红烧豆腐鱼家常做法,正宗红烧豆腐鱼怎么做 ?
材料
玉子豆腐 一品鲜酱油 生抽 淀粉 白胡椒粉 盐 鸡精
做法
1、先将玉子豆腐切好,将玉子豆腐沾裹淀粉。
2、锅内放油,烧热后,改小火,一定要有小火 然后把沾裹淀粉的玉子豆腐放入锅中,二面煎黄即可。
3、做调料:在碗内放入适量淀粉,一勺一品鲜酱油、一点生抽、一点白胡椒粉、适量盐、鸡精搅拌均匀,倒入煎好的玉子豆腐里,收汁出锅即可。很简单吧。。。
做法,红烧豆腐鱼怎么做好吃,红烧豆腐鱼的家常做法 ?
主料
豆腐鱼
1斤
辅料
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
冰糖
少量
啤酒
少量
步骤
1.豆腐鱼洗净,去内脏,沥干
2.锅内放油,葱姜爆香
3.放入豆腐鱼,啤酒,冰糖,酱油
4.等煮开后加入适量水
5.收汁,装盘,撒上葱花,大功告成
红烧豆腐鱼的做法,红烧豆腐鱼怎么做好吃,红烧 ?
红烧豆腐鱼
原料:
龙头鱼、胡萝卜。
调味料:
葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干辣椒、红油。
做法:
1、龙头鱼洗净,去头肚后切段,胡萝卜切丝,葱切末;
2、热锅倒油,放入葱白和干辣椒煸香;
3、接着倒入处理好的龙头鱼,注意不要随意翻炒,以免鱼肉散了;
4、加料酒、老抽、盐和少量的水,改中火盖盖焖烧;
5、两三分钟后,撒胡萝卜和葱花,加鸡精,浇些红油即可出锅装盘。
鱼肉较嫩,烹饪的期间尽量不要翻炒,用锅铲轻轻地推动即可。
红烧龙头鱼的做法,红烧龙头鱼怎么做好吃,红烧 ?
红烧龙头鱼的做法步骤
1
准备一斤龙头鱼,蒜几瓣,葱一根,香菜几根,辣椒适量,胡椒粉适量
2
葱蒜辣椒切丁,姜切丝,葱花香菜备用,龙头鱼切断,整条鱼可以不切断连着,煮时不会散了
3
锅加热,下油,下姜丝下辣椒煸香,再下葱蒜
4
再下入龙头鱼不用翻炒,加盖中火烧会
5
开盖加入料酒提香,加入酱油提色,下点白糖,鱼加点糖味道更鲜甜点,不要太多
6
出锅前加入味精,盐适量,撒上葱花跟香菜,胡椒粉,装盘即可
7
好了,很简单的红烧鱼哦
红绕豆腐鱼的做法,红绕豆腐鱼怎么做好吃,红绕 ?
主料
豆腐
1块
鲫鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
糖适量
豆瓣
适量
大葱
适量
味精
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.葱姜蒜切末
2.鲫鱼去内脏洗净备用
3.豆腐用水冲先后改刀成小块
4.锅内放入少量植物油烧热,将洗好的鱼放入锅中
5.将鲫鱼煎至两面黄捞起备用
6.锅内放入植物油烧热,放入葱姜蒜和豆瓣煸香
7.加水烧开,
8.加入豆腐,鲫鱼小为煮到豆腐和鱼肉入味。起锅前用一小碗放入盐 少量糖 味精和干淀粉用水调匀倒入锅中钩上欠即可
小贴士
豆腐是越煮越嫩,可以用小火多煮一会,会吃醋的亲们还可以在起锅时加入少量的醋,醋是提鲜的哦,
红烧鱼炖豆腐的做法,红烧鱼炖豆腐怎么做好吃 ?
大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
豆腐鱼有哪几种做法?每个做法是什么? ?
煎豆腐鱼烙
主 料: 豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。
做 法: 1、先将豆腐鱼去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,用刀起掉鱼骨,每条切成二至三段,用大碗盛着,加入鱼露、生粉、味精、胡椒伐、麻油拌匀待用。
2、将鼎烧热,加入少量生油,再将豆腐鱼倒入鼎内,抹平用中火煎,煎至一面稍硬脆,再翻转一面再煎,煎至稍硬脆,待熟透装入盘中,把蒜茸倒入鼎内炒至香味,倒在豆腐鱼烙的面上即成。
特 点: 柔软带稠度,鲜嫩带香酥。 酢炸豆腐鱼
·原 料: 豆腐鱼350克。红朝天椒20克。
植物油1000克(实耗50克),精盐5克,味精6克,蒸鱼豉油8克,料酒10克,香辣炸粉5克,香葱、姜各10克,干淀粉100克。
·特 色: 色泽金黄,外酥内嫩。
·操 作: 1、将豆腐鱼去内脏,洗净,挤干水分,用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时,用竹签串好,拍上干淀粉街用。
2、净锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,下豆腐鱼炸至金黄色时捞出,沥干油,整齐地摆入盘中即可
豆腐鱼煎蛋的做法,豆腐鱼煎蛋怎么做好吃,豆腐 ?
用料
主料
狗母鱼500g
调料
调和油
适量
鱼露
适量
鸡蛋
5个
豆腐鱼煎蛋的做法
1.豆腐鱼切簿片打入5个鸡蛋,加入适量鱼露拌匀
2.平底锅加油烧热
3.倒入豆腐鱼蛋液摊平
4.凝固后翻面煎至两面金黄色即可
5.装盘
豆腐红烧鱼的做法,豆腐红烧鱼怎么做好吃,豆腐 ?
主料三牙鱼500g豆腐450g辅料油适量酱油适量蒜适量小葱适量姜15g料酒适量
步骤
豆腐红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净剁大块
豆腐红烧鱼的做法步骤22.入油锅煎鱼
豆腐红烧鱼的做法步骤33.翻面再煎 3分钟
豆腐红烧鱼的做法步骤44.把鱼放入大锅,加入姜蒜和酱油,料酒
豆腐红烧鱼的做法步骤55.炖开后放入豆腐
豆腐红烧鱼的做法步骤66.再炖5min,临出锅放入葱
小贴士
选择刺少的鱼,吃起来更方便,不用担心鱼刺和豆腐混在一起
微波豆腐鱼的做法,微波豆腐鱼怎么做好吃,微波 ?
1.水潺洗净切成断备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热放入姜丝、蒜末爆香,放入水潺烧。
4.加入适量的黄酒、酱油,请记住全程不能翻炒,要进行晃锅烧法。
5.水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。