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家常菜谱,美食攻略

汉堡肉的做法 肯德基汉堡肉的做法

日式汉堡肉做法 ?

主料:牛绞肉和猪绞肉(7:3}400g,洋葱1个,蒜2-3瓣,橄榄油适量,面包糠25g,牛奶60ml,盐4g,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉1勺,黄油1勺
酱汁:清酒2勺,酱油1勺,番茄酱2勺,味霖2勺,黄油1勺,黑胡椒碎适量,水2勺,盐、鸡精少许
做法
1、取一半洋葱切碎末,另一半用擦板擦成泥状,蒜头也擦成泥待用。
2、将牛奶加入倒入面包糠中,拌匀待用。
3、平底锅中加黄油,用慢火将洋葱炒软,炒去水分后关火,待洋葱放凉后,倒入面粉拌匀。
4、两种绞肉混合,加入盐搅拌,然后用手抓2-3分钟(根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉)。再在肉中加入鸡蛋,洋葱碎和泡好的面包糠,充分搅拌抓上劲;再在双手涂适量橄榄油,把肉馅捏成饼团形状,垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
5、平底锅加油,放入冷藏的肉饼,中火煎一分半钟,然后翻面再煎2分钟,盖上锅盖小火煎6-7分钟,关火后再焖2分钟取出。
6、在锅中加入酱汁中(除黑椒和黄油)所有材料,再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开,收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。

求汉堡肉排的做法 ?

1)浮洋葱洗净去皮切末备用。 (2)再将绞肉、洋葱末、蛋白与调味料一起搅拌均匀成汉堡肉馅。 (3)将汉堡肉馅用手塑成圆球后,用手掌压扁成高约3公分的扁圆形。 (4)热油锅,将汉堡肉放入两面煎熟即可。 (5)食用时可淋上番茄酱

汉堡肉怎么炸 ?

将洋葱、胡萝卜切成小丁,与牛肉糜、牛奶、面包粉、鸡蛋放入碗中;
加少许盐,胡椒粉,搅拌起胶;
放置冰箱冷藏10分钟后取出备用;
热锅放少量的油,将捏好的肉馅用中火煎至双面成焦黄色,再转小火慢煎,熟透后起锅;(另一种方法是,两面煎一下,再倒入少许水,盖上盖蒸,这个方法来自小栗夫人)
番茄酱、老抽、生抽、砂糖、黑胡椒做成酱汁,放入锅中煮成浓稠酱汁;
汉堡肉装盘,浇上酱汁即可。

汉堡肉怎么做 ?

汉堡排的做法
半颗洋葱切成细碎的末,用来混入汉堡排中,另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁

奶油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒,放凉后放入面粉中混合均匀
面包粉与牛奶混合均匀,两种肉糜混合并加入盐、肉豆蔻和黑胡椒,抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉,顺时针搅拌,直至搅拌上劲

手上抹少许油,把汉堡排捏出形状,轻轻拍打,拍扁后放置于烘焙纸上,放入冰箱冷藏一会儿

平底锅烧热后倒少许油,放入汉堡排,中火煎1分半钟,翻面后再煎1分钟,这时转小火,盖上锅盖煎5分钟,之后熄火,焖约2分钟,让肉熟透

汉堡排盛入盘中,平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些,然后倒入酒煮至沸腾,加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水,炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油,酱汁就做好了

把酱汁淋到汉堡排上,配上一些蔬菜就可以吃咯

猪肉汉堡的做法,猪肉汉堡怎么做好吃,猪肉汉堡的家常 ?

食材
主料
牛奶
30g
全蛋
25g
奶粉
6g
高筋面粉
205g
辅料
白芝麻
适量
全蛋液
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
鸡蛋
25g
砂糖
1勺
黑胡椒
1勺
鸡精
1勺

1勺
砂糖
15g
酵母
4g
黄油
65g
猪肉
760g
洋葱
205g

60g

步骤

1.除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)

2.尝试着抻开面团,这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞,这个时候就可以加入黄油了

3.加入黄油后继续揉面30分钟

4.将面团揉至完全阶段

5.放入面包机内按发酵档约40分钟,发酵至2-2.5倍大(用手指蘸上面粉,在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了)

6.将发酵好的面团取出,排出空气后分成8小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右

7.将松驰好后的面团再次用手整的圆一些,均匀码于烤盘内发酵至2倍大,将发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液(烤箱开始预热)

8.洒上芝麻

9.送入烤箱,180度,中层,表面上色后转至150度,总时间约18分钟

10.洋葱洗净,放饺子料理机里绞碎或切碎

11.猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎或剁碎。洋葱和肉搅拌均匀,黄油室温软化后加入,套上一次性手套将其揉捏均匀

12.倒入料酒、盐、鸡精、黑胡椒、砂糖、生抽、鸡蛋

13.再次按顺时针搅拌均匀至上劲,静置30分钟

14.取适量猪肉到手上,两手交替再摔打成团,放于铺上锡纸的烤盘内,再将其压成饼状

15.依次做好其余肉饼,送入烤箱,190度,中层,先烤15分钟后再翻面烤10分钟,总时间25分钟左右

16.在面包里夹上自己喜欢的食物

17.开动啦
小贴士
1、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜,只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好。
2、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。

的做法,日式汉堡肉怎么做好吃,日式汉堡肉的家常做法 ?

1.肉馅加入洋葱末和蒜末搅拌
2.搅拌均匀后加入鸡蛋和面粉继续搅拌
3.团成饼状放入锅中煎制
4.煎到八成熟时倒入酱汁小火焖制
5.酱汁收干即可出锅

猪肉汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

某次逛超市看到新增了好多品种,黄油、奶酪、起司,还有各种西点的配料,可能是因为家庭烘焙的爱好者日益增多,所以超市看到了商机便新增专售西点配料的柜台。这下孩子可高兴了,再也不能用超市没有卖的这个理由来搪塞孩子,黄油之类的家里都有,他挑了起司,要我做汉堡包。起司估计在我家冰箱待了两个多月吧,我觉得麻烦一直不想做,眼看着再放下去就要过期了,毕竟也不是很便宜,还是做次汉堡包吧。。。。。。”
用料
主料

汉堡包4个

猪肉馅200克

番茄1个

洋葱1个

生菜8片

起司4片

辅料

50克

3克
黑胡椒
2克
大蒜
3瓣
酱油
1茶匙
番茄酱
适量
猪肉汉堡包的做法
1.
汉堡包坯和起司备用

2.
配料备好

3.
猪肉剁碎(原菜谱中用牛肉)

4.
洋葱切4片,其他剁碎、蒜剁碎

5.
煎锅放油

6.
将洋葱、蒜末倒进锅中

7.
加盐、黑胡椒

8.
小火加热1-2分钟后乘到碗中冷却5分钟,锅中留底油

9.
加150克左右冷却好的洋葱混合物到猪肉馅中,加入一茶匙酱油,和肉馅一起混合均匀(不用过度搅拌),混合好的食材分成4-5份做成肉饼

10.番茄切4片,面包坯从中间一分为二

11.
煎锅中先煎肉饼和洋葱,再煎面包坯

12.
煎好的面包坯挤上番茄酱,依次摆上洋葱圈、肉饼、起司、生菜、番茄最后盖上面包坯即可

13.
成品图

烹饪技巧
在挑选番茄和洋葱时最好拿和汉堡包坯一样大小的,这样做出来更漂亮!

汉堡包的做法汉堡包里面所夹的肉是怎么做出来的,怎样 ?

汉堡包的做法做法:
1、鸡胸洗净,剖成2~3个薄片(根据鸡肉的厚度而定),用刀背轻轻将其拍松;
2、将鸡片入容器中,放入所有腌料拌匀,入冰箱冷藏一晚使其入味;
3、取出腌好的鸡肉,裹上蛋液,再沾上一层面包糠;
4、平底锅抹油(可稍微多一些),小火将鸡排煎至两面金黄;
5、再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。

汉堡的肉馅怎么做? ?

材料
猪绞肉500g,小葱头1粒,蒜头4瓣,小茴1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,土豆1粒,鸡蛋1颗半,粟粉2汤匙
腌料:牛油1/2汤匙,盐1汤匙,糖2茶匙,红/白葡萄酒2茶匙,生抽1/2茶匙
辅助品:粟粉
做法
1、土豆蒸熟去皮压烂,葱头、蒜头和小茴切碎,鸡蛋打散。
2、绞肉加入腌料顺时钟搅拌至起胶。
3、再把其余材料加入拌至有黏性,腌半小时。
4、分成等分,搓捏成扎实的肉团,按扁,两面撒上粟粉。
5、放入油锅中煎炸至两面金黄酥脆即可。
小诀窍
~在肉饼中间稍微比旁边按扁一些,煎炸后的肉饼中间就不会鼓起。
~在肉饼上撒上粟粉可以锁住肉汁。

肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的? ?

同意一楼的观点,这里就教你普通汉堡和炸鸡翅的做法吧

汉堡包有很多种,不知你爱吃什么样的?不过基本材料还是可以介绍一下的啦:

圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。

生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!

番茄2片

黄瓜2片(可选)

洋葱数根(不爱吃的可以不加)

肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。

色拉酱,超市有的买啦。

好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。

嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。

汉堡做法:

汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉

注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。

奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5克;薯条1包;瑞偿奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。

炸鸡翅的做法
传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法

一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1) 1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。 2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。 3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉) 4)拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。 4)裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

美味香辣的炸鸡翅

材料:新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法:

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段......余下全文>>

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