克,草菇片5克,绍酒10克,老抽酱油2克,蚝油10克,盐1克,味精4克,白糖2克,胡椒粉0.5克,上汤25克,湿淀粉5克,香油10克,熟鸡油10克,花生油适量。
1.用酱油、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉、上汤、湿淀粉、香油兑成碗汁。
2.锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入牛肉片滑散，下入配料一起拉油至九成熟，一起下入漏勺沥尽油。锅留底油，下入豆豉料、鲜蒜茸、小葱段、姜条、红椒丝、草菇片爆香，下入主、配料，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。
豆豉牛肉酱怎么做 ？
材料 原料：牛肉、香菇 配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉 做法 1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末； 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿； 3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色； 4、放入香菇继续翻炒； 5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味； 6、完成 小诀窍
吃牛肉豆豉会不会胖啊？ ？
任何东西吃多了都长胖。除非你是不长胖的体制，如果你想白饭配豆豉当正餐，那会越来越胖的，因为豆豉很下饭，我也很喜欢吃。你说的豆豉是郑场六月曝牛肉豆豉嘛。
豆豉蒸牛肉怎么做 ？
食材用料
豆豉10克相克食物
蒜泥10克
盐2克
白糖1克相克食物
红葡萄酒1汤匙
生抽1汤匙
干淀粉1汤匙
食用油1汤匙
牛肉300克相克食物
豆豉蒸牛肉的做法
1.将牛肉洗净切条或片
2.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时
3.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油
4.蒸锅中火蒸30分钟至熟
牛肉豆豉香辣酱怎么做好吃 ？
食材明细
牛肉末
500g
豆豉
250g
生抽
适量
红辣椒
1两
辣椒末
150g
花椒末
120g
花生仁
适量
白芝麻
适量
糖
20g
料酒
适量
葱姜
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
桂皮
一块
香叶
3片
五香
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：1 1牛肉切碎
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：2 2花生炒熟备用
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：3 3葱姜切成碎末
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：4 4牛肉加适量生抽，料酒，五香粉和鸡精腌制一下
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：5 5豆豉切碎
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：6 6炒熟的花生用擀面杖压碎
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：7 7锅中倒稍微多的玉米油，把香叶和桂皮放进去炸香后捞出
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：8 8放腌制好的牛肉末进去炸，小火慢慢炸
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：9 9炸干后，切碎鲜红辣椒，我用的是小米椒，很辣的那种，放进去
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：10 10接着放辣椒末
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：11 11放豆豉
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：12 12放入白糖，生抽
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：13 13放花椒末
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：14 14最后放炒熟的花生碎
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：15 15小火继续炒，最后放熟白芝麻
牛肉豆豉香辣酱的做法步骤：16 16出锅后装入大罐子里，冷藏保存
自贡哪里有卖牛肉豆豉 ？
超市有
主料
牛肉300克
辅料
豆豉
适量
调料酱油
少许
葱
适量
蒜
3瓣
料酒
1勺
淀粉
少许
鸡蛋清
1个
豆豉牛肉的做法
1.牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎
2.将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美
3.锅中烧热油，油要多一些，将牛肉滑一下，至肉变色
4.将肉捞出
5.锅中放油，加葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒
6.加入豆豉和酱油炒至肉熟即可，可以加点红椒丝提色提味
豆豉牛肉酱的做法，豆豉牛肉酱怎么做好吃，豆豉 ？
1.牛肉选瘦肉部分，洗净，剁成肉末。
2.蒜头去皮，姜洗净；将两者剁成蓉。
3.将姜蓉与蒜蓉加入牛肉末中。
4.加入白糖5g、料酒1汤匙、生抽1汤匙，拌匀腌制30分钟。
5.准备好炸花生；脱膜，锤成花生碎。
6.准备好豆豉（150g），将其洗净并剁碎。
7.准备好花椒粉与五香粉。
8.准备好辣椒面。
9.锅中倒入玉米油，中火热油。
10.倒入牛肉末。
11.加入花椒粉和五香粉。
12.用中火将牛肉炸至变深色。
13.转小火，继续油炸牛肉末至至酥脆。
14.加入豆豉，翻炒均匀。
15.加入花生碎，翻炒均匀。
16.加入辣椒面，翻炒均匀。
17.加入甜面酱。
18.稍微放凉一点，将牛肉酱趁热装入干净的玻璃瓶