万丰美食菜谱大全红烧排骨的家常做法 加图片 ？
你喜欢吃什么口味的？？？？？？
红烧排骨怎么做颜色好看 ？
1，排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结 （3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火 慢慢把糖炒化；
3.待糖水开始变成棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放 入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结；
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨最简单的做法图解 红烧排骨的肉怎样入味更烂 ？
食材用料
猪肋排一根相克食物
红辣椒3个
大蒜3瓣相克食物
香菜5根相克食物
花生油适量
酱油适量
豆瓣酱适量相克食物
盐适量
鸡粉适量
红烧排骨的做法
1.猪肋排切成小段后，烧开水过掉一遍血水。放入高压锅中炖5分钟左右捞起备用。（这个过程老公提前帮我弄好了，所以没有拍到）
2.红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用。
3.锅烧热放入适量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻。
4.捞出控油备用。
5.锅底留油放入辣椒，大蒜爆香。
6.再倒入排骨翻炒均匀。
7.放豆瓣酱，酱油翻炒均匀。再加入盐调味。
8.再倒入高汤煮开（我这里放的是之前高压锅炖排骨的汤汁）熬至汤汁快收干，放入适量鸡粉调味。
9.最后装盘，撒上香菜即可。
求红烧肉和红烧排骨的做法 最好要带图的. ？
红烧肉的做法（用最简单的方法烧出最漂亮的红烧肉菜色泽）红烧肉菜方法总结（通用法）
一、用到的糖，最好是冰糖，但是白糖其实也可以，只是可能效果会差一点，特别是在亮度上。 买回来的冰糖如果是散称的最好洗一下沥干~~如果是一包包的，那就没关系~二、炒焦糖，我的一般步骤： 1、如果买的就是碎的冰糖那就直接用，如果是很大块那种，你可以用料理机打碎（但不是粉末哈！！！），抑或是用刀压成小块。 清水中放姜片，葱结，肉焯一下，尽量沥干，不然会溅的很厉害的！2、点火至最大，锅中放油，油的量可以参考你做的菜的量。 3、2-3秒后，立即放入冰糖，用锅铲不停搅拌，能明显看到冰糖慢慢变小了，但不是完全化开了，得还能见着颗粒状，立刻转中火。 4、一边继续用锅铲搅拌，这个时候你就可以放入鸡翅啊或肉啥的（无需等到锅里的油跟化开的糖冒泡！！）
5、肉放入一定要好好翻炒几下，炒匀了，这个时候，锅里的油一般都已经成焦糖色了，肉的表面均匀的覆盖上。这一步一定要快，不然时间拖的久了要不就糊了，要不就拔丝了哈。 6、迅速炒好后，放适量老抽、生抽、料酒，加适量清水，或高汤，注意这个时候不要用锅铲狠狠的去搅拌，轻轻晃几下锅子，让酱油均匀了，接着就开煮7、大火煮开转中火抑或小火，慢慢煮。 8、煮至一半的时候，放盐。9、我会再放一个东西，这是俺发明嘀秘制武器，关系到肉的口感，但是跟成色没事儿~~先卖个关子。10、肉熟烂程度OK了，保证还有一部分汤汁在。 11、最后一步其实很关键，往往会被忽略，那就是一定要翻炒，这样，让烧好的汤汁均匀的裹在菜的表面。特别说明：
1、酱油的量纯粹看个人喜欢，喜欢深一些的就多放些，喜欢淡的就少放一些，有时候我是直接全放老抽，有时候老抽生抽一块儿放（老抽：生抽=1：1.5）2、其实好看的酱油色，依我看，跟酱油早放晚没啥关系，之前有些菜，比如那道茶树菇烧肉，我酱油是肉煮到一半才放的，没有影响最后的成色。 酱油我试过，可以在3个时间段放，结果都不会有太大影响。 1、肉上了糖色后，先放酱油，但是这个最好要拌炒一下，再放清水。
2、肉上了糖色后，先放清水，随后就放酱油，这样的话，晃一下锅子即可。 3、肉上糖色了，水也放了，煮它一会儿，再放酱油，再继续煮。红烧排骨的做法材料： 排骨400克 清水400ml 炒糖色：冰糖15克 油1大匙
调味料：香葱2根 姜片5片 桂皮2小块（8克） 八角2颗 细盐1/2小匙 生抽1大匙 花雕酒1大匙 制作方法：1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。
3.加入排骨，炒至均匀上色。
4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。
5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。
7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。
8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
制作心得：
1.红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，
宁可色不够深，也不要炒的太长时间。
2.排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更好味。
3.煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。
红烧排骨的做法? 40分？
做法和红烧肉一样
排骨开水焯一下，锅倒油，放糖，待色变红色糖浆时，倒排骨翻炒，用小火
炒约2分钟排搐上色后，放葱姜蒜末炒1分钟，接下来加开水，放盐，小火炖1个小时出锅。
在40分钟的时候可以放入一些土豆块
红烧排骨做法 ？
食材
主料
排骨
800g
辅料
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
2汤匙
盐
1.5茶匙
鸡精
1茶匙
五香粉
1茶匙
干辣椒
适量
大葱
1段
姜
1块
八角
2个
花椒
半汤匙
步骤
1.原料图。
2.配料图。
3.配料图。
4.锅里放水和花椒煮开。
5.放入排骨大火煮开。
6.排骨捞出洗净沥干水备用。
7.锅里放油，小火炒葱姜八角。
8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
10.兑水淹没排骨，大火烧开。
11.转小火炖30-50分钟。调入盐。
12.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
13.成品图。
小贴士
要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。
要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要
红烧排骨怎么做最好吃 ？
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。常
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
红烧排骨做法
1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。
3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指......余下全文>>
红烧排骨怎么做 ？
主料
排骨35块（块不太大）
辅料
盐半勺（酱油咸，盐可以少放）海天海鲜酱酱油半碗（一定要这个海鲜酱油，而且放半碗）
葱花，花椒面适量油适量（我家喜欢吃玉米油）
步骤
1.我用了一半多的排骨，差不多35块
2.这些吧，块有大有小
3.下水煮，将肉里的脏血脏污煮出来
4.捞出
5.锅中下油，油温7分热的时候，下葱花，花椒面（十三香），之后翻炒炸香
6.倒入半碗海天海鲜酱油，酱油要在锅中烧开，起泡，酱油烧沸，为了味道更好进入排骨
7.酱油烧沸成这样，起泡
8.下排骨翻炒，要多翻一会，为了入味
9.翻成这样
10.加水，大火炖，少加盐，因为酱油本身放得多。水开后转小火至干汤！一定要收干
11.收干效果
12.成品！味道很美（我做菜从来用最简单的调料来做，用量掌握好，味道真的很棒，不信你就做做看看吧，我这个绝对是步骤详尽，让不会做得你也可以烹饪出美味排骨~）
红烧排骨怎么做了好吃 ？
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
红烧排骨新版
红烧排骨新版
做法：
1.把水烧开，把排 骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3.放入水，水开时放 入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
红烧排骨是什么菜 ？
红烧排骨是弗于川菜 ，湘菜系列。是家常菜，是荤菜。有人体所需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。适宜于气血不足，阴虚的人。肥胖、血脂较高者不宜多食。