万丰美食菜谱大全春芽炒鹅蛋吃了有什么好处 ？
吃春芽炒鹅蛋的好处：
从鹅蛋营养分析：
1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
从春芽营养分析：
春芽又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 一般人群均可食用。
1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
3、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。
4、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症
鹅蛋怎么个炒法? ？
下面介绍蚕豆炒鹅蛋的做法。
主料：蚕豆300g、鹅蛋2个
辅料：姜4片、蒜8瓣、盐1茶匙、骨汤1勺、糖1/2茶匙
步骤：1.准备好原料。
2.蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。
3.鹅蛋打散，炒出备用。
4.炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。
5.放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。
6.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。
茴香炒鹅蛋有什么好处 ？
葱味鹅蛋的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 补气食谱 益智补脑食谱 口味： 葱香味 工艺： 炒 葱味鹅蛋的制作材料： 主料： 鹅蛋150克 辅料： 辣椒(红,尖,干)10克,香菜25克 调料： 植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克 教您葱味鹅蛋怎么做，如何做葱味鹅蛋才好吃 1. 将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘； 2. 干红辣椒切末，香菜择洗干净切末； 3. 葱姜洗净切末； 4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。 小帖士-食物相克： 鹅蛋：鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炒鹅蛋的做法，炒鹅蛋怎么做好吃，炒鹅蛋的家常做法 ？
主料
鹅蛋
2个
辅料
葱花
50g
泡发木耳
100g
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
1.准备材料
2.鹅蛋磕入葱花内，放少许盐搅散
3.锅内油烧热，倒入蛋液翻炒
4.倒入黑木耳，盐，胡椒粉翻炒均匀
炒鹅蛋怎么做如何做好吃 ？
－ 准备食材 －
鹅蛋 一枚
胡萝卜，青椒 一个
生姜，盐，淀粉，蒜 适量
－ 步骤 －
1.生姜，蒜切丁。胡萝卜，青椒切丝。适量淀粉加点点温开水拌匀，再加入鹅蛋拌匀。
2.锅里加油，把鹅蛋炒好盛出备用。剩下的油加姜丝，蒜丁爆香，再放胡萝卜丝，青椒丝炒，最后加蛋，放盐拌匀。
尖椒炒鹅蛋怎么炒 ？
原料：鹅蛋、尖椒 调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉 制作方法： 1、天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。 2、高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。 3、锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。 4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。 小贴士： 1、在滑油和烹制时候一定要快速短时间完成，否则天鹅蛋肉质会老。 2、可以用焯水代替滑油。
炒鹅蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鹅蛋1个
韭菜6棵
胡萝卜1小块
辅料
玉米油
适量
盐
适量
炒鹅蛋的做法
1.
韭菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净擦丝后切碎，放入碗中，加入鹅蛋，适量盐，并搅拌均匀
2.
油热后，把食材放入锅中，用筷子画圈式搅拌，直至没有蛋液即可
蘑菇炒鹅蛋的做法 ？
材料
鹅蛋（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1、鹅蛋提前收拾干净备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鹅蛋剥皮刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鹅蛋放入锅中，放到锡纸中央。
5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
鹅蛋炒香菜的功效 ？
菜炒鹅蛋可以预防老年中风与心血管疾病
鹅蛋是很腥的，但加了香菜就会好很多了，炒出来还很好吃的。
香菜炒鹅蛋制作方法：
先把鹅蛋打散了，把香菜切碎了以后放进去，就像大家做炒葱花蛋一样。要记住放完香菜以后要放一点点盐再放几滴白酒（鹅蛋很腥，放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了）。然后再下锅去炒。
家属有心脏病史的，有中风病史的可以经常食用香菜炒鹅蛋。
谢谢望采纳
炒鹅蛋怎么去腥味 ？
在蛋液里少加一点黄酒。
还有就是小时候吃的“蟹黄蛋”，蛋黄蛋清里加上姜和醋分开炒，最后混合在一起后装盘，看上去真的像用蟹黄炒的蛋。
我想这两种办法应该可以去腥了。