万丰美食菜谱大全清炖嘎鱼汤怎么做如何做好吃 ？
主料
嘎鱼
辅料
盐
做法
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1.嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，锅中放油，稍微煎一下鱼
2.放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。
3.鱼很嫩，容易熟。汤变白，加入小蘑菇。放盐调味。
4.出锅，一人一碗汤一条鱼。
嘎牙子鱼汤怎么做 ？
一篇文章里描述的:在江边炖嘎牙子鱼的方法十分简单，不用炝锅，只需添上半锅江水，把收拾好，洗干净的鱼放进锅里，再抓一把盐，放进去几只红辣椒和一段山花椒（五味子滕），也不用盖锅盖，敞着锅口架大火烧就可以了。熬鱼汤特别讲究的是火候，俗话说：“千滚豆腐，万滚鱼”，便是这个道理。鱼炖得时间太短，不到火候，鱼肉的鲜味儿熬不下来，汤的味道儿自然显得特别寡淡，没有那么鲜美。因此，熬嘎牙子鱼汤的时间不仅要储一些，而且需用大火，最好能把鱼肉煮飞了，把鱼炖得皮开肉绽，才更能炖出味道。临出锅前，再放进去一把切碎的香菜末，味道会更加鲜美。
炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常做法 ？
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
炖嘎鱼的做法，炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常 ？
将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用
3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟
4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可
嘎牙子鱼汤怎么做如何做好吃 ？
嘎牙子鱼汤的做法其实跟鲫鱼汤差不多，鱼宰杀洗净上花刀，鱼擦净水分待用！锅上少量油，放上蒜、姜末炒出香味，同时也是为了煎鱼的时候不粘锅，把鱼放进锅里煎一下（双面微黄），多加水！大火烧开5分钟，转小火慢炖！大概炖20分钟，汤就变得浓白了！
嘎鱼的做法大全，嘎鱼怎么做好吃 ？
主料
嘎鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
辣酱
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
嘎牙鱼小米粥的做法 ？
材料
瞎嘎鱼（黄辣丁，或昂刺鱼等名）
豆瓣酱，香其酱，
豉油鸡汁，料酒，生抽，葱蒜香菜
做法
1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。
2、各种材料准备好。
3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱
4、开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒
5、把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准
6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒
7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。
8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了
9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。
清炖嘎鱼的做法，清炖嘎鱼怎么做好吃，清炖嘎鱼的家常 ？
前言自从有了宝宝之后，黄嘎鱼就经常出现在我家的餐桌上，很多的家长只把鱼汤给小孩吃，其实大部分的营养还是在鱼肉里面的，像这种黄嘎鱼的刺比较少，很适合小孩吃的，但是家长还是要注意有没有小刺夹在肉里面了！
炖鲫鱼和嘎鱼的做法 ？
工具主要是锅和火，最好是铁锅，木炭火
用料主要是大酱，最好是东北家中自制的大酱，特别有味。
鱼不要大的，越小越好，成鱼个头儿里面挑小的。
收拾好后最好鱼肚子里抹少许盐
葱姜蒜爆锅，炒酱，超香了加水，加陈皮儿料酒酱油生抽，烧开了放鱼
注意火候，大火烧开，小火慢炖，中途不要加水，大约一个小时左右，一锅香气，开吃
铁锅炖嘎鱼的做法 ？
材料
鱼：2条;
蒜：1个; 葱：适量; 生抽：1/3勺; 老抽：1/3勺; 陈醋：1/3勺; 白糖：适量; 食盐：适量; 姜：1块; 色拉油：适量;
铁锅炖鱼的做法
1
鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽2
铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄
3
准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下