万丰美食菜谱大全清炖财鱼汤怎么做如何做好吃 ？
方法/步骤
1
先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。
2
把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。
3
把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。
4
接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜片，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。
财鱼汤要煮多长时间 ？
财鱼汤要煮一小时左右
原料： 财鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。辅料： 米酒2大匙，盐1小匙。
做法：
1、财鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。 注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。
特色： 功效：滋养强精，性冷淡、妊娠时期水肿的妇女都可多吃财鱼精汤来改善症状。
财鱼汤的做法 ？
材料：
柴鱼3两，冬瓜半斤
配料：
大蒜3瓣，香葱1根，姜2片，料酒1小勺，花生油、盐、味精适量
做法：
1、将柴鱼洗净，放水中泡软用手撕成条块状；
2、冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝；
3、将油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起；
4、往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟；
5、加入葱花、盐、味精调味即可。
特色：
此汤呈奶白色，味鲜美；柴鱼含高质量的钾，营养丰富。且具有消渴除躁的功效，非常适合夏天饮用。
财鱼汤的做法能否详细一点 ？
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
妈妈家是祖传中医，妈妈告诉我，乌鱼药用价值很高：
1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用；
2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等；
3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
在我们这里，乌鱼常见，价钱适中，9-10元一斤。所以，乌鱼就成了我们的家常菜了。
吃的最高境界是“养生”，它讲究的是“食补”，而这种吃多以煲汤为主。妈妈口授身传，我学会了做具有保健和消肿奇效的乌鱼汤：
1）把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2）将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3）煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4）加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白）；
5）加盖，开中火烧15至20分钟；
6）加盐、葱花和味精，起锅。
很鲜美哟，是不是很诱人？吃了保你长寿！
财鱼汤怎么做不腥 ？
水煮财鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 痔疮食谱 口味： 麻辣味 工艺： 煮 水煮财鱼的制作材料： 主料： 黑鱼1000克 辅料： 黄豆芽200克,鸡蛋清30克 调料： 辣椒(红,尖,干)50克,姜50克,豆瓣100克,花椒5克,大蒜（白皮）50克,胡椒粉2克,料酒25克,味精5克,胡椒2克,白砂糖5克,盐10克,小葱20克,醋25克,酱油15克,芡粉10克,植物油100克 教您水煮财鱼怎么做，如何做水煮财鱼才好吃1. 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块； 2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟； 3. 头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制； 4. 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用； 5. 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒； 6. 出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)； 7. 待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火； 8. 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中； 9. 另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下； 10. 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味； 11. 注重火不可太大，以免炒糊； 12. 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清汤辣味财鱼汤的做法 ？
清汤鲫鱼汤
首先挑鱼:要手掌长的就OK啦!而且一定要鲜活。
鱼眼的颜色要明亮清澈。
鱼身要滑然后是清理鱼:把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的。
有的话要去掉可以观到在鱼腮下面到鱼尾有一条线。
两面都有。
最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味(加暖之后)开始下锅:鱼汤嘛。
不用油就OK啦!锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，"千滚豆腐万滚鱼"!等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶(不喜欢可以不放)出锅之前:准备好蒜沫和香菜沫。
你可以选择放入锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉。
不要加味精了。
鱼是天下第一鲜，出锅:一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦!PS:这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜。
这是营养汤，有了它。
基本就不用吃饭了。
我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤。
(这时鱼肉基本没啥味了)鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹。
有奇特的缓解功效。一、鲫鱼砂锅:原料:河鲫鱼3条。
玉兰片200克。
盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料:精制油50克。
姜5克，蒜5克。
葱5克，泡红椒3克。
味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。制作方法:(1)玉兰片切成菱形，盒装豆腐。
一分为七，鲜蘑菇一分为二。
洗净，装渗入渗出砂锅待用。(2)姜蒜切片。
葱，泡红椒切成"马耳朵"形。(3)河鲫鱼去鳞，鳃和内脏。
渗透油锅炸至金黄色取出。(4)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片。
葱，泡红椒，炒香。掺白汤。
放河鲫鱼。
味精，鸡精。
料酒，胡椒粉。
烧沸。
去尽浮沫。
倒渗透锅内。
上台即可。二、豆瓣鲫鱼【特点】颜色红亮。
肉质细嫩。
滋味鲜浓。
微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)。
蒜末30克。
葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克。
绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)【制作过程】1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)。
抹上绍酒、细盐稍腌。2、炒锅上旺火。
下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色。
放鱼、肉汤。
移至小火上。
再加酱油、糖、细盐。
将鱼烧熟，盛入盘中。3、原锅置旺火上植物丰胸产品，用湿淀粉勾芡。
淋醋，撒葱花。
浇在鱼身上即成。注重:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚。
使鱼粘匀卤汁而入味。三、蛋奶鲫鱼汤煲汤原料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量制作过程①将鲫鱼剖腹后。
清洗干净待用。②把鲫鱼放置3成热的油中过油。
以去除鲫鱼的腥味。③加渗入渗出适量水和调料。
用小火清炖40分钟。④起锅时加渗透少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠。
口感更佳。制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。四、葱香鲫鱼脯鲫鱼1条(约400克)。黄酒、酱油各5克。
盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只。
麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克。
精油500克(实耗25克)......余下全文>>
怎样做财鱼汤好喝 ？
用料：
1、鲫鱼1斤(不能用其他鱼)，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。
2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克(这几味中药有瘦腹的作用，老中医说的)。在中药店可以抓，大约一块钱一付药，枳具子有的地方叫枳椇子、枳棋子。
做法：
1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破。
2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。
3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟
4、放入鲫鱼。
5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。
注意事项：
1、大姨妈来了也可以喝。
2、主要是喝汤，每周喝1-2次就行了，放在正餐当汤水喝，正常饮食。
3、鱼要煎过才拿去煮，否则很腥，很难喝。
4、不要放鸡精味精之类的调味品，更不要放酱油这种味浓的东西，鲫鱼汤本身的鲜味是其他任何调料都不法比拟的。
功效：
补气、除湿，男女都可以喝。特别对寒湿体质肥胖有效果(喝冷饮或啤酒过多者)，嗜饮啤酒者，除了长出一个“啤酒肚”外，由于腹部长年受寒气所侵，也间接造成了脾胃受湿。该汤不仅能去小腹寒气，消除腹部脂肪，还有暖中除寒和减肥的作用。微微健康网小编为大家介绍的这款鲫鱼汤，按照方法做，没准能让你吃走肚子上的赘肉哦。
新鲜的财鱼汤要熬多长时间 ？
原料： 鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。辅料： 米酒2大匙，盐1小匙。做法： 1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。2、姜去皮，洗净，切片。[美食中国] 3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。Tips： 注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。特色： 功效：滋养强精，性冷淡、妊娠时期水肿的妇女都可多吃鲤鱼精汤来改善症状。