万丰美食菜谱大全农家杀猪菜的做法，农家杀猪菜怎么做好吃，农家 ？
酸菜：1000g
五香粉：适量
盐：适量
葱姜：适量
酱油：适量
五花肉：适量
血肠：适量
肋巴骨：适量
1、将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出。
2、将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分。
3、将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色。
5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。
6、在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。
7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝。
8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
杀猪菜家常做法，正宗杀猪菜怎么做 ？
主料 五花肉一000g 酸菜500g 冻豆腐二50g 土豆粉一00g 辅料 盐适量 花椒适量 大料适量 步骤 一.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好 二.酸菜切成细丝 三.冻豆腐切成小块 四.土豆粉提前用水泡一下 5.锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时 陆.放入酸菜，土豆粉、冻豆腐、继续烧开半小时 漆.将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。这就是其中一道菜，肉香而不腻 吧.做好装盘。这是第二道菜 小贴士 做好的菜，不用中国着吃完，这个菜是越炖越入味
做法，东北杀猪菜怎么做好吃，东北杀猪菜的家常做法 ？
用料
主料
猪血肠1根
粉条1把
猪肉(肥)600克
酸菜500克
辅料
油
1勺
葱
1段
老抽
2勺
盐
3小勺
姜
2片
干辣椒
5个
大料
1个
酱油
1勺
东北杀猪菜的做法
1.
肉要选肥一点的，切成这种大片
2.
酸菜洗净，姜切丝
3.
血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花
4.
锅里放油，下肥肉片炒
5.
炒到出油了，放干辣椒和大料
6.
倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
7.
放酱油
8.
放老抽
9.
炖快一个小时左右，下粉条
10.
煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味
11.
倒入血肠，翻一下，关火
烹饪技巧
1.血肠的块不要切的太小了
2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了
3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成
杀猪菜做法 ？
农家杀猪菜的做法如下：
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料
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辽宁省朝阳杀猪菜做法 ？
食材明细
猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面
杀猪菜的做法详细步骤
制作方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！
鄂尔多斯杀猪菜的做法 ？
在鄂尔多斯农村，一到冬天很多地方都流传着这样的说法“有钱没钱，杀猪过年。”杀猪菜是内蒙古很多地区的名吃。在我小时候每到大小雪时，天气冷了，肉能放住了，猪也长到三四百斤了，庄户人家地里也没活了,人闲了，受了一年该犒劳一下家人和自己了。这个时候村里家家户户陆续开始杀猪。
在农村，杀猪是一件大事，顶如办个小事宴。杀猪的主家会提前几天给儿女们、城里的亲戚朋友打电话：“什么什么时候杀猪，领上老婆娃娃回来吃杀猪菜哇”。这天左邻右舍都要帮忙，摆个三桌两桌是极平常的事。亲朋好友一桌，帮忙的一桌，家人等一桌。还有串门碰上的，热情的主家都会让坐下来挤挤擦擦，红红火火，一起分享一年来的劳动成果！
亲不过的姑舅，香不过的猪肉。
吃杀猪菜，谈了多少年都没谈够，吃了多少年都没解馋。对城里人来说是这样，对离开农村生活的人更是这样。但凡乡下有亲戚朋友、有同学的、有工作关系的人，每年到了杀猪季节，肚里的“馋虫”就不依不饶了，大家一个个摩拳擦掌、蠢蠢欲动，大有空肚节食的思路。有一位老乡对我说，他的猪今年能杀400斤，已经请了很多的客人，当天不在的，过后还要补一顿。他说，农民平时是不请人吃饭的，杀猪是个例外，一来图个红火热闹，二来图个联系感情。我的另外一位朋友，是南方人，平时对猪肥肉是不大肯吃的，但有回我领他去了一次农家杀猪宴，一口气吃下六片大肉，这让我这个村里人都自叹不如。这家伙说：“这肉就是不一样，入口就化，太香了！”
听爸妈们说“侉子人再穷也要念书，村里人再穷也要喂口猪。”这句话蕴含的意义很值得人思考。近年来，靠养猪致富的农民也不在少数。大部分人家是养两口猪，自家吃一口，剩下一口，要给城里的子女拿，给亲戚朋友送。在我家爸妈每年会为我们喂一头猪，盼的就是我们姊妹四个回去有个吃上的，吃完再给带上些，看着他们的成果能被我们分享，他们是快乐的，他们忙碌了一年盼的就是回家过年把所有拿手的手艺都给我们露一手，这就是我们朴实的父母。
一口猪往往是村里庄户人家多半年的油水。杀猪菜吃过之后，把猪骨头剔下存起来，是招待客人的美食；肥肉腌起来是来年春天的解馋物；猪肝猪耳朵煮出来，是过大年的好凉盘；一颗猪头放到二月二，点上柴火烤得焦黄皮脆，顺着牙叉骨一劈两半，清水里头泡三天，大锅里头煮半天，全家人大快朵颐……
猪头吃完，一口大猪的奉献告一段落，但一口小猪又在茁壮成长，前仆后继，乐此不疲！
真正的东北杀猪烩菜怎么做 ？
罗京饭店对面有一家东北菜的餐馆，叫敦化杀猪菜啊还是什么的，你到哪去一看吧，哪笔记哦啊正宗点，价格还合理，其他再好像没有遇到过
猪杂怎么做好吃 ？
火爆猪杂的家庭做法介绍
主料：
——猪杂（猪心、猪肠、猪肝等）。
辅料：
——葱姜蒜。
调料：
——盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、猪杂洗净后切片备用。
2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。
6、加盐、味精、糖调味后继续大火爆炒至香味浓郁。
7、少量加水后勾芡即成。
Ps：
1、料酒要多放一些，即去膻有解腻。
2、口味以香浓厚重为佳。
农家杀猪菜
猪杂又名猪下水，东北杀猪菜里，你可以把猪下水里包含的一切都放进去
肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋
材料
主料：新鲜肥猪肉100克，猪血旺150克，猪肝50克，猪大肠50克，白豆腐100克，酸菜100克，调料：猪油，姜，盐，葱，花椒面，酱油，糊辣椒面
做法
方法 由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。 调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。 步骤： 1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。 2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅， 3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。 风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
注解：如果你手中的猪杂不是那新鲜的，建议在处理切片之后，先用水焯一下子
大连有没有东北杀猪菜好的 ？
百姓村
[ 东北菜 天津街 人民路 ]
中山区长江路128号(日贰酒店对面)
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钧丽饭店
[ 海鲜 贸易大世界 二七广场 ]
中山区北斗街50号
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猪肉绘酸菜：最简单了，猪肉要选肥瘦事宜的，肉骨肉最好，这道菜的关键是猪油要大，热锅的时候就把大块肥肉炼油下底，然后锅里下肉，最好高压锅，熟得快，肉快熟了放熟土豆，最后放酸菜！说实在话这道稜做好了真的很香，就上米饭美极了！最主要的秘诀就在一、油要大，（前期多炼肥肉）；二、土豆要成泥，油乎乎的黏在肉和酸菜上……
腌猪肉绘小白菜：和猪肉烩酸菜差不多，关键还是猪油和土豆泥，小白菜只要烂熟就好！
牛排和牛腕骨：没什么特殊的，和别地的炖肉做法一样！