万丰美食菜谱大全鸭蛋炒粉皮怎么做 ？
主料：粉皮一张半、鸭蛋两个
辅料：蒜苔适量、尖椒四个、青椒两个、香菜适量、葱适量範姜适量、油适量、味达美适量、花椒、八角适量
步骤：
1.粉皮泡发待用。
2.蒜苔，葱，尖椒，切段。青椒切条，香菜切碎，姜切碎，备用。
3.鸭蛋磕到碗里。
4.把鸭蛋打散。备用。
5.锅热放油，油热倒入蛋液炒熟。
6.把炒好的蛋盛到盘子里。
7.锅里放油，油热放入花椒，八角，爆香，盛出花椒，八角，倒入葱，姜，尖椒，翻炒片刻。倒入粉皮，放入味达美，倒入少许水。
8.放入炒好的鸭蛋，翻炒片刻。
9.放入蒜苔，香菜，青椒，翻炒。
10.出锅，装盘。
鸭蛋粉皮和豆汁能一块吃吗 ？
听说和鸭屎一起吃味道更加
鸭蛋为什么一般都是做成咸的，很少直接煮了吃 ？
因为鸭蛋煮熟直接食用口感不如做成咸蛋好吃，而且营养也不如做成咸蛋保持得更好。这个就是跟为什么没有人生吃茄子是同样的道理呗。
萝卜干可炒鸭蛋吗? ？
会好难吃，鸭蛋可以炒粉皮啊，特别好，萝卜干也可以放点醋和味达美也挺好吃
怎样腌鸭蛋出油多又好吃 ？
皮渣烩菜怎么做，皮渣是安阳名吃，用皮渣做成各种烩菜也是一大特色，安阳人喜欢把皮渣、酥肉、丸子、豆腐干、粉皮、鱿鱼、鹌鹑蛋、鱼丸、火腿等材料和各种蔬菜一起炖，平时家里有什么就炖什么，好做也好吃。皮渣烩菜就是一道普普通通的家常菜，这几天家里的食材有限，我就做一道素烩菜吧。
皮渣烩菜的做法
1、皮渣一块儿，备好各种食材，食材清洗干净整理好，装盘备用（皮渣豆腐切方块，炸豆腐干切条，蘑菇撕成小朵，白菜叶子撕成大块）。
2、大葱和蒜瓣切片，锅里油热后，放入葱、蒜片爆香，倒入高汤，大火煮沸（汤比较浓的话，加点水）
3、先放进皮渣、豆腐和蘑菇，盖上锅盖，中小火炖一会儿，蘑菇、豆腐和皮渣都煮软后，再放进炸豆腐干和白菜叶子，加入盐和胡椒粉，改小火再炖一会儿，让所有食材都入味。
4、一大汤盆烩菜出锅。
烹饪技巧
1、由于今天做的烩菜比较素，以吃菜喝汤为主，没有放酱油及过多种类的调料，亲们做的时候根据自己的口味调节吧；
2、这次用的高汤是猪骨头熬的汤，比较浓颜色也很白，没有经过任何处理，看着很漂亮。如果您用的高汤不够白，有一个小窍门，可以在煮沸的汤里加入一小勺奶粉，汤立刻变成乳白色啦。
蒜苔粉皮酱爆鸡蛋 ？
蒜薹鸡蛋炖粉皮的做法
蒜薹洗净切段。葱姜切好。准备好所有材料。
热锅热油，放入葱姜爆香。
趁热下入半菜勺酱油（喜欢清汤的可以不放同样很好吃），爆香。
下入蒜薹翻炒几分钟。
加入适量开水，大火煮开，转小火煮二三分钟。
下入粉皮，大火煮开，转小火煮至粉皮软烂。
打入蛋花，关火即可。
生吃干粉皮有好处吗? ？
怎样判断宝宝患了腹泻？
判断1 根据排便次数
正常宝宝的大便一般每天1—2次，呈黄色条状物。腹泻时即会比正常情况下排便增多，轻者4-6次，重者可达10次以上，甚至数十次。
判断2 根据大便性状
为稀水便、蛋花汤样便，有时是黏液便或脓血便。宝宝同时伴有吐奶、腹胀、发热、烦躁不安，精神不佳等表现。
如不能确定宝宝的患病程度，建议立即就诊。一定要带好最近一次的大便样本去医院，方便化验，样本的存留时间不能超过2小时；如果宝宝大便稀释，一定要让宝宝大便在一次性杯中或在一次性尿布里衬张塑料袋以便化验。
宝宝腹泻不愈怎么办？
有的宝宝患了腹泻后，总是不见转归，病情持续2周以上甚至几个月。同时胃口不佳，体重增长慢。妈妈心里焦急万分，但又不知是何原因所致。通常，可能由这样几种原因导致：
原因1 急性腹泻没有彻底治愈，多见于没有母乳而改用牛乳喂养的宝宝。这样的宝宝胃酸及消化酶分泌量少，消化能力弱，因而使肠道下部的正常菌跑到肠道上部，把吃进去的食物分解、发酵，形成腐败的物质不断刺激肠道，造成腹泻经久不愈。对此，可在医生的指导下，采用食品疗法进行治疗，如稀释牛奶、焦米汤、酸牛奶、鱼蛋白粉、胡萝卜汤及苹果泥。
原因2 长期使用抗菌素，杀死了正常菌群，使大量致病菌得以繁殖。应该马上停用抗菌素，在医生的指导下服药一些扶植正常菌生长的药物，让肠道尽早恢复正常状态。
原因3 对牛奶中的蛋白质过敏。要马上停喝，尽量母乳喂养，或喂豆奶粉、米糊，及时添加离乳食品，严重者需去医院静脉输入营养。
家庭护理重点
重点1 及早补充身体丢失的水分
很多父母只要宝宝一腹泻，便急着往医院跑。其实，宝宝在腹泻一开始时，多为轻度脱水。只要在医生的指导下，完全可在家里进行治疗。这样既及时又方便，还能减少很多不必要的麻烦，对宝宝恢复病情很有利处。那么，父母首先要做的是判断宝宝是否是轻度脱水。轻度脱水的宝宝有口渴感，口唇稍干，尿比平时要少，颜色发黄，并且表现出烦躁、爱哭。
可以使用ors（口服补液盐）来补液，一般药店里面都有提供的，很便宜也很方便，ors补液盐是已配好的干粉，使用时按说明书配成液体即可。加水量必须比说明书中成人的要求增加一半，比如成人是是化成1:500的，幼儿是化成1:750，具体可以看看说明书。水不肯喝，喝点碳酸饮料也是很好的。
然后，在最初4小时里，按宝宝的每公斤体重给予20—40毫升液体。此后，随时口服，能喝多少喝多少。2岁以下的宝宝可每隔1—2分钟便喂上一小勺，大一点的宝宝则可用小杯子喝。如果宝宝呕吐，待10分钟后再慢慢地喂；一旦宝宝出现眼睑浮肿，表明补液有些过量，应暂时改喝白开水或母乳。另外ors补液盐也可以加在奶、米汤、果汁或其他饮料中，并且按说明配制完毕之后，但是不要再添加糖分或者盐分了。
判断是否有脱水，家长最简单的办法就是观察小便的情况，如果小便情况基本正常，肯定没有脱水，如果半天没有小便就要考虑去医院了。
重点2 给宝宝丰富的食物以防止营养不良
传统的腹泻治疗方法，主张让患儿禁食一段时间。然而，这样有碍于身体的营养补充，容易发生营养不良。现在主张不要让腹泻的宝宝禁食，但需遵循少量多餐的原则，每日至少进食6次。母乳喂养的宝宝继续吃母乳，但妈咪的饮食含脂量要低些，否则会使腹泻加重；6个月以内人工喂养的宝宝，可按平时量喝奶；6个月以上已经添加离乳食品的宝宝，可进食一些易消化的食物，如稀粥、烂面条直至腹泻停止后1周。如果有呕吐，我个人的意见还是需要禁食一段时间，可能是几小时，半天不等，......余下全文>>
鸭蛋可否炒来吃？ ？
鸭蛋炒菜注意过 不过鸭蛋黄 炒菜可以 象饭店的蛋黄局南瓜 局飞蟹 都可以
鸡蛋黄比鸭蛋黄好吗 ？
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃
至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，中国农业大学食品学院范志红副教授认为：还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
范志红说，养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
土鸡蛋口感更好
既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？徐桂云副主任告诉记者，很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。