万丰美食菜谱大全开胃豆腐羹怎么做 ？
步骤
1.豆腐切小方块，
2.香菇和猪肉切碎丁
3.锅内倒油，放猪肉炒香
4.再放入香菇翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味，加入适量清水
5.把豆腐块加入
6.大火，用淀粉勾芡，汤汁浓时撒上葱花即成
一种开胃汤,里面有相头发丝一样的须须 有豆腐..具体忘了.... ？
酸辣汤？ 海带丝 + 豆腐+鸡蛋 配料：盐 香料 醋 少许辣椒粉
有助于开胃的东西有那些？ ？
红烧鳊鱼，麻婆豆腐，泡椒牛肉丝等开胃菜，还有鱼腥草，山楂、陈皮等可作药用的食材
豆腐与肉能做什么菜 ？
肉末豆腐：
锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。
注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。
(老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 回答者：KATHY23)
酥炸豆腐排
材料：
豆腐2块、馒头渣150g、鸡蛋2个、面粉50g、豆油750g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精
做法：
1、豆腐切成1cm厚，4cm宽，8cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min
2、勺内倒入油，加热至5成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸呈金黄色捞出即可。
麻婆豆腐
原料：
豆腐约500g，肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g
调料：
葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量
做法：
1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水
2、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。
成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。
豆腐煲
原料：
豆腐、肉末、虾仁、鸡蛋清、干淀粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精
做法：
1、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用
2、将肉末用干淀粉，少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用
3、起油锅，倒入肉末，虾仁和青豆（或者你喜欢加什么）划炒片刻
4、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅
酸辣豆腐汤
原料：
豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克
做法：
1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末
2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可
口味：味道香辣，开胃可口，易于吸收
蘑菇炖豆腐
原料：
鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
口味：鲜香味美、营养丰富。
三鲜豆腐
原料：
豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。
做法：
1、豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然......余下全文>>
山楂豆腐可以同时吃吗 ？
山楂是开胃，豆腐吃多了胀气，那就不要一块吃了吧
怎么样做日本开胃前菜 ？
最常见的日本开胃前菜——日本豆腐最经典的做法：日本豆腐切大块，裹上淀粉过一下油（有型好熟不容易碎）
锅里留底油，加入从姜蒜爆香，加入豆腐翻炒，翻炒几下加入生抽和水（水价到豆腐的二分之一处）煮一下，看汁收的差不多了点两滴老抽调色，少量加盐水淀粉勾芡出锅。
吃去吧~不破坏豆腐的营养和味道，豆腐外面还有一层壳
记住：整个过程不要盖锅盖，要不成形不好看
什么东西可以让人开胃？ ？
多吃点酸菜食品,要不来个酸菜鱼.在吃饭时加个凉瓜肉片汤也不错，我指的酸菜鱼最好不要加辣，快试下，真的不错的
吃什么蔬菜能开胃？ ？
胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要;
芹菜味道清香郸可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;
木瓜维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡;
豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;
白菜能够养胃和中，利水除烦;
香菇具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;
南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。
为什么加斯奎特叫“豆腐” ？
加斯奎特被称作“小费德勒”，这是所有人都知道的，而不为人知的是他还有个叫“豆腐”的外号。这是昨天在比赛现场，加斯奎特的一个上海女粉丝告诉记者的。为什么他会有这个外号？难道因为这个法国美少年像豆腐一样特别白？“不是啦。”小姑娘有点害羞，“其实是因为一篇文章……”小姑娘建议我一会儿回新闻中心上网去查阅一下这篇叫做《谁是ATP最佳开胃菜》的文章。
“豆腐=加斯奎特：技术全面=营养丰富，球路灵巧=外观养眼，心理脆软=口感舒服，结论：豆腐——好菜一碟，只宜凉拌，宜小食开胃，不宜用于充饥。加斯奎特——上不得大场面。”原来如此！记者迅速在脑海中回忆了几场加斯奎特的比赛，果然真的很像豆腐。这还不算，文章还以两场比赛为例说明为什么加斯奎特最适合作为“开胃菜”：一场是输给德约科维奇，很正常，故曰“家常豆腐”；一场是输给二流球员的沃兰德里，被爆冷门，故曰“凉拌豆腐”……这篇文章将“小费德勒”损得够凶。文章最后一句也埋下了一个伏笔，“食用不揣，也有被豆腐噎死的，就不举例了。”果然，在本次大师杯上，“豆腐小王子”先是做了纳达尔的“开胃菜”，然后又在不被看好的情况下将赛前的大热门德约科维奇生生“噎死”。
2002年，21岁的费德勒尚未大红大紫，他第一次来到上海参加了大师杯，那时他留着长头发，见人就笑，几乎没有人看好他。但来上海之后，他却踏上了一条神奇的成功之路。今年，21岁的“小费德勒”也在上海开始了自己的第一次大师杯，但他却过早地背负起了众人的期望。要知道，法国网球自格罗斯让后，好不容易又出了个天才。而这种期望也让原本就内向的加斯奎特总是双眉紧锁。但追随他而来的法国媒体非常活跃，他们非常想了解法国人的偶像在中国的影响力有多大，因此每次一逮着机会，中国记者就会成为他们的目标。“在大师杯前你知道加斯奎特吗？你喜欢他吗？”毫无疑问，作为法国网球在世界前20强中的独苗，复兴法国网球的担子已经落到了这个看似弱不禁风的“豆腐小王子”的肩上。