万丰美食菜谱大全过生日做的长寿面方法家常？谢谢 ？
我是厨师，所需材料鸡蛋，西红柿，面条，青菜，做法：水烧开，碗里调汤，锅里剩下开水煮面，面好时下青菜出锅，装碗里后放香油，锅内烧油煎两个荷包蛋，放上面，西红柿切片装饰，青菜：青春永驻，西红柿：红红火火，鸡蛋：飞煌腾达，做之前材料备好，最好用汤碗，碗口大点，造型美观，OK，希望能帮到您，生日快乐，
怎么做好吃，长寿面《生日必备》的家常做法 ？
食材明细
挂面适量
鸡蛋适量
青菜适量
葱和香菜适量
生抽适量
醋适量
香油适量
盐和鸡精适量
胡椒粉适量
酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
【不变母爱】-【生日长寿面】的做法步骤
1
1、准备原料
2
2、碗中切葱末加入生抽和醋比例1；2和胡椒粉香油调味
3
3、下入挂面
4
4、开一开下入青菜
5
5、打入荷包蛋
6
6、把煮面汤浇到碗汁中。
求生日长寿面的做法。 ？
第一、先往锅内倒两碗水
第二、开了以后再将面条放入水中
第三、大约煮5分钟左右就可以了
第四、然后再打一个鸡蛋（荷包蛋）在锅里煮4分钟左右
第五、将煮好的鸡蛋和面条一起放好调料（香油、盐、味精或鸡精、油泼辣椒。依个人口味）
第六、你可以放一两根香菜这样看起来好吃又好看。怎么样试试吧，保证让你朋友的生日过的很开心哦
生日长寿面怎么做？ ？
做法： 1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，放30分钟。 2、将面放在案板上，搓成粗细均匀长条（细些好），然后盘好。 3. 把水烧开。 将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。加入调料. 4.煎个鸡蛋放进去就行了看视频吧！ v.ku6.com/show/F6QK4-UW_PvSARaf.html原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就OK了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。
、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即
无锡人过生日的长寿面的做法 ？
长寿面的做法主料
面粉
大半碗
鸡蛋
1只
辅料
鼓油鸡腿
1只
鼓油鸡翅
1只
盐
少量
花生油
适量
鸡胗
1只
步骤
1.鸡蛋打入面粉内，加少许盐。
2.将面粉和成光面团，醒一个小时。
3.用擀面杖将面团擀片。
4.将面团擀成薄片后，放干面粉沾匀两面折叠几层。
5.用刀切成细面条。
6.在碗内放干面粉，抖开面条。
7.将抖好的面条装碟备用。
8.锅烧开水，放盐和花生油调好味。放入腌制好的鸡胗和面条。
9.盖上锅盖煮三分钟即可。
10.装碗放鸡腿和鸡翅在长寿面上即可。
长寿面怎么做好吃，长寿面的家常做法 ？
高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
民间长寿面(12张)
②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。[
关于长寿面的做法以及来历！ ？
过生日吃长寿面的由来
民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。
相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，
彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”
众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。
这是一道香脆可口的面食。做法也并复杂，先将蛋面煮熟，然后放入调味料和盐，再用慢火煎成饼状，切片起锅。熟肉丝时，加入豆牙、韭黄、青红椒，勾芡。此道面食考究对火候的把握，不留神很容易烧焦锅底，而师傅的做法是左手拎着锅子，不停地摆动手臂，让面饼均匀加热，最后起锅的“两面黄”外嫩里滑
面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，驰名全国。
制作方法
中国制作面条的方法大致有三条：
1.拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类，再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法：将面团放在压模中加压，面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”，口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。
面条制作方法，除在面条成型过程上有不同之处外，另外表现面条特色的重要环节是添加辅料，尤其是拉抻成型的名产面条，一般都添加适量的食盐或小苏打。
几种名产面条的工艺特点
1.福建的龙须面(又称长寿面、线面等)
制作特点是合面时加水较多(50～60%)，面团的熟化时间长，并需根据原料面粉的质量和生产时的气候条件加入5～10%的食盐。
工艺流程 合面→搓油条(拉成粗条)→搓粉条(拉、搓成细条)→串面→拉面
在每经一步操作后面团都须经过熟化，最后拉成的细面要求直径在0.6毫米左右。目前有的地方也有用机器代替手工的，但质量还赶不上手工制品。
2.福建的棋子面
将盐水合好的4公斤重面粉的面团(用盐量与龙须面同)用擀面杖将它压平后放在两根悬架着的竹杆上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加竹杆，最后将面团拉抻成有10平方米大的、厚薄均匀而透明的面片，晾晒后切条。这种面条易消化，多供老、弱、病、小孩和产妇......余下全文>>
为什么生日当天要吃长寿面? ？
我们国人过生日，最传统的是吃寿面，也叫“长寿面”。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的过生日方式。
现在，上年纪的老人过生日仍然喜欢吃长寿面的传统方式，年轻人都喜欢弄个大蛋糕来庆祝啦。
下面分别说说：
一： 生日吃寿面的中国传统方式：
生日吃长寿面，也就是面条。 面条寓意“长寿”， 吃寿面有很多讲究呢！
俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。
婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；
过生日时照例吃“长寿面”，谓之“挑寿”，寓意“福寿绵长”；
人死三日的初祭谓之“接三，以 “接三面”招待来宾表示对死者的悼念之情悠悠不断。 日常生活中，北京人更喜欢吃面，而且还形成了固定的套路。
面怎么做好吃，长寿面的家常做法 ？
长寿面的家常做法
材料
蔬菜油20毫升，小卷心菜1/4个，切丝，瘦猪里脊肉115克，切成细条，鸡汤1420毫升，酱油30毫升，新鲜生姜末1克，葱8根，切碎，中式干面110克
做法
1.在大煎锅或炒锅里用中火热油，加卷心菜和猪肉，煎到猪肉里面也不再是粉红色为止，大约需要5分钟。注意煎的时候要翻动卷心菜和猪肉。
2.加鸡汤、酱油和姜再煮开。调小火再炖10分钟，经常搅动一下。
3.加洋葱和面条并搅拌。煮2-4分钟直到面条变软即可。
为什么过生日要吃长寿面 ？
民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。 骨汤长寿面的做法- - 原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。
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