万丰美食菜谱大全脊骨的做法，红烧脊骨怎么做好吃，红烧脊骨的家常做法 ？
食材
主料
脊骨
600g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
30g
姜
20g
大料
2朵
白糖
10g
料酒
10ml
生抽
5ml
老抽
5ml
步骤
1.脊骨洗净用水泡20分钟，中间换两次水。用于去除血水；
2.各种调味料；
3.冷水下锅放入脊骨、大料、葱段、姜片水开后撇去血沫，煮七、八分熟捞出备用；
4.锅放少许油烧热后放入葱、姜、大料煸香；
5.在放入脊骨，生抽、老抽、白糖、盐。再到入开水沫过脊骨。大火烧开后，转小火煮15~20分钟；
6.见锅里的汤汁收成粘稠状即可出锅了。
7.装盘。
小贴士
1、脊骨用水泡过后，焯的时候血沫就很少了，可以去掉脊骨中的异味；
2、用水煮7、8成熟可以捞出，在进行红烧了。
红烧脊骨的做法，红烧脊骨怎么做好吃，红烧脊骨 ？
红烧脊骨的做法：
1、主料： 脊骨
2、把脊骨浸泡后去除血水。锅中加入冷水，放入脊骨。烧开后，煮2分钟。
3、捞出，把脊骨冲洗干净，备用。
4、锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。
5、放入备用的的脊骨，反复翻炒，使其上色。
6、放入大料。加老抽调色。将其翻炒均匀。
7、加适量水。
8、放入葱姜。烧开后，小火烧制30分钟左右至脊骨熟透。中间加盐调味。
9、旺火收汁，加味精提鲜。
10、出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、烧制的时间仅供参考，烧至脊骨熟透即可。
2、也可以加土豆或芋头同时烧制。
红烧猪脊骨的做法，红烧猪脊骨怎么做好吃，红烧 ？
将猪骨切大块。
其它材料洗净一起入锅，加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
红烧脊骨怎么做好吃，红烧脊骨的家常做法 ？
食材
主料
脊骨
600g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
30g
姜
20g
大料
2朵
白糖
10g
料酒
10ml
生抽
5ml
老抽
5ml
步骤
1.脊骨洗净用水泡20分钟，中间换两次水。用于去除血水；
2.各种调味料；
3.冷水下锅放入脊骨、大料、葱段、姜片水开后撇去血沫，煮七、八分熟捞出备用；
4.锅放少许油烧热后放入葱、姜、大料煸香；
5.在放入脊骨，生抽、老抽、白糖、盐。再到入开水沫过脊骨。大火烧开后，转小火煮15~20分钟；
6.见锅里的汤汁收成粘稠状即可出锅了。
7.装盘。
小贴士
1、脊骨用水泡过后，焯的时候血沫就很少了，可以去掉脊骨中的异味；
2、用水煮7、8成熟可以捞出，在进行红烧了。
红烧羊脊排，羊脊排怎么做好吃，家常红烧羊脊排做法 ？
羊脊排解冻后冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
浸泡好的羊脊排冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
开锅后趁着水翻滚捞出羊脊排沥干水分备用。
起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
放入羊脊排同炒。
放入洋葱翻炒，加入酱油。
加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
加入盐，开大火收汁即可出锅。
请问烧脊骨怎么煲粥 ？
食材
主料猪脊骨
250g
花生
50g
米
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.我提前一天买回了猪脊骨。先冼净，用盐腌起来，放入冰箱速冻处。粥煲那天要充分解冻，分别过沸水后捞出沥干水分，用冷水冲干净。
2.米浸一晚。
3.花生浸一晚
4.准备砂锅
5.放适量的水。水煲滚后，放入咸猪骨。先煲十分钟。接着放油。这样可以使煲出来的粥更加软滑。再放米和花生。中途要不时搅拌，避免粘底。
6.先大火煲沸后，转中火。看看，满满的一大煲。可以闻到粥的清香了。
7.将要好时，放盐调味。先尝一下味道，不够的话，适当加点盐。
香喷喷的咸猪骨花生粥出来了。
排骨脊骨怎么炖肉嫩 ？
原料：
猪脊骨。
配料：
盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时（我用的高压锅，上气后加阀20分钟）；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
羊脊骨怎么做好吃 ？
羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
制作心得：
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
里脊骨`排骨哪个好 ？
那要看你做什么菜了
如果红烧、糖醋 肯定是排骨好
因为排骨的肉质比较多，吃起来也方便
如果是做炖菜之类的菜就用脊骨好了
当然，如果你不是很喜欢吃肉的儿时喜欢啃骨头时的那种感觉的话用脊骨做红烧、糖醋 也厂可以的
不知说的对你有帮助否