万丰美食菜谱大全苦瓜炒肉丝吃什么 ？
苦瓜炒肉丝是一道美味佳肴的菜，清香细腻，甜蜜可口,做法及其简单，容易入手，美味，饭桌上的必需品.
原料：苦瓜，肥瘦肉。
调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
做法：苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
苦瓜炒肉丝，如何烹饪。 ？
瓜炒肉丝主料：瘦猪肉１５０克配料：苦瓜１００克调料：绍酒１０克酱油１０克鸡蛋清１只味精０．５克精盐３克干淀粉５克白糖２０克水淀粉５克芝麻油５克生姜１０克花生油４００克（实耗５０克） 苦瓜炒肉丝的做法：１．将猪肉洗净切成６厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成６厘米长丝，生姜去皮切成细丝。２．将肉丝加绍酒５克、精盐２克、鸡蛋清１只，干淀粉拌匀上劲。３．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油３０克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。苦瓜炒肉丝特点：味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。苦瓜炒肉丝操作要点：１．肉丝要切得长短粗细均匀。２．勾芡不宜太稠或太稀。苦瓜营养分析营养成分：每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷处5毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。药用功效：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热、明目、解毒的作用，主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症。饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用，否则可令人吐泻腹痛。
青椒苦瓜炒肉丝怎么做好吃 ？
食材明细
肉丝300g
青椒2个
苦瓜1个
油适量
盐适量
生姜一小个
生抽一勺
豆瓣一勺
淀粉两勺
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
青椒苦瓜炒肉丝的做法步骤
1
青椒、苦瓜准备好洗净沥干水分。
2
青椒、苦瓜、生姜切成丝备用。
3
肉切细丝加入生抽一勺，淀粉两勺、豆瓣一勺和匀。
4
炒锅置旺火上，加入油烧热，下入生姜丝炒香，下入肉丝一起翻炒，烧至肉丝发白，散开就熟了，铲起。
5
再下入油烧热，倒入青椒苦瓜翻炒，炒熟后下入炒好的肉丝，放入味精就可以起锅了。
使用的厨具：炒锅
苦瓜肉丝怎么做 ？
前言今天做的这道菜是苦瓜炒肉丝，清爽的苦瓜，鲜美的肉丝，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常小菜儿！
苦瓜炒肉丝如何去苦 ？
苦瓜里面白色的囊会苦，去干净后基本不会苦，要是一点苦味都没有可以适当飞水
吃苦瓜炒肉丝会不会胖 ？
不会
苦瓜炒肉丝还是鸡蛋好吃 ？
饭店里大多买苦瓜炒蛋，没听过苦瓜炒肉丝，可能苦瓜的苦和鸡蛋的味道融合到一起会很好吃，炒肉的话只会让肉融入苦味，反而降低口感，所以还是炒鸡蛋好吃
苦瓜炒肉丝 放点什么可以去苦啊！拜托了各位 谢谢 ？
切片后用盐腌几分钟，再洗下，就不苦了，
肉丝炒苦瓜苦瓜有点不熟吃了有什么不好 ？
苦瓜本来就有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效。所以说苦瓜生一点是不怕的。
如果怕不熟的话建议您先把苦瓜加少许的盐焯下水
苦瓜炒肉丝的热量是多少？ ？
苦瓜炒肉丝的热量(以100克可食部分计)是36大卡(150千焦)，单位热量较低。
每100克苦瓜炒肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
参考资料：更多苦瓜炒肉丝信息见薄荷网食物库www.boohee.c禒m/shiwu/kuguachaorousi