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蛋白肉的做法 蛋白肉的做法窍门

蛋白肉的做法 ?

大豆蛋白(以下简称素肉)的制作方法
本品由优质大豆中提取制成,具有高蛋白(含量大于50),低脂肪低糖,零胆固醇等特点,制作加工后与肉味相似。口感纯正、营养、健康,故有素肉之称。给那些想吃素又怕不够营养的人提供了良好的健康平台。下面介绍几种非常简单易行的制作方法:
1.炒蛋白
用水将本品充分泡开,并清洗2—3次,挤出一半或三分之一的水分。锅内放适量实用油,一定要用花椒或大料炝锅,油温半开,将蛋白倒进锅内翻炒,用中火炒至微黄色或黄色,放入盐、酱油至适当口味,翻炒几下出锅即可。它能与其它青菜一起炒,也可炖,炸酱、作馅都行。
2.巧做孜然素羊肉
将素肉稍微炒老一点,加入孜然粉、香辛料、熟芝麻。爱吃辣味的可加入辣椒粉翻炒几下出锅即可食用。
3.素肉炖土豆
原料:泡好的素肉、土豆块、胡萝卜块。
做法:将素肉充分泡开挤出三分之的水分,锅内放适量食用油(比平时要稍微多一些),中火将油加热至半开(油太热或太凉会粘锅),加入花椒或大料炸一下,放入素肉炒至微黄,加适量盐、酱油再炒几下,放土豆块、胡萝卜块炒一会儿,加水与土豆平齐或稍欠一点,微火炖至汤尽、土豆发面即可出锅食用。
4.鱼香素肉丝
原料:素肉二两、青椒一个、胡萝卜1-2个,淀粉一汤匙、白糖80克、醋二两、豆瓣酱3-4汤匙、香油、食用油少许。
做法:(1)素肉丝用水泡开挤出多余水分,加入淀粉拌匀,油炸至黄色,出锅。再用开水烫一下捞出备用。(2)锅内倒入适量食用油,加入少许花椒炸一下捞出,加入豆瓣酱炒半分钟,加醋、糖、水炒一会儿,加入素肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐,翻炒几下,加入香油味精,即可出锅食用。
5.素木须肉
原料:素肉一两、黄瓜一根、油皮一张、黄花菜半两、香菇五朵、木耳一把,食用油、味精、香油适量。
做法:(1)黄瓜切片(籽太多,清除)、油皮用水泡软,素肉、黄花、木耳都用温水泡开、洗净备用。(2)锅内倒入适量食用油,加热后先将香菇、素肉炒好备用。(3)锅内放少量油,爆炒黄花木耳,然后放油皮炒一会儿,最后倒入炒好的香菇、素肉和黄瓜翻炒几下,加盐、味精,即可出锅食用。
6.素古老肉
原料:素肉一碗、番茄酱一袋、油、姜丝、面粉、糖、味精、盐适量。
做法:(1)将面粉调成糊状放入泡好的素肉,放热油中炸两三分钟,捞出备用。
(2)放一勺油加热后,放姜丝炒香,加番茄酱和少量水,再放入炒好的素肉,翻炒几下,放盐、味精、糖炒几下,即可出锅食用。
7.滑炒蛋白素肉片
主料:蛋白肉200克
配料:青椒30克,胡萝卜30克
调料:葱姜丝5克,花椒油10克,蒜片3克,盐25克,酱油5克,香醋1克,湿淀粉30克,色拉油400克(约耗30克)。
制作过程:(1)将蛋白肉用水泡至松软,沥干水分,加盐15克,湿淀粉20克拌匀。(2)青椒去蒂去籽洗净与胡萝卜切成长3厘米,宽1.5厘米,厚0.3厘米的菱形片,分别炒一下,冷水浸凉。(3)炒锅置旺火胆,倒入油烧至三成热,放入蛋白滑透、捞出、沥油(4)炒锅内留底油15克,烧至4成热,放入葱姜丝、蒜片、......余下全文>>

蛋白肉怎么做好吃,蛋白肉的吃法 ?

肉烧蛋白肉的做法
1.先将肉放在热水里面焯水定型,后将捞出后晾凉,切块。

2.将蒜洗净,切断。

3.将蛋白肉洗净,切片。

4.将锅烧热,放入肉块煸炒,煸炒出肉里的油。

5.加酱油调色,加盐调味。

6.放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;

7.改回炒锅后盛盘备用。

8.用油锅煸炒蛋白肉,烧好后将其放在小火锅中。

9.再将红烧肉放在蛋白肉上方,再放点蒜点辍。

蛋白肉怎么做好吃,肉烧蛋白肉的家常做法 ?

肉烧蛋白肉的做法
1.先将肉放在热水里面焯水定型,后将捞出后晾凉,切块。

2.将蒜洗净,切断。

3.将蛋白肉洗净,切片。

4.将锅烧热,放入肉块煸炒,煸炒出肉里的油。

5.加酱油调色,加盐调味。

6.放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;

7.改回炒锅后盛盘备用。

8.用油锅煸炒蛋白肉,烧好后将其放在小火锅中。

9.再将红烧肉放在蛋白肉上方,再放点蒜点辍。

蛋白肉是什么东西做 ?

白肉也称为植物蛋白肉或人造肉,是采用大豆提取油脂后的副产品豆饼,经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后,采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。其蛋白质含量高达10%以上,并含有8种人体必须的氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是一种良好的蛋白食品。

至于做法吗:

“素红烧肉”吧!

主料:大豆分离蛋白做成的蛋白肉两块 配料:冬笋、香菇 调料:花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油。 具体做法:首先把蛋白肉切成小方块,块最好切的均匀一点。把香菇切成小片。把冬笋先沿中间切成两半,再改成小片。现在就可以开始炒菜了。把锅烧热后,放入两勺花生油。等油烧热以后,把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟,出锅。然后再往锅里放一小勺花生油,烧热后把葱、姜放进去,然后加入适量的盐,翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里了。一起翻炒几下就可以出锅了。

蛋白肉的做法大全凉菜 ?

先在开水中抄一下,然后马上放进冷水里激凉,滤干后,放入盐,味精,酱油,葱,蒜末,最后加入几滴香油,均匀搅拌即可,调味料的量按个人喜好决定
先用热水将蛋白肉泡软,之后可与黄瓜、菠菜等菜一同凉拌,加盐、味精、少许香油或辣椒油即可。与菠菜凉拌时可放一些芥么酱。
早一点用冷水泡软也可,但注意卫生,不过开水里煮的时间要短否则味道会变差。

炒蛋白肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒蛋白肉的家常做法
主料

蒜苗
100g
蛋白肉
200g
辅料

适量

适量
红辣椒
适量
鸡精
适量
酱油
适量

1.准备食材

2.蛋白肉用开水浸泡软,如何再洗

3.所有食材切好备用

4.油热放入辣椒翻炒

5.然后倒入蒜苗

6.放入蛋白肉翻炒3分钟

7.加酱油,鸡精,盐调味就可

8.装盘

肉烧蛋白肉的做法,肉烧蛋白肉怎么做好吃,肉烧 ?

主料
五花肉
250g
蛋白肉200g
辅料

适量

适量

适量

步骤

1.先将肉放在热水里面焯水定型,后将捞出后晾凉,切块。

2.将蒜洗净,切断。

3.将蛋白肉洗净,切片。

4.将锅烧热,放入肉块煸炒,煸炒出肉里的油。

5.加酱油调色,加盐调味。

6.放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;

7.改回炒锅后盛盘备用。

8.用油锅煸炒蛋白肉,烧好后将其放在小火锅中。

9.再将红烧肉放在蛋白肉上方,再放点蒜点辍。
小贴士
将小火锅底放点白菜,以防糊锅。

刚买回来的蛋白肉应怎么做 ?

蛋白肉也称为植物蛋白肉或人造肉,是采用大豆提取油脂后的副产品豆饼,经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后,采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。其蛋白质含量高达10%以上,并含有8种人体必须的氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是一种良好的蛋白食品。

至于做法吗:

“素红烧肉”吧!

主料:大豆分离蛋白做成的蛋白肉两块 配料:冬笋、香菇 调料:花生油、葱、姜、八角、盐、姜汁、胡椒粉、素高汤、酱油。 具体做法:首先把蛋白肉切成小方块,块最好切的均匀一点。把香菇切成小片。把冬笋先沿中间切成两半,再改成小片。现在就可以开始炒菜了。把锅烧热后,放入两勺花生油。等油烧热以后,把蛋白肉、竹笋和香菇放进去炸两三分钟,出锅。然后再往锅里放一小勺花生油,烧热后把葱、姜放进去,然后加入适量的盐,翻炒几下后就可以把刚炸过的蛋白肉倒进锅里了。一起翻炒几下就可以出锅了。

黄豆蛋白肉家常做法 黄豆蛋白肉怎么做 ?

食材用料

黄豆相克食物

鸡蛋白

猪肉相克食物

青椒相克食物

胡萝卜相克食物

蒜瓣

八角

桂皮

食油



生抽

黄豆蛋白肉的做法

1.准备好精五花肉,洗净、沥干水分。

2.猪肉切小块备用。

3.猪肉放入碗中,加入生抽,充分揉匀,使其入味。

4.提前泡发好黄豆。

5.鸡蛋煮熟;取蛋白,切成小块备用。

6.胡萝卜、青椒洗净切块。

7.蒜瓣拍破。

8.锅中油热,爆香蒜瓣。

9.倒入腌制好的猪肉,煸炒出油。

10.加入八角、桂皮,炒出香味。

11.沿锅边加入适量冷水;大火煮开,小火炖煮30分钟,至肉酥烂。

12.再加入黄豆,炖煮15分钟。

13.倒入胡萝卜和青椒,炖煮10分钟。

14.倒入熟蛋白,煮开。

15.14、炖煮好的黄豆蛋白,调好味盛入碗中。
小贴士

1、黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆不可生吃,一定要煮熟煮透再食用,以防中毒。

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