万丰美食菜谱大全手撕包菜怎么做好吃 手撕包菜的家常做法 ？
用料
主料
卷心菜1个
辅料
花生（炒）
1碗
调料
色拉油
适量
食盐
2克
酱油
1茶匙
醋
1茶匙
味精
4克
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油
适量
水淀粉
4克
白糖
1茶匙
手撕包菜的做法
1.先看看原材料：只是花生米提前炸出来
2.菜叶一定手撕，而且去掉菜梗子
3.拜托各位，手撕的菜叶千万别泡在水里面，一秒钟也别泡啊！！（泡水后，菜叶就会吸进水份，加热后产生蒸汽，会加剧菜叶出水，菜叶就蔫了，就是去了口感。放在漏盆中，放在水龙头下，冲一冲。而且还一定控干；甩净菜叶上的水分，拜托了！！）
4.碗汁；葱姜蒜准备好，碗汁：盐2克，味精4克；香油适量；糖；醋；酱油均1茶匙；淀粉4克
5.要用家中最大的锅炒，因为菜叶子体积太大。先用2成油温，慢慢煸香花椒，再放入辣椒煸香，最后放入葱姜蒜片爆香
6.倒入圆白菜叶后，一遍迅速翻炒，同时眼睛要紧盯锅中菜叶体积的变化
7.当菜叶体积为原体积的2/3时，就倒入碗汁，炒十秒钟即可关火
8.关火后，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅
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手撕包菜的做法步骤
1
包菜用手撕成小片，洗净沥干水。
2
准备蒜片、葱花、干辣椒、花椒和一个调好的料碗。
3
锅预热后倒入油，倒入配料爆香片刻。
4
炒出香味后，放入卷心菜。
5
不停的翻炒，可以适当的用锅铲压扁包菜（这是让包菜入味的一个小窍门），炒至微微变色。
6
这时加入提前调好的料汁。
7
翻炒片刻后即可出锅。
手撕包菜为什么一定要手撕呢 ？
包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失
菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失。再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质。所以最后吃到嘴里不太美味。刀切，蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美.
手撕包抚你不用手撕就就不叫手撕包菜了。没规定一定要用手撕
手撕包菜搜索引擎下载 ？
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手撕包菜为什么要比手切包菜好吃呢？ ？
手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。
而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。川生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素。除了卷心菜，小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手掰
包菜图片猜是什么东西 ？
【洋白菜】
手撕包菜的调料是哪些？ ？
干红辣椒、蒜瓣、八角、肥猪肉1小块（或猪油1勺).
手撕包菜如何炒 ？
1，包菜洗净，用手撕成小块
2，锅中放底油，放入少量葱花（如果吃辣也可以放少量辣椒），炒香后下包菜
3，翻炒时加入适量盐，出锅前加入酱油炒几下即可。
手撕包菜怎么烧 ？
1、先把包菜用手撕成片儿（大小随个人喜好），洗净后放入微波炉高火4分钟（去除多余的水分，以便入味儿）；
2、五花肉馅少许；
3、葱姜蒜末少许、干红辣椒切碎少许（以个人口味）、花椒粉、盐、糖、鸡精、耗油、料酒、油炸去皮花生米；
4、锅内放少许底油，放入肉馅煸炒至水分全无，放入葱姜蒜末、干红辣椒碎、料酒炒出香味儿，再放包菜、盐、糖、鸡精、耗油，炒半分钟放入花椒粉、花生米，翻炒几下出锅即可享用美食~\(≧▽≦)/~啦啦啦！！！
切记：肉馅一定要煸干，放入包菜后要大火快炒！
湘菜手撕包菜怎么做 ？
原料：包菜。 辅料：干红辣椒8根、蒜3瓣、八角1颗、肥猪肉1小块（或猪油1勺）。 做法： 图1、蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片； 图2、将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用； 图3、锅中倒少许油，将辣椒段和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出； 图4、当猪油逼出后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起。 注： 1、如果是用已经熬制好的猪油，则不需开小火煸炒了，待猪油融化后即可开大火下包菜； 2、包菜下锅后，要用锅铲快速按压几下，边按边炒，这样可以使包菜“快熟”，总之，包菜在锅里停留的时间尽可能地短（当然是在保证熟的前提下），避免出水，口感才会好； 3、加少许白糖的目的是提鲜，而且菜的回味会比较好，不喜欢的也可不放。 4、因为酱油和蒸鱼豉油都有一定的咸度，所以要注意斟酌盐的用量。