万丰美食菜谱大全麻辣鱼头的做法 ？
制作原料
鱼头、葱、姜、蒜。
精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。
1.将鱼头洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，盯入高汤、调料烧开，再放入鱼头烧透即可装盘食用。
特色：色泽红亮、麻辣鲜香。
1.鱼头不宜太大，收汁时间要长。
2.此菜不宜太淡。
四川麻辣鱼头的做法 ？
鱼头烧豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
鱼头烧豆腐的制作材料： 主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块
调料：少顶干辣椒 葱段 姜 蒜半个教您鱼头烧豆腐怎么做，如何做鱼头烧豆腐才好吃 做法: 1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.
5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
商丘麻辣鱼头的做法 ？
水煮：花椒 辣椒 姜 榨出香味，煎下鱼头，然后倒入开水，煮7分钟即可。
清蒸：去腥，里外放 炸过的花椒 辣椒 和生姜，水开后 放进锅蒸7分钟即可。
鱼头的做法，麻辣鱼头怎么做好吃，麻辣鱼头的家常做法 ？
用料 ：鱼头，麻椒，花椒，辣椒段，葱姜蒜，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油。。。
麻辣鱼头的做法
1、准备好材料备用
2、锅热倒入油，可以多一些，油热放入一勺豆瓣酱，把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味
3、加入水，淹没鱼头，调入盐，鸡精（可以出锅放）蚝油，炖20分钟足以
正宗川味麻辣鱼头的做法 ？
不知道怎么做的
麻辣鱼头火锅的做法 ？
1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对切成2块。2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，将每一段对切成二边。3.鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片，每片厚度约5-7毫米。不然煮出来鱼片会碎的！4.将鱼放入盆中，加适量的盐抓拌均匀，静置几分钟。5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，葱切成段。7.炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，先下花椒爆香，再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香，8.倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄，用大火煮几分钟后调味，最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很爽呢！尤其适合冬天。有祛风湿的作用，很适合患有风湿病的中老年人。
王弟麻辣鱼头的做法 ？
食材
主料
花鲢鱼头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
大葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
1勺
香菜
适量
步骤
鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟
辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段
热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香
放入香水鱼调料、葱段翻炒
锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可
小贴士 花鲢鱼头肉质细嫩适合烧汤或红烧
正宗亳州麻辣鱼头的做法 ？
主料：
鱼头1只
辅料：
红椒50克
豆豉15克
蒜头50克
生姜30克
葱花10克
生抽3汤匙
鸡精5克
食盐4克
白糖5克
食油2勺
香麻油1汤匙
1、鱼头用盐搓洗干净，然后抹盐腌制20分钟。
2、红椒、蒜头、生姜、豆豉分别剁成细末。
3、锅中下油，把图2的所有材料下锅炒香，再加入盐、生抽、白糖、鸡精炒匀。
4、鱼头反过来装盘，然后把炒匀的辣椒蒜蓉酱放入。
5、蒸锅上汽后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟。
6、葱花切碎待用。
7、鱼盘出锅洒下葱花。
8、再淋入适量香麻油即可。
商丘的麻辣鱼头那的好吃 ？
想吃商丘好吃的麻辣鱼头还是 重庆饭店 在食品街或者另外一家 八一路和归德路交叉口东南角的 小重庆饭店 都非常好吃
麻辣鱼头 作文 ？
前两天我给爸爸妈妈说我想吃麻辣鱼，妈妈说“你怎么想起来吃麻辣鱼，挺麻辣的你敢吃吗”？我笑了说“我看了阿衰的漫画书，做的麻辣鱼挺好吃的，没吃过想尝尝呗。”妈妈点点头说“好，尝试一下”。 第二天的一个中午，爸爸妈妈带我到重庆小吃吃麻辣鱼，到了饭店妈妈点了麻辣鱼、红烧茄子、蒜蓉青菜。然后我们喝着水稍等，妈妈说这里的麻辣鱼挺地道出名的川菜，我问什么是川菜，妈妈说：“中国的饮食有传统文化在内，按地域分成几个系，有豫菜（河南）粤菜（广东）、湘菜（湖南）当然还有川菜就是四川菜，菜特色就是麻辣”，一小会服务员便把几个菜和米饭端了上来。一股浓浓的麻辣香味瞬间弥漫整个屋子，看着一大盆上面漂这红红的这辣椒和花椒，我食欲大振迫不及待的抄起一块鱼块吃起来，真是有点辣和麻，整个嘴里像着火了一样，我赶紧连吃了几口米饭，爸爸要了一碗白开水让我涮一下再吃，没有那么辣了，我吃了一会有点出汗了，妈妈说：“吃麻辣鱼就是要那份酣畅淋漓的感觉”，红烧茄子和蒜蓉青菜也是我喜欢吃的菜，很快我狼吞虎咽的便下了一碗米饭，我又要了一碗，一顿饭吃好后我也不知道吃了多少鱼块，只见鱼刺有一大盘，我已经满嘴流油了，妈妈爸爸看着我笑了，拿出餐巾纸给我擦嘴，说：“吃成小花猫”，爸爸付了钱，我和爸爸妈妈心满意足的回家了。 这顿饭吃的太好了，我也知道了麻辣鱼是川菜，非常有意义，大家都来吃麻辣鱼，不一样的尝试。