万丰美食菜谱大全茄子豌豆的做法，茄子豌豆怎么做好吃，茄子豌豆 ？
主料
茄子(紫皮，长)3根
豌豆（煮）1碗
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
豌豆烧茄子的做法
1.茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟
2.炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌
3.调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈
泰国豌豆茄子功效与作用 ？
豌豆烧茄子热量(100克食部分计)122大卡(510千焦)单位热量较低
每100克豌豆烧茄子热量约占国营养学会推荐普通成年人保持健康每天所需摄入总热量5%
菜谱鸟巢茄子怎么做 ？
决明烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：癫痫食谱 明目食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧决明烧茄子的制作材料： 主料：茄子,500克 辅料：决明子30克 调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克教您决明烧茄子怎么做，如何做决明烧茄子才好吃 1. 将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右； 2. 去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁； 3. 将茄子洗净，切成斜片； 4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油； 5. 铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅； 6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。 小帖士-健康提示： 此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。 小帖士-食物相克： 决明子：决明子恶大麻子。 豌豆烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味：家常味 工艺：焦溜豌豆烧茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)650克 辅料：豌豆25克 调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,味精5克,料酒15克,酱油12克,盐9克,白砂糖25克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克豌豆烧茄子的特色： 颜色艳丽，葱蒜香味浓厚，鲜香口味。教您豌豆烧茄子怎么做，如何做豌豆烧茄子才好吃 1.将茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后从中间切2刀，顶刀片成菱形状，用热油炸成金黄色备用。 2.葱、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用开水烫一下，过凉。 3.碗内放入味精、料酒、糖、酱油和少许盐，加入鸡汤50毫升、水淀粉、葱、姜、蒜，对成碗汁。 4.锅内倒入花生油烧热，把炸好的茄子再过一遍油取出；锅内留少许底油烧热，倒入豌豆，边炒边下入炸好的茄子，倒入碗汁，淋上香油即成。 豌豆烧茄子的制作要诀： 原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。 豆瓣烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱 口味：豆瓣味 工艺：红烧豆瓣烧茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)400克 辅料：木耳(干)25克,竹笋25克 调料：豆瓣酱10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,盐1克,味精3克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)20克,植物油50克,香油5克豆瓣烧茄子的特色： 红黑白三色相映，口味鲜咸辣三味浓郁。教您豆瓣烧茄子怎么做，如何做豆瓣烧茄子才好吃 1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。 2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣酱煸炒至色泽红润，烹入酱油、汤，放入盐、味精、糖，放入茄子、木耳、竹笋片烧片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 豆瓣烧茄子的制作要诀： 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。 小帖士-食物相克： 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
烧茄子的家常做法 ？
把茄子切成小块。然后用少许面粉或淀粉和茄子搅拌，加少许水，然后过油炸一下捞出，葱姜蒜，一个西红柿炒一下即可
烧茄子食堂的做法大全 ？
做法一
（东北做法）
原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡，盐
味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。
做法[1] ：
将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。
做法二
原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
做法：
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满
为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。
茄子能不能和豌豆尖一起炒 ？
茄子跟豆腐可以一起炒，下面介绍茄子烧豆腐的做法。
主料：豆腐200g、茄子250g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量 步骤： 1.茄子冼净。
2.切条在水里泡一下。
3.豆腐切块。 4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。 5.放入茄子炒一会。
豌豆米饭和凉拌茄子能同时吃吗? ？
可以、、、、、、
茄丁烩豌豆的做法，茄丁烩豌豆怎么做好吃，茄丁 ？
主料
茄子
400g
豌豆
150g
辅料
油
适量
黄豆酱
少量
酱油
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
步骤
1.茄子洗净。
2.豌豆用热水煮10分钟。
3.葱姜蒜，洗净。
4.茄子去皮，切丁。用冷水浸泡。
5.葱切丝，姜切片。
6.准备黄豆酱。
7.大蒜拍末，加入少量淀粉，加入黄豆酱和酱油。加入适量冷水，搅拌均匀。
8.热油锅。
9.加入葱姜，爆香后捞出。
10.加入茄子丁。
11.茄子翻炒到5成熟，加入豌豆。
12.将调制好的汤汁，倒入锅中。
13.翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
因为豌豆不容易熟，所以先用热水煮一下，可以锁住水分，口感软糯。
怎么样炒茄子好吃 ？
太容易做了，把茄子切厚一点，形状依心情而定，切好放点盐去腌十分钟左右，茄子会变软，然后把水挤出来就可以开始炒了，油开改中火下茄子不停翻炒，差不多熟的时候加些你喜欢的辣椒，一起炒，加一勺陶华碧牌子的老干妈拌匀即可。
茄子和豌豆配合吃对痛风有好处吗 ？
没有！豌豆吃多了，痛风会发作的！忌酒类，豆类，海鲜，动物内脏等，高蛋白，高嘌呤的食物！