万丰美食菜谱大全清蒸泥猛鱼的做法，清蒸泥猛鱼怎么做好吃，清蒸 ？
食材
主料
泥猛鱼
550g
辅料
橄榄油
适量
酱油
适量
姜
适量
葱丝
适量
步骤
1.食材：泥猛鱼。
2.姜片铺放在蒸盘底部。
3.泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上。
4.蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
5.揭盖，熄火。
6.拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。
7.葱丝铺放在鱼身上。
8.淋上滚烫的油。
9.淋上生抽，即可享用。
小贴士
蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。
泥猛鱼怎么吃？ ？
黄豆酱焖泥猛鱼
泥猛鱼在广东阳江这边的沿海特别的多，我经常会吃到这个鱼，也有很多种的做法，比较新鲜的就清蒸，我这次买的不是很新鲜了，就用黄豆酱来焖，也很好吃，特别下饭。
食材明细:
泥猛鱼四条 姜丝适量 味精适量 生抽适量 豆瓣酱适量
1.泥猛鱼清理干净肠子备用。
2. 锅内热油放鱼进去。
3. 一面煎一下后翻面加入姜丝。
4. 倒少许盐入锅内。
5. 放入两大勺黄豆酱。
6. 加少许水。
7. 加适量生抽。
8. 加几粒味精。
9. 盖上锅盖煮10分钟即可。
果皮蒸泥猛鱼怎么做 ？
用料
新鲜泥猛鱼 2条（约300克）
姜丝 适量
陈皮 10克
葱段 适量
果皮蒸泥猛鱼的做法
将鱼去内脏洗净（在鱼身划两刀）、陈皮泡软切丝和姜丝备用
.蒸锅中加清水适量，烧开，大火煮约十分钟，起锅把葱段放在鱼身上，淋上烧热的食用油，再淋上蒸鱼酱油即可。
泥猛鱼的营养价值？ ？
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
食用方法：清蒸：泥猛杀好，洗干净沥干水，抹一点点盐，鱼底下垫两根葱，几片姜，上开水锅里蒸6分钟，倒去盘子里的回锅水，拣去葱姜，铺上姜丝（已煎过的）、葱，淋上热油再蒸1分钟，关火，淋上酱油出锅。煮: 此为潮汕地区做法，杀好洗干净，放入锅里，加少许水，
臭肚鱼
放盐和酸梅，少许酸梅汤煮，味道可口开胃。
粤式果皮蒸泥猛的家常做法怎么做好吃 ？
食材用料
泥猛鱼一条
蒜瓣两瓣
红椒一小段
果皮（陈皮）一个
蒸鱼豉油适量
花生油少许
盐少许
粤式果皮蒸泥猛的做法
1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏
2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣
3.果皮泡清水
4.用小刀把果皮内则刮干净
5.果皮剪丝
6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝
7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝
8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准
9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油
10.上桌食用
小贴士
陈皮不宜放多，会有苦涩味。
清蒸黑泥猛怎么做如何做好吃 ？
主料
千舟渔冰鲜海南泥猛350g
辅料
姜少许料酒少许
食盐少许蒸鱼酱油适量
清蒸黑泥猛的做法步骤
清蒸黑泥猛的做法图解11. 备料。
清蒸黑泥猛的做法图解22. 黑泥猛去鳞、除去内脏鱼鳃，两面打花刀。
放入少许食盐、料酒稍作腌制。
清蒸黑泥猛的做法图解33. 姜取片，切丝。
清蒸黑泥猛的做法图解44. 把将姜丝撒在鱼上，上笼大火蒸制7-8分钟。
清蒸黑泥猛的做法图解55. 取出，趁热淋上蒸鱼酱油。
清蒸石鲷鱼怎么做如何做好吃 ？
收拾好鱼，用料酒和白胡椒粉涂抹鱼的表面；将葱和姜放到鱼肚子里，腌制15分钟；将蒸锅烧开，放入鱼，蒸5-8分钟，看鱼的大小；取出鱼，倒掉盘中的水；换炒锅，倒入适量的油，烧到8层熟，倒入蒸鱼豉油、酱油、白糖。烧到冒泡；将香菜切段摆在蒸好的鱼上，浇上汁！ok了
豆豉蒸泥猛的做法，豆豉蒸泥猛怎么做好吃，豆豉 ？
食材
主料
泥猛鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
豆豉
适量
生抽
适量
步骤
1.泥猛鱼去肠肚,洗干净
2.准备蒜头和豆豉
3.蒜头和豆豉剁碎
4.洒在豆豉上
5.放在煮饭的电饭煲里蒸
6.大概蒸七,八分钟就可以了.淋上生抽,和盐就可以了
7.成品图
小贴士
泥猛鱼又叫臭肚鱼,是因为它的肚子里很臭吧,如果没洗干净会有点苦的.泥猛鱼的刺不但锋利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓鱼时要特别小心
泥猛鱼的营养 ？
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。食用方法：清蒸：泥猛杀好，洗干净沥干水，抹一点点盐，鱼底下垫两根葱，几片姜，上开水锅里蒸6分钟，倒去盘子里的回锅水，拣去葱姜，铺上姜丝（已煎过的）、葱，淋上热油再蒸1分钟，关火，淋上酱油出锅。煮: 此为潮汕地区做法，杀好洗干净，放入锅里，加少许水，放盐和酸梅，少许酸梅汤煮，味道可口开胃。
泥猛和油立鱼是嘌呤食物吗 ？
猛鱼杂食性,胃内都是些黑色淤腐之泥,加上性情凶猛,故称泥猛.有人说捉泥猛鱼,泥猛鱼一般早上10点到18点活动频繁, 特别在有浪的石头附近, 必须用小钩, 青虫和死虾都可以.去钓,运气好可以钓上很多, 过了这群就要换地方.这我可没试过.我看鱼民一般都是用网去网,用150米长的网,在齐腰深的海里悄悄的圈一片海,然后拿一根长棍奋力击打海面,并且时时发出惊动鱼的吼声,大约20 分钟后,就可以收网了!一次大慨可得三,两斤吧.我用50 来米的网去捕了,因为网短,加上太深的海中间我也不敢去,所以得之甚少!
泥猛非常好吃.它的肉非常细嫩,骨头除鳍刺外,它就只有中间一版骨,它没有肋骨和细刺,因此吃起来也方便.味道自然十分可口.烹法:先把锅烧热,放少许食用油,在加如蒜子末,椒灰,姜末,待炒至香味可闻,然后放适量的水,以估计能把鱼浸没即可,然后烧沸,放入泥猛,加入食盐,煮至熟,然后加入葱花,味精,鸡精粉,出锅.你还不口水嗲嗲啊!