万丰美食菜谱大全酸菜白肉火锅的制作方法 ？
1、将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面，然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉；2、运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。3、将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。4、水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。5、烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。6、食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。
酸菜白肉火锅能涮什么 ？
酸白菜，五花肉，粉丝，豆腐，茼蒿、腰花、肝片,猪血，饺子，等
北京哪里有东北酸菜白肉火锅？ ？
三888锅999赋有
山西人喜欢吃酸菜白肉火锅吗? ？
很好吃呀。
1.带皮五花肉洗净放入锅中加适量水。
2.加入葱段和姜片大火烧开转小火煮20分钟。
3.猪肉放凉后切薄片。
4.酸菜将菜帮的部分中间片上一刀。
5.切成细丝。
6.血肠切厚片。
7.热锅下油，放入葱姜炝锅。
8.放入酸菜丝。
9.翻炒出香味。
10.转入砂锅中，倒入刚才煮肉的汤。
11.放入两颗八角。
12.盖盖小火煲20分钟。
13.开盖，撒适量的盐，在酸菜上面码上肉片。
14.再在肉片周围码上血肠。
15.盖盖小火再煲10分钟，就可把砂锅放在电炉上。
16.豆腐包摆盘。
17.鱼丸摆盘。
18.粉丝摆盘。
19.豆腐皮切条摆盘。
20.在碗中加入芝麻酱和花生酱，加适量清水懈开，再加酱油和腐乳汁拌匀。
21.小碗中加适量蘸料放少许葱末和香菜末。
22.涮的时候先吃白肉，再吃血肠，最后再来口酸菜开胃，然后再涮其他的涮料。
酸菜火锅放什么汤汁会让酸菜吃起来特别鲜肉特别嫩? ？
酸菜火锅的做法
酸菜白肉火锅
材料
猪肉片1盒，鱼饺1盒，红萝卜片适量，花椰菜适量，葱段少许，
酸白菜材料：白菜1颗，盐1/3杯
做法
(1)白菜洗净后切半，放入干净且擦干的密闭瓮(或玻璃罐)中，一片片相重叠，中间撒盐，然后在最上面用石块压住以免菜叶飘浮而腐烂，叠好之后将瓶口密封，放置一周至10天使其自然发酵即可。
(2)取腌制好的酸白菜放入火锅高汤中熬煮，这就是好吃的酸白菜锅汤底。吃酸白菜火锅基本上都会配上薄薄的白肉片，白肉片的油脂和酸白菜之间相辅相成。酸白菜的酸让白肉片吃起来不那么腻，白肉片让酸白菜咬起来不那么涩，所以说两者是很好的搭配。喜欢吃鸭血或是肉丸子的话也可以一并加进去，饱含酸白菜汁让鸭血和肉丸子吃起来别有一番风味。
酸菜白肉锅的做法，酸菜白肉锅怎么做好吃，酸菜 ？
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净入锅中煮至。
3.大火煮开后撇去浮沫。
4.在加入葱姜，大料花椒。
5.加入料酒中火煮至。
6.粉条泡软，酸菜切碎，冻豆腐和鸭血切片。
7.另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用。
8.五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用。
9.然后肉汤中的调料捞出，肉汤备用。
10.取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开，一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用。
11.冷凉的五花肉切薄片。
12.炒锅倒少许油爆香葱姜。
13.倒入酸菜翻炒片刻出香。
14.然后倒入猪肉的肉汤。
15.酸菜煮上3分钟后加入冻豆腐。
在北京哪里可以吃到地道的东北酸菜白肉火锅？！ ？
地坛附近有一家双福是比较地道的东北菜，那里的酸菜炖血肠很好吃，也有酸菜白肉锅。另外，阜外大街天意对面的小土豆也有。
东北酸菜火锅如何 ？
阳台种什么菜好 韩国辣白菜的做法 菜谱家常菜做法视频
简单酸菜火锅怎么做好吃 ？
酸菜白肉火锅的家常做法
1.将去骨带皮的猪五花肉洗净，皮面朝下用明火焰烤至焦黄后，放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出，用刀刮净皮面
2.然后在冷水锅内，先用旺火烧开，再用小火慢煮，煮至八成熟时捞出，放在方盘内用重物将肉压平，晾凉，运用锯刀法将肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。
3.将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
4.水粉丝切成12厘米长的段。鸡汤倒入锅内，放入酸菜丝1000克，水粉丝500克、水发金钩50克，活螃蟹、京东菜、咸香菜、咸韭菜、绍酒、花椒水、味精、精盐等，用旺火烧开，撇净浮沫，盛入火锅内，上面摆白肉片，盖上盖。
5.烧好的炭装在炉膛内，端上餐桌（大锅下部要垫有金属托盘，盘内放入凉水，以免烤坏餐桌）开锅即可食用。
6.食用时要将香菜末、腐乳、芝麻酱、蒜酱、红椒油、卤虾油、咸韭菜花、酱油、米醋一并备在桌上，由食用者自配蘸食即可。
酸菜白肉是哪个地方的菜 ？
东北农家杀猪菜，冬季快过年的时候东北农村家家杀猪，杀猪一个人是干不了的，就找大伙帮忙，大家把猪干掉后就炖上一大锅酸菜白肉还有新鲜的血肠和一些下水这就是杀猪菜了。