万丰美食菜谱大全黑芝麻葱油饼的做法，黑芝麻葱油饼怎么做好吃 ？
材料
中筋面粉600g芝麻酱(酱铺子黑芝麻酱)40g油40cc热水340cc盐5g
做法
1
将所有食材混和搅拌至面团光滑，再盖上湿布静置10分钟。(采用烫面法可保有较湿润的面皮，搅拌揉面时注意烫手)
2
把面团等分12份揉圆，再放入塑胶袋中擀成圆饼状。
3
将所有擀好的葱油饼叠成一叠放入冷冻库冷藏。
4
从冷冻库取出煎葱油饼，以中小火煎饼，待双面微焦黄时即可起锅，也可以打颗蛋成为黑芝麻葱油蛋饼。
怎么用电饼铛做出外酥里嫩.层次分明.葱香浓郁的芝麻葱油饼. 跪求！！！有 酬谢. ？
你好，外酥里嫩的发面葱油饼做法配方：面粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水。食用盐用少许水化开，加入面中，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。
葱油饼和面秘诀 ？
葱油饼
第一招：轻松制作完美面团
要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！
步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃
步骤6面团成型
当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。
葱油饼用的可不只是葱而已！
学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！
宜兰葱
宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。
珠葱
珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。
香菜
香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
山茼蒿
山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
呵护你的葱，通通报你知！
理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！
爱葱第一招：选对你的葱
葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱
买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你......余下全文>>
五香芝麻葱花饼的做法，五香芝麻葱花饼怎么做 ？
五香芝麻葱花饼的做法
1.将酵母、泡打粉和面粉混合均匀，加入温水，和成面团
2.面和好后，饧发30分钟左右
3.利用发面的时间，将葱切成葱花
4.面饧好后，将面擀成长条状
5.涂上花生油，均匀的洒上五香粉
6.均匀的洒上葱花
7.在葱花上洒上少许盐
8.象叠被子一样，将饼皮卷起来
9.最后将边捏好成圆形，按扁
10.擀薄
11.用刷子刷少许水
12.洒上芝麻
13.平底锅不要放油，将饼坯有芝麻一面向下放入锅中，盖上锅盖小火烙
14.烙至金黄后，翻面，烙另一面。用刷子沾油水混合物涂在饼面上，翻面再烙
15.另一面也刷上油水混合物
16.待饼发起，并且感觉饼变轻，就可以出锅了
葱油饼的做法 ？
说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。推荐烫面葱油饼的做法，按照此法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做？下面就来一起看烫面版葱油饼的做法。
葱油饼的制作方法
原料： 面粉、葱、盐、食用油
做法：
1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；
2、葱切碎；
3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了；
4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连；
2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好。
用电饼档怎么做葱油饼 ？
主料中筋面粉250g热水150g冷水50g 辅料油适量盐适量葱适量芝麻适量
步骤
电饼铛版葱油饼的做法步骤11.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水；
电饼铛版葱油饼的做法步骤22.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时；
电饼铛版葱油饼的做法步骤33.葱切碎，加油、盐拌匀；
电饼铛版葱油饼的做法步骤44.取一块面团擀薄，抹上葱油；
电饼铛版葱油饼的做法步骤55.抹好后，将薄片卷成圆柱形，
电饼铛版葱油饼的做法步骤66.将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟；
电饼铛版葱油饼的做法步骤77.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点；
电饼铛版葱油饼的做法步骤88.然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点；
电饼铛版葱油饼的做法步骤99.电饼铛预热后，涂上油，放入饼；
电饼铛版葱油饼的做法步骤1010.盖好上盖，3分钟左右就OK；
电饼铛版葱油饼的做法步骤1111.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰，这样面团才好擀，饼才会软
上海驼背老伯的葱油饼究竟有多么好吃 ？
【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
葱油饼
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
葱油饼可不可以当早餐买 ？
可以。【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯，擀成围片,刷上油；
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
老式葱油饼的家常做法大全怎么做好 ？
主料
全麦粉400克
辅料
油酥适量 盐少许 葱适量 油少许 水适量
老式葱油饼的做法步骤
1. 全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
2. 醒好后，把面团分成8小团
3. 把面团擀成牛舌状,然后放上油酥
4. 再放上适量的葱
5. 然后由上向下卷起
6. 卷好后把它压扁
7. 平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎
8. 将面饼煎成两面金黄
9. 煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟出烤箱即可
葱油饼放什么又脆又软 ？
食材用料：
面粉[图]面粉适量
酵母适量
香油[图]香油适量
香葱[图]香葱适量相克食物
白芝麻适量
食盐适量
食用油[图]食用油适量
菜谱做法：
葱油饼的做法图解11.准备食材。香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。
葱油饼的做法图解22.香葱切成葱花。
葱油饼的做法图解33.面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。
葱油饼的做法图解44.加适量的温水，揉成絮状。
葱油饼的做法图解55.和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。
葱油饼的做法图解66.发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。
葱油饼的做法图解77.将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。
葱油饼的做法图解88.取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。
葱油饼的做法图解99.均匀的撒上白芝麻。
葱油饼的做法图解1010.再均匀撒上葱花。
葱油饼的做法图解1111.如图所示。将面皮沿着边慢慢卷起来。
葱油饼的做法图解1212.卷成一个小长条。
葱油饼的做法图解1313.将小长条分成一个个的小剂子。
葱油饼的做法图解1414.取一个小面团，压扁。
葱油饼的做法图解1515.用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。
葱油饼的做法图解1616.所有面团都擀成面饼。
葱油饼的做法图解1717.起锅，锅底刷一层食用油。
葱油饼的做法图解1818.油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。
葱油饼的做法图解1919.大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。
葱油饼的做法图解2020.再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。
葱油饼的做法图解2121.所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。
葱油饼的做法图解2222.用刀切成小块同伙伴们分享吧。
葱油饼的做法图解2323.香喷喷的葱油饼，食欲大开。
葱油饼的做法图解2424.葱油饼。外酥里嫩，层次分明，香气逼人。