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油泼面的做法视频 油泼面的做法视频窍门

油泼面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

面粉250克

辅料
绿豆芽
30克
油菜
3棵
调料
食盐
3克

5克

5克

3瓣
生抽
5克
辣椒粉
10克
用料小秘诀
临出锅加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇
油泼面的做法
1.取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面
2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右
3.将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)

4.用压面机反复压制3—4次,压成薄厚均匀的长方形面皮
5.将面皮折叠起来,用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条
6.撒少许干粉,将面条散开抖匀

7.面条下入开水锅中煮,锅开后中途添加两次冷水,大火煮开至熟
8.煮好的面条捞入碗中
9.油菜提前洗净焯熟

10.绿豆芽提前洗净焯熟
11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中,依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
12.面条准备捞出的同时,烧适量橄榄油至七成热,将热泼在码好青菜和调料的面条上,倒适量醋和少许生抽调味,拌开食用

重庆油泼面的做法视频 ?

重庆油泼面
主料面粉200克
辅料盐2茶匙 花生油2汤匙 酱油一汤匙 蒜子5瓣 熟花生米一小把 辣椒粉2克
重庆油泼面的做法
1.面粉倒容器里,加进适量盐拌匀
2.慢慢加清水,用筷子打成花絮状,再揉成较硬的面团,盖上湿布饧一两小时
3.再揉成光滑的面团
4.取一小块面团,擀成面饼
5.在面饼表面撒上面粉,折起后切成条
6.抖散
7.锅里烧开适量水,水开后加少量盐,把面条放进煮熟
8.把辣椒粉,盐,蒜末,放容器里
9.锅里烧开适量油
10.再把烧烫的油倒进辣椒粉容器里,加适量酱油拌匀即可
11.把煮好的面条过一遍凉开水后再捞进碗里,加少量油拌匀,淋上辣椒油,撒上花生碎即可
烹饪技巧1.揉面时不要一下加太多水,要慢慢加,尽量把面团揉得较硬一些,这样后面才好操作而且做出来的面条才更劲道。
2.最后配菜可按个人喜好添加。
3.煮好的面条过一遍凉开水,口感更好。

油泼面的家常做法 ?

食材准备
面粉250g,菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱,姜,蒜、花椒适量。
制作步骤
调味:将煮熟的面捞出,盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜(按照自己适宜的口味轻重调配)。

正宗油泼面的做法? ?

材料
  主料:小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克
  调料:酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克
做法
  1. 面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片)
  2. 西红柿洗净切块;
  3. 小白菜洗净待用;
  4. 鸡蛋放入碗内搅匀;
  5. 锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子;
  6. 将面下锅,同时把小白菜下锅;
  7. 待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上;
  8. 在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀;
  9. 浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀。

的做法,简易油泼面怎么做好吃,简易油泼面的家常做法 ?

油泼面是陕西人民爱吃的面,二指宽的裤袋面条,蒜、醋、油泼辣子、烫青菜一个都不可少。看着简单吃起来香。
小区门口有一家西安小吃店,生意很不错,去吃过几次。所以自己尝试做了这款简易的油泼面,虽然不够正宗,但也很美味。(收起)
食材
主料
中筋面粉
200g

辅料

适量

适量
鸡蛋
一个
青菜
适量
香葱
适量
生抽
适量

适量
辣椒粉
适量
大蒜
适量

步骤

1.主料备用。

2.辅料备用。

3.面粉加入鸡蛋和水,和成面团,炀30分钟后擀成面片,不要太薄。

4.将面皮切成两指宽的面片。

5.捏住两头在案板上敲打,顺势拉长。

6.锅中水烧开,下入面条,顺便烫青菜。

7.锅中烧热油后浇在辣椒粉上,将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。

8.拌好的调味汁,淋在煮好的面条上,撒上葱花即可。
小贴士
切好的面片捏住两头在案板上敲打,顺势拉长。

油泼面怎么做家常做法 ?

油泼面的做法
1.
佐料

2.
面揉成团,抻成面片

3.
锅内放水,水开后,放入宽面条

4.
豆芽,小白菜焯水

5.
煮好的面、豆芽、小白菜、葱花、撒少许辣椒粉

6.
锅内放油,放入酱油、米醋、白胡椒粉微热

7.
浇在面条上

8.
搅拌均匀

请教油泼面的正宗制作方法 ?

油泼面的做法一:

配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水

步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)

2,炒西红柿鸡蛋,做哨子
3,将面下锅,同时把小白菜下锅

4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上

5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀

6,浇上酱油,醋,加入哨子,搅匀

特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快

油泼面的做法二:
主料:面粉

辅料:小葱

调料:盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽

烹制方法:

1、面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用;

2、坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出,加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

油泼面怎么做好吃,简易油泼面的家常做法 ?

简易油泼面的家常做法
主料

中筋面粉
200g

辅料

适量

适量
鸡蛋
一个
青菜
适量
香葱
适量
生抽
适量

适量
辣椒粉
适量
大蒜
适量

步骤

1.主料备用。

2.辅料备用。

3.面粉加入鸡蛋和水,和成面团,炀30分钟后擀成面片,不要太薄。

4.将面皮切成两指宽的面片。

5.捏住两头在案板上敲打,顺势拉长。

6.锅中水烧开,下入面条,顺便烫青菜。

7.锅中烧热油后浇在辣椒粉上,将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。

8.拌好的调味汁,淋在煮好的面条上,撒上葱花即可。

版油泼面怎么做好吃,简单版油泼面的家常做法 ?

用料
主料

面条(生)适量

辅料
油菜
3棵
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
2克
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣椒酱
适量
小葱
适量
油泼面的做法
材料集合图:

1.准备:油菜洗干净;干辣椒切小断;香葱切葱花;周六把老干妈用完,周日新买了一罐,还是肉丝的

2.锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;面条的软硬程度根据你的口感喜好!其次,碗要大点大点再大点,方便拌面
3.然后就开始放调料啦!排名不分先后次序,份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控——老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量(喜欢的话还可以加陈醋和白芝麻)
4.最后!关键时刻来临了,把油烧热至冒烟,往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味,开始尽情地拌面吧!

简易油泼面怎么做好吃,简易油泼面的家常做法 ?

食材明细
刀削面半袋
青菜适量
火腿丝适量
葱适量
酱油适量
醋适量
盐适量
胡椒面适量
辣椒面(或丝)适量
微辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
简易油泼面的做法步骤

1
简易做法,懒得自己做面,就从商店里买来的,我们这的商店很多都在卖,味道不错,还很劲道,关键是不用自己动手

2
在烧水煮面的时候把青菜(根据自己洗好选择)洗好、葱切丝(或葱花),备用(喜欢吃蒜的朋友可以切些蒜末)

3
火腿肠切丝(可根据自己洗好决定是否添加)

4
在面快要出锅的时候顺便把洗好的青菜焯一下

5面和青菜出锅后,把火腿肠丝,葱花、盐、胡椒面、辣椒面(或丝)放入碗中,待油烧热后泼在上面、搅拌均匀后即可食用

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